DL-蘋果酸廠家

時間：2024-12-29

DL-蘋果酸簡介:

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中文名稱:DL-蘋果酸

CAS:6915-15-7中文別名:DL-羥基丁二酸英文名稱:DL-Malic acid分子式(Formula):C4H6O5分子量(Molecular Weight):134.09CAS No.:6915-15-7

DL蘋果酸外觀為白色晶體或粉末,略有特殊酸味。在正常情況下穩(wěn)定,濕度高時有吸濕性。熔點 130℃;相對密度 1.601;易溶于水、、乙醇、和其他許多極性溶劑。

DL蘋果酸主要在食品中用作酸味劑、增效劑、香料。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)規(guī)定:可按生產需要適量用于各類食品。蘋果酸比檸檬酸刺激緩慢,持久性長,口味好。大多采用與檸檬酸配合使用。果汁飲料中參考添加量為0.25~0.55%;果醬果凍參考用量為0.15~0.3%;油脂類食品為0.01%(與劑配合使用);葡萄酒為0.1%;糖果類食品為3.0%。

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詞條
詞條說明
吡啶甲酸鉻廠家
吡啶甲酸鉻，又名2-甲酸吡啶鉻，是一種**化合物，化學式為C18H12CrN3O6。
赤蘚糖醇廠家
一、簡介產品名稱:赤蘚糖醇化學文摘分類號:149-32-6分子式:c4h10o4分子量:122.12類別:甜味劑二、性狀赤蘚醇是一種健康糖醇,白色結晶體,學名稱為1,2,3,4丁四醇,以低含量的方式廣泛存在于生果和發(fā)酵食品中。三、用途1)甜度低:赤蘚糖醇的甜度只要蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純粹,沒有后苦感,可與高倍甜味劑復配運用能按捺其高倍甜味劑的不良風味。(2)安穩(wěn)性高:對酸、熱
苯甲酸鈉廠家
中文名苯甲酸鈉外文名 Sodium benzoate別名安息香酸鈉化學式 C7H5NaO2熔點 436 ℃密度 1.44外觀白色結晶性粉末應用防腐劑溶解性易溶于水,稍溶于醇應用范圍1、主要用作食品防腐劑,也用于制、染料等2、用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究,也用作染料中間體、劑和防腐劑3、防腐劑;抗微生物劑。4、苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見
兒茶素廠家
兒茶素,英文名為Catechin,又名兒茶酸、兒茶精(Caredhieacid),系從茶葉等**植物中提取出來的一類類活性物質。兒茶素相對分子質量為290.28;為白色針狀結晶(水-醋酸),熔點212~216 C,溶于熱水、乙醇、冰醋酸、,微溶于冷水和*,幾乎不溶于苯、氯及石袖醚。性質:黃烷衍生物穩(wěn)定性:如果遵照規(guī)格使用和儲存則不會分解。兒茶素具有明顯的的特性,能使重金屬和蛋白質沉淀,所以,是一種