氣相色譜儀分析脂肪酸組成特征用于鑒別地溝油

時間：2020-01-05作者：滕州市魯創(chuàng)分析儀器有限公司瀏覽：766

     **植物油脂具有*特的甘油三酯類型，脂肪酸是構(gòu)成植物油脂的甘油三酯的主要成分。不同種類的     植物油脂所含脂肪酸組成和含量不一樣，植物油脂與動物油脂所含脂肪酸組成和含量也不一樣。植物油脂所含脂肪酸種類比動物油脂少，大多數(shù)植物油脂含5-10種脂肪酸，很少含有奇數(shù)、支鏈或**16個碳原子的不飽和脂肪酸，而動物脂可能含有10-40種脂肪酸。地溝油是常見的混合油脂，大多是動植物油脂的混合?，F(xiàn)有報道有對不同種類植物油的脂肪酸組成進(jìn)行分析，以及利用脂肪酸組成進(jìn)行花生油摻偽研究，但目前為止，尚未有應(yīng)用脂肪酸組成分析鑒別地溝油的方法標(biāo)準(zhǔn)。
    魯創(chuàng)分析儀器有限公司采用GC-9860氣相色譜儀內(nèi)標(biāo)法對典型的動、植物油脂與地溝油的脂肪酸組成和含量進(jìn)行比較和分析，從特征脂肪酸的種類和含量入手，達(dá)到對三者的鑒別。并**將脂肪酸組成分析用于地溝油的判別方法，為成功鑒別地溝油與合格動、植物油脂提供了依據(jù)。
    分析儀器：GC-9860氣相色譜儀，配置FID氫火焰離子化檢測器（魯創(chuàng)儀器公司），PEG-20M或DB-FFPA毛細(xì)管色譜柱，氣源，恒溫水浴鍋、分析天平、回流冷凝器。
    材料試劑：植物油均為某大型超市購買,包括花生油、大豆油、玉米油、橄欖油、食用調(diào)和油、葵花籽油等；動物油為從農(nóng)貿(mào)市場購買動物油脂；地溝油均為公安部門查封的地溝油廠家生產(chǎn)或已經(jīng)勾兌好準(zhǔn)備銷售的精煉地溝油。十一碳酸甘油三脂（純度98%），37種脂肪酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)溶液（濃度10mg/mL）。
    樣品前處理：稱取樣品0.1g于燒瓶中，加入2%**甲醇溶液8mL，連接回流冷凝器在水浴鍋上80℃回流，直至油滴消失；從回流冷凝器上端加入15%三氟化硼甲醇溶液7mL，繼續(xù)回流2分鐘。用去離子水沖洗回流冷凝器，繼續(xù)加熱1分鐘；從水浴鍋上取下燒瓶，*冷卻至室溫，準(zhǔn)確加入10mL正庚烷，振搖2分鐘吸取上層正庚烷溶液，過無水硫酸鈉，過膜，上機待測。
    氣相色譜儀測定分析條件：進(jìn)樣口溫度220℃；檢測器溫度280℃；程升：柱溫100℃（4min）以3℃/min升至240℃（15min）；載氣：氮氣，恒壓模式；分流比50:1；進(jìn)樣量：1uL。
    魯創(chuàng)儀器公司通過對50多種市售植物油的37中脂肪酸組成進(jìn)行氣相色譜儀分析，總結(jié)出特定油脂的脂肪酸組成特征，建立特定油脂的脂肪酸指紋譜庫，可以進(jìn)行油脂類別歸屬判斷。同時對20多種地溝油的脂肪酸組成進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)了植物油與地溝油月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）和十七烷酸（C17）等脂肪酸差異性組成，可以用于地溝油的判斷分析，較好的解決了地溝油檢測這一難題。


滕州市魯創(chuàng)分析儀器有限公司專注于氣相色譜儀,液相色譜儀,自動進(jìn)樣器等

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