丙酮酸鈣廠家

時(shí)間：2023-06-21作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：54

酸鈣進(jìn)入機(jī)體內(nèi)首先被胃分泌的鹽酸置換為弱性**酸-酸(分子量為88),較易透過(guò)細(xì)胞膜而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),通過(guò)滲透作用到達(dá)機(jī)體細(xì)胞的能量加工廠-線粒體,將運(yùn)進(jìn)來(lái)的脂肪酸(主要是長(zhǎng)鏈型)氧化燃燒供能,機(jī)體宏觀表現(xiàn)為脂肪減少、

酸鈣是酸的鈣鹽,很穩(wěn)定。酸卻較不穩(wěn)定,較易被氧化,弱氧化劑Fe與H2O2能把酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。酸是**體內(nèi)糖類代謝過(guò)程中的中間產(chǎn)物,也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站,它在自然條件下為無(wú)色有刺激性氣味的液體,沸點(diǎn)165℃(分解),易溶于水,除了具有羥酸與酮的典型性質(zhì)外,還具有a-酮酸的特性,酸是z簡(jiǎn)單的a-酮酸(屬于羥基酸)。酸鈣是酸的鈣鹽

外觀:無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。




用途

酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同,在酸性介質(zhì)中形成丙酸而發(fā)揮抑菌作用。酸鈣抑制霉菌的有效劑量較酸鈣小,故常用丙酸鈉,然而其優(yōu)點(diǎn)在于糕點(diǎn)、面包和乳酪中使用酸鈣可補(bǔ)充食儡中的鈣質(zhì)。丙酸鈣能抑制面團(tuán)發(fā)酵時(shí)枯草桿菌的繁殖,pH值為5.0時(shí)小抑菌質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01%,pH值5.8時(shí)需0.188%,適pH值應(yīng)**5.5。

用作的原料和食品添加劑

上游原料:酸、酸、乳酸、乳酸

外觀:無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。

氣味:該產(chǎn)品固有的氣味。










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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• L-天門(mén)冬氨酸鈣生產(chǎn)廠家

  一、簡(jiǎn)介中文名稱: L- 天門(mén)冬氨酸螯合鈣產(chǎn)品別名: 天門(mén)冬氨酸螯合鈣型 ? 號(hào): 食品級(jí)分 子 式:?C8H12N2O8CU·XH2O分 子 量:?340.2含 ? 量: 99%有效成分: 天門(mén)冬氨酸螯合鈣規(guī) ? 格: 1*25kg二、性狀L-天門(mén)冬氨酸螯合鈣為白色粉末。易吸濕。溶解度高,達(dá)39%,水溶液無(wú)色無(wú)味,呈中性,穩(wěn)定性好,鈣含量13.1

• 茶多酚廠家

  茶多酚簡(jiǎn)介茶多酚,又名抗氧靈、維多酚、防哈靈,是茶葉中所含的一類多羥基類化合物,簡(jiǎn)稱TP,主要化學(xué)成分為兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為(EGBHT、BHA的4-6倍,VE的6-7倍,VC的5-10倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而無(wú)合成物的潛在;兒茶素對(duì)食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用,使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)

• 乳清蛋白廠家

  乳清蛋白(whey protein)是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)**高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn),特點(diǎn):首先,在各種蛋白質(zhì)中,乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)**是 高的。,乳清蛋白較易被消化吸收。 *三,乳清蛋白中乳糖、脂肪含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、球蛋白,還有其他多種活性成分?！旧飪r(jià)、化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率,是蛋白質(zhì)中的?！井a(chǎn)品用途】適用群體:健身健美愛(ài)好者、運(yùn)動(dòng)員

• 阿斯巴甜廠家

  阿斯巴甜是種功能性低聚糖,吸濕性低,沒(méi)有發(fā)黏現(xiàn)象?？捎糜诟恻c(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要產(chǎn)品性能白色結(jié)晶性的粉末。阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會(huì)水解,因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過(guò)可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。在室溫下,當(dāng)pH值為4.3時(shí)穩(wěn)定,半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下,其半衰期則僅有數(shù)天。然而