魔芋粉的成份

    魔芋粉的成份:魔芋干(包括片、條、角)。

    1、普通魔芋粉:

    用魔芋干(包括片、條、角)經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度≤0.425mm(40目)的顆粒占90%以上的魔芋粉。

    2、普通魔芋精粉:

    用魔芋干(包括片、條、角)經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度0.125mm~0.425mm(120目~40目)的顆粒占90%以上的魔芋粉。

    3、普通魔芋微粉:

    用魔芋干(包括片、條、角)經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度≤0.125mm(120目)的顆粒占90%以上的魔芋粉。


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  • 詞條

    詞條說明

  • 羧甲基纖維素鈉在食品中應(yīng)用的功能特性

    食用的羧甲基纖維素鈉對含油脂蛋白質(zhì)的飲料可起到乳化穩(wěn)定作用,一般油脂飲料的特點(diǎn)是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白質(zhì),在存放時易分離上浮,形成不美觀的“項(xiàng)圈”,影響產(chǎn)品的外觀。?另外,蛋白質(zhì)易凝聚分離,特別是pH值較低的產(chǎn)品,蛋白質(zhì)必然凝結(jié),而CMC-Na可有效解決這些問題,其在水中溶解為透明穩(wěn)定膠體,可穩(wěn)定蛋白質(zhì),同時降低脂肪和水之間的表面張力,使脂肪充分乳化。因此,CMC-Na常作為增

  • 羧甲基纖維素的作用

    羧甲基纖維素(CMC)為白色絮狀粉末,性能穩(wěn)定,易溶于水,其水溶液為中性或堿性透明粘稠液體,可溶于其它水溶性膠及樹脂,不溶于乙醇等**溶劑。CMC可作為粘合劑 、增稠劑、懸浮劑、乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑等。羧甲基纖維素鈉(CMC)是纖維素醚類中產(chǎn)量大、用途廣、使用方便的產(chǎn)品,俗稱為"工業(yè)味精"。羧甲基纖維素用于石油、天然氣的鉆探、掘井等工程的作用:1.含CMC的泥漿能使井壁形成薄而堅(jiān),滲透性

  • 菊粉的功效與作用

    菊粉的功效與作用在*之路的每一步都感到饑餓?研究表明,菊花粉有助于調(diào)節(jié)食欲,減少這些常見的饑餓感,幫助你實(shí)現(xiàn)*目標(biāo)。菊粉的作用是改變特定的激素來控制食欲水平,通過減少饑餓來減少你攝入的卡路里——實(shí)驗(yàn)結(jié)果看起來非常令人印象深刻。研究表明,在飲食中添加菊花粉可以幫助在12-18周內(nèi)減掉1-6公斤。菊粉不僅有助于*,還能減少異位脂肪的儲存。異位脂肪與儲存在身體其他部位的脂肪有關(guān),如肝臟和肌肉組織。

  • 長期吃菊粉和果膠會誘發(fā)肝癌?

    長期吃菊粉和果膠會誘發(fā)肝癌?事實(shí)上,你不必?fù)?dān)心這個問題。實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能代表人類。實(shí)驗(yàn)中使用的不是普通小鼠,較不用說人類了,而是一種特殊的基因去除實(shí)驗(yàn)動物模型,容易出現(xiàn)菌群紊亂。實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能直接放在人身上。研究沒有發(fā)現(xiàn)富含果膠、低聚果糖和其他**水果和蔬菜食品會帶來健康風(fēng)險。相反,肝癌是在長期攝入人工提取的可溶性膳食纖維后發(fā)現(xiàn)的。此外,幾個月的實(shí)驗(yàn)老鼠實(shí)際上相當(dāng)于人類的半生。不溶性膳食纖維不會致癌。研

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