硬脂酰乳酸鈣廠家

時(shí)間：2023-07-01作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：21

產(chǎn)品名稱】:乳酸鈣【中文別名】:α-羥基-丙酸鈣五水化合物;乳酸鈣(2:1);乳酸鈣(五水)(藥用);α-羥基-丙酸鈣;乳酸鈣(五水);Α-羥基-丙酸鈣【英文名稱】:Calcium Lactate【 CAS 】:814-80-2【規(guī) 格】:99%】乳酸鈣 白色至乳白色結(jié)晶或粉末,基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液。水溶液的Ph值為6.0~7.0。 乳酸鈣 在空氣中易風(fēng)化,加熱至120℃失去結(jié)晶水。用途:面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;起泡劑。主要用作面團(tuán)調(diào)節(jié),它能與面粉中的蛋白質(zhì)發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用,其中的親水基團(tuán)會(huì)與面粉中的麥膠蛋白相結(jié)合,而疏水基團(tuán)則與面粉中的麥谷蛋白相結(jié)合,形成面筋-蛋白的復(fù)合物。使其面筋網(wǎng)絡(luò)較為細(xì)膩而有彈性。因而可以增強(qiáng)產(chǎn)品的;筋度、透明度、耐煮性;彈性、體積、抗老化等1、乳酸鈣用作食品添加劑。2、乳酸鈣吸收效果比無機(jī)鈣好。乳酸鈣可用于嬰幼兒食品,使用量為23~46g/kg;在谷類及其制品中為12~24g/kg;在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。乳酸鈣還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。







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• 玉米肽廠家

  【中文名稱】玉米肽 蛋白肽【英文名稱】Corn oligopeptides powder【原 ? ?料】玉米蛋白粉【簡 ? ?介】玉米低聚肽粉--拉丁文名稱為Corn oligopeptides powder,其是以玉米蛋白粉為原料,經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝生產(chǎn)而成的。是一種新資源產(chǎn)品。【產(chǎn)品理化指標(biāo)】:外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可

• 甘氨酸鎂廠家

  中文名稱:甘氨酸鎂中文同義詞:2-氨基乙酸鎂;甘氨酸鎂螯合物;甘氨酸鎂(CAS號:14783-68-7);食品級甘氨酸鎂;甘氨酸鎂;(二水)甘氨酸鎂英文名稱:bis(glycinato-N,O)magnesiumCAS號:14783-68-7分子式:C4H8MgN2O4分子量:172.42232EINECS號:238-852-2二、性狀白色粉末,易溶于水,難溶于乙醇。三、用途用作食品添加劑、飼料添

• 紫膠紅廠家

  紫膠紅為鮮紅色或紫紅色粉末或液體,微溶于水,溶解度不高,在20℃時(shí)溶解度為0.0335%(水)、0.916%,而且純度愈高,在水中的溶解度愈低。色調(diào)隨環(huán)境pH變化而變化,在pH值小于4.0時(shí)呈橙黃色;pH值為4.0~5.0時(shí),呈鮮紅色;pH值大于6.0時(shí),呈紫紅色;當(dāng)強(qiáng)堿pH值大于12時(shí)褪色。在酸性介質(zhì)中對光和熱穩(wěn)定性好。對維生素C穩(wěn)定,幾乎。對金屬離子十分敏感,特別是鐵離子含量在6~10μg/g

• 維生素E廠家

  維生素E用途:營養(yǎng)增加劑;抗氧化劑。用于油脂、奶油或使用此類油脂的食品,作為抗氧化劑?？捎弥脫Q密封包裝。產(chǎn)品適用于冷凍干燥蔬菜加工(0.1-0.3%) 、冷凍干燥肉制品(0.2-0.5%)、鹽漬魚類制品加工(0.05-0.1%)、即食面類產(chǎn)品加工(0.05-0.1%)等行業(yè)。?【產(chǎn)品性狀】性狀:白色粉末