預(yù)膠化淀粉廠家

時(shí)間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：38

預(yù)膠化淀粉

1、在食品工業(yè)中的應(yīng)用替代高梁淀粉生產(chǎn)高梁飴軟糖。預(yù)膠化淀粉軟糖,主要成分為:蔗糖35-45,淀粉糖漿(干固物)35-45,預(yù)膠化淀粉12-13,水分14-18。

2、在方便食品中的應(yīng)用預(yù)膠化淀粉被廣泛地應(yīng)用到各種方便食品中,食用時(shí)省去蒸煮操作,起到增稠,改進(jìn)口感等作用。在布丁、肉汁、混合餡、糖衣料及調(diào)味品中起增稠作用,在魚(yú)肉制品中提高成型性,防止失水,在面條中可減少斷條,縮短煮熟時(shí)間。在烘烤食品中具有保水性,使成品蛋糕酥軟,在面包混料揉面、擠面,擠壓成型過(guò)程中可控制面團(tuán)的低溫流動(dòng)性和油脂粘稠性,并有抑制蔗糖結(jié)晶的效果。

3、在飲料中的應(yīng)用橙汁晶:按成品量5-7左右加入,可取代常用增稠劑,如阿拉伯樹(shù)膠等。濃縮橙汁:在加糖濃縮橙汁制作過(guò)程中以0.25-0.5的劑量加入,可取代羧甲基纖維素鈉(CMC)、褐藻膠等增稠劑。粒粒橙汁:可增強(qiáng)瓊脂的穩(wěn)定性,以0.25的量加入為宜。橙肉醬:橙肉醬的增稠劑一般使用果膠和瓊脂,以預(yù)膠化淀粉部分取代,可降,2的預(yù)膠化淀粉可取代50的瓊脂用量。







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  詞條說(shuō)明

• 復(fù)合氨基酸生產(chǎn)廠家

  食品級(jí)復(fù)合氨基酸廠家報(bào)價(jià) 復(fù)合氨基酸粉 18種氨基酸本產(chǎn)品從脫脂蠶蛹和優(yōu)質(zhì)大豆蛋白提取，游離氨基酸含量達(dá)70以上，水溶性好。理化性質(zhì):復(fù)合氨基酸粉淺褐色或淺黃色粉末，均勻無(wú)結(jié)塊，具有本品固有的氣味和滋味，無(wú)異臭、異味。在水中溶解。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):GB性能與用途:復(fù)合氨基酸粉由蠶蛹提取，營(yíng)養(yǎng)**高。包裝與運(yùn)輸:包裝：本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板桶包裝。每桶凈含量為25kg,還可根

• 葡萄糖酸鋅生產(chǎn)廠家

  一、簡(jiǎn)介中文名稱(chēng):葡萄糖酸鋅中文別名:水合葡(萄)糖酸鋅;葡萄糖酸鋅(II)二水合物;(T-4)-雙(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-鋅;英文名稱(chēng):Zinc gluconate英文別名:Zinegluconate;Gluconic Acid Zinc(II) Salt Hydrate;Gluconic Acid Zinc(II) Salt;GLUCONIC ACID ZINC SALT;Zinc(

• L-丙氨酸生產(chǎn)廠家價(jià)格

  一、簡(jiǎn)介? ?●L丙氨酸品名:L丙氨酸、L-α-丙氨酸、L-(+)-丙氨酸、?L-2-氨基丙酸?? ●L丙氨酸英文:L-Alanine?? ●L丙氨酸CAS號(hào):有?? ●L丙氨酸分子式:C3H7NO2二、性狀白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開(kāi)始升華,熔點(diǎn)297℃(分解)。 &

• 檸檬酸鐵生產(chǎn)廠家

  一,產(chǎn)品介紹:檸檬酸鐵,也叫做檸檬酸三鐵,是一種可食用的檸檬酸鹽。常用作食品和飼料的添加劑或者酸味劑。中文名稱(chēng):檸檬酸鐵;枸櫞酸鐵英文名稱(chēng):Ferric citrate中文別名:檸檬酸鐵(III)水合物英文別名:Citricacid, iron(3+) salt (1:1) (8CI);Fe(III)-citrate complex (1:1);Iron(III) citrateCAS No 35