索馬甜廠家

時間：2023-06-26

索馬甜為淡黃褐色至灰褐色粉末落片,無臭,味較甜,屬于無熱量甜味劑,調味劑。供一般食品和食品之用。宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點、焙烤制品

索馬甜對食品香味有增強作用,與香辛料、香料及調味料合用,可改善基酸的苦味、增強乳品和風味,用于香辛料等也可增果

性能:白色至奶油色無定性無臭粉末。甜味爽口,無異味,持續(xù)時間長。甜味較強,其甜味平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011時為5500~8000倍:0.001時為3500倍,0.01時為1300倍,0.02時為850倍。其水溶液在pH值1.8~10時穩(wěn)定,等電點約pH值11.因屬蛋白質,加熱可發(fā)生變性而失去甜味,遇單寧結合后亦會失去甜味。在高濃度的溶液中甜度會降低。較易溶于水。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應和改善風味作用。

用途

無熱量甜味劑,調味劑。供一般食品和食品之用。宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點、焙烤制品等。

可改善某些基酸的苦味、鞣酸類澀味、咖啡yin苦味,增強乳品和可可風味,用于香辛料等也可增果。

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詞條
詞條說明
維生素B3廠家
【簡介】:煙酸也稱作維生素B3,或維生素PP,耐熱,能升華。煙酸又名尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一,是一種水溶性維生素,屬于維生素B族。煙酸在人體內轉化為煙酰胺,煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分,參與體內脂質代謝,組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。煙酸、煙酰胺均溶于水及酒精;煙酸和煙酰胺的性質比較穩(wěn)定,酸、堿、氧、光或加熱條件下不
阿魏酸生產廠家
1.簡介〖名 ? 稱〗:阿魏酸???〖別 ? 名〗:安維那〖英文名稱〗:ferulicacid〖英文別名〗:4-hydroxy-3-methoxycinnamic acid;3-methoxy-4-hydroxy-cinnamic acid;3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)acrylic acid〖化學名稱〗:3-甲氧基-
葡萄皮紅廠家
【產品簡介】葡萄皮紅是從葡萄(Vitis vinifera)的果皮(制造葡萄汁或葡萄酒后的渣,除去種子)中提取、精制得到的**水溶性紅色素,主要成分花色苷類成分(飛燕草素、錦1%葵花素等),有液體、粉末兩種形態(tài)產品供應,易溶于水及溶液,可用于配制酒、碳酸飲料、果汁(味)飲料類、冰棍、果醬、糖果、糕點等,符合標準GB28313葡萄皮紅的要求。性狀紅紫色液體/紅紫色粉末,產品為暗紫色粉末,易溶于水,不
復合氨基酸生產廠家
食品級復合氨基酸廠家報價復合氨基酸粉 18種氨基酸本產品從脫脂蠶蛹和優(yōu)質大豆蛋白提取，游離氨基酸含量達70以上，水溶性好。理化性質:復合氨基酸粉淺褐色或淺黃色粉末，均勻無結塊，具有本品固有的氣味和滋味，無異臭、異味。在水中溶解。質量標準:GB性能與用途:復合氨基酸粉由蠶蛹提取，營養(yǎng)**高。包裝與運輸:包裝：本品采用雙層包裝：內層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板桶包裝。每桶凈含量為25kg,還可根