海藻酸銨廠家

時(shí)間：2023-06-25作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：26

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

海藻酸銨,淺黃色至褐色不定型粉末或顆粒,具有良好的親水性、增稠性、凝膠性,因較純的**產(chǎn)品特性,含灰分低。

分子式:(C6H7O6 NH4)n

法定編碼:INS 403; EEC NoE403;

CAS [9005-34-9]; FEMA 2015

性 狀:

粉末狀,白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾乎無(wú)臭無(wú)味,緩慢溶于水形成粘稠膠體溶液。不溶于乙醇含量**30%(wt)的乙醇溶液和氫化醇溶液。不溶于氯、及PH值**3的酸溶液。海藻酸銨,作為親水性膠體,易溶于水形成粘稠溶液。海藻酸銨遇到鈣離子可迅速發(fā)生離子交換,生成凝膠,其凝膠具有熱不可逆性。高G型海藻酸鹽生成的凝膠硬度大但易碎;高M(jìn)型海藻酸鹽生成的凝膠則相反,柔韌性好但硬度小。調(diào)整兩種比例可生產(chǎn)不同強(qiáng)度的凝膠。

用 途:

用于青豆、甜玉米等含有奶油或其他油脂的罐頭食品,加工干酪制造等食品,發(fā)酵后經(jīng)過(guò)加熱處理的增香酸奶及其制品,冷飲食品等,用于食品工業(yè)的包裝材料、其他合成包裝材料等。

1、用于罐頭類產(chǎn)品瓶蓋密封涂膜。

2、代替碳酸氫銨用于某些食品。

3、不具有阻燃性,可用于食品包裝紙涂膜,便于廢紙焚燒處理。

4、橡膠濃縮劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑。













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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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