雙乙酸鈉防霉防腐效果比苯甲酸鹽類較好

時(shí)間：2020-08-17作者：齊河華瑞牧業(yè)有限公司瀏覽：32

飼料用防霉劑是指能降低飼料中微生物的數(shù)量、控制微生物的代謝和生長(zhǎng)、抑制霉菌毒素的產(chǎn)生，預(yù)防飼料貯存期營(yíng)養(yǎng)成分的損失，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)并延長(zhǎng)貯存時(shí)間的飼料添加劑。



防霉劑的工作原理

飼料霉變是飼料中的霉菌大量生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生毒素，破壞營(yíng)養(yǎng)的結(jié)果。飼料防霉劑的作用機(jī)理主要是**酸以未解離的形式破壞微生物細(xì)胞及細(xì)胞膜或細(xì)胞內(nèi)的酶，使霉菌中的酶蛋白失去活性而不能參與催化，以抑制微生物的增殖和毒素的產(chǎn)生，從而保護(hù)飼料的品質(zhì)。有的防霉劑則是在飼料表面形成均勻的一層保護(hù)膜，防止霉菌的孳生。



防霉劑的種類和效果

在自然界中霉菌分布較廣，種類繁多，不同的霉菌會(huì)產(chǎn)生不同的霉菌毒素，因此在選擇防霉劑時(shí)候，要根據(jù)原料、飼料的實(shí)際情況有針對(duì)性的選擇防霉劑。



在上述常見(jiàn)的防霉劑中，雙是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。雙進(jìn)入畜禽體內(nèi)將較終轉(zhuǎn)化為和水，安全無(wú)殘留，這一優(yōu)點(diǎn)是其它防霉劑所無(wú)法相比的，被認(rèn)為GRAS（公認(rèn)的安全類添加劑）。

雙的特點(diǎn)如下

1、防霉防腐效果**鹽類。

2、不改變食品特性，不受食品本身PH影響，參與人體的新陳代謝，產(chǎn)生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和營(yíng)養(yǎng)成分。

3、使用范圍廣泛，用于各類食品的防霉防腐，而且在醫(yī)藥、**、造紙、水果保鮮、飼料等行業(yè)中也有很大應(yīng)用。

4、操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬。

5、酸味柔和，克服了鹽特有的刺激氣味。

雙的功能如下

雙主要是通過(guò)有效地滲透入霉菌的細(xì)胞壁而干擾酶的相互作用，抑制了霉菌的產(chǎn)生，從而達(dá)到高效防霉、防腐等功能，雙對(duì)黑曲霉、黑根霉、黃曲霉，綠色木霉的抑制效果**山梨酸。



雙的作用原理

自然狀態(tài)下，雙會(huì)緩慢地釋放出小分子**酸——。分子與類脂化合物的相溶性較好，當(dāng)透過(guò)細(xì)胞壁(不解離的比離子化的能較有效地滲透霉菌組織的細(xì)胞壁)，以干擾細(xì)胞間酶的相互作用，使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性，從而起到抗菌作用。

使用雙既保持了的殺菌性能，又不致因酸性太大而導(dǎo)致飼料適口性變差。故SDA能防止貯藏的食品和飲料發(fā)霉、腐敗，從而具有防腐、保鮮效果。

是參與動(dòng)物能量代謝的重要物質(zhì)。在消化道被吸收，由血液輸送到代謝組織的細(xì)胞漿中，在乙酰輔酶A合成酶催化下轉(zhuǎn)化成能量代謝的重要“樞紐”物質(zhì)——乙酰輔酶A。它是糖、脂肪酸、氨基酸分解代謝進(jìn)入呼吸鏈的活性物質(zhì)形式，上述物質(zhì)之間還可以通過(guò)它相互轉(zhuǎn)化。

是反芻動(dòng)物合成脂肪的主要前體物質(zhì)。由于反芻動(dòng)物ATP-檸檬酸裂解酶活性很低，只能由葡萄糖提供有限數(shù)量的乙酰輔酶A用于合成脂肪酸，然而反芻動(dòng)物脂肪組織中乙酰輔酶A合成酶活性非常高，可迅速把轉(zhuǎn)化為乙酰輔酶A，進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅峒爸尽?


飼料防霉劑的防霉效果并非一成不變，即使使用同一品種，同一劑量的防霉劑，在不同類型的飼料中也有明顯差異。如一下常見(jiàn)問(wèn)題!

1. 飼料PH值不同防霉劑抑菌作用的較適PH值范圍不同，一般都不要與堿性物質(zhì)混合使用。

2. 飼料含水量水分是決定飼料中霉菌能否生長(zhǎng)的重要因素之一。根據(jù)季節(jié)和飼料中的水分含量來(lái)決定防霉劑的添加量，在高溫季節(jié)以及飼料中水分較高的情況應(yīng)提高防霉劑的用量，才能保證飼料有較好的防霉效果。

3. 飼料成分飼料中加入碳酸鈣和蛋白質(zhì)可使**酸的抑菌性能不同程度的下降，所以含高水平碳酸鈣、高蛋白質(zhì)的日糧需要添加更多的防霉劑。

4. 飼料劑型顆粒飼料制粒過(guò)程會(huì)殺滅部分微生物，在相同條件下通常比粉料反生霉變晚。但是一旦高溫制粒后，干燥冷卻不完全，加上包裝袋散熱透氣性能不佳就會(huì)加速霉菌繁殖，因此在高溫高濕條件下，顆粒料中較應(yīng)該加入防霉劑。

5. 環(huán)境條件不同的溫度和濕度條件下，對(duì)防霉劑的添加量有不同要求，氣溫高、濕度大添加量應(yīng)該適當(dāng)增加。


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