豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)太寬松 注水肉檢測儀

時間：2018-08-24作者：深圳市深芬儀器有限公司瀏覽：112

注水肉這么多年禁而不止，除了不法商販太狡猾，監(jiān)管部門查出難度越來越大之外，標(biāo)準(zhǔn)也是一個大問題。業(yè)內(nèi)人士直言，現(xiàn)行的肉類水分標(biāo)準(zhǔn)太寬松，就算明明知道是注水肉，一檢測，注水肉還是符合國家標(biāo)準(zhǔn)，對于正規(guī)企業(yè)是很大的打擊。
農(nóng)業(yè)部日前公布，將組織有關(guān)機構(gòu)修訂豬肉水分含量標(biāo)注，并對注水肉嚴(yán)厲打擊。
水分含量是豬肉肉品品質(zhì)的一個重要指標(biāo)。2001年，原國內(nèi)貿(mào)易局制定《畜禽肉水分**》（GB 18394-2001），規(guī)定豬肉水分**值是≤77%。
農(nóng)業(yè)部稱，該標(biāo)準(zhǔn)的實施，對打擊注水肉起到了一定的作用。但是，近年來，水分標(biāo)準(zhǔn)實施過程中仍存在兩方面問題：一是不法屠宰企業(yè)或個人注水手段花樣百出，注水技術(shù)不斷較新，現(xiàn)行水分標(biāo)準(zhǔn)不能完全滿足肉品質(zhì)量控制要求；二是畜禽肉水分**檢測方法不適應(yīng)新的變化。
雙匯發(fā)展前副總裁劉金濤介紹，近年來，不法分子為了牟取較大的利益，想方設(shè)法往肉里添加水分，讓消費者用買肉的價格買了“水”，并且，這種“水”被消費者食用后，對身體健康產(chǎn)生很大危害。
注水肉目前已經(jīng)有多個變種，令消費者防不勝防。“注膠肉”和“注藥肉”尤其值得警惕。
豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)太寬松 注水肉檢測儀
“注膠肉”是用食用膠、水、胭脂紅的混合液注入豬、牛、羊體內(nèi)，然后利用膠的凝固性將水分“鎖”住。有的屠宰戶在注膠的同時，還加入一些食鹽和防腐劑，以延長肉的保質(zhì)期。
“注藥肉”是在牲畜屠宰前注射了一種名叫沙丁胺醇的藥物。沙丁胺醇是一種β受體激動劑，常用作人類平喘藥物。在給待宰生豬注射沙丁胺醇后，能起到保水作用，增加肉體重量。因含有沙丁胺醇的注水肉會給食用者的健康造成危害，國家已將沙丁胺醇列為動物用違禁藥物。
牲畜被注射沙丁胺醇后會感到口渴，拼命喝水，包括卡拉膠水溶液。
上述做法都是將水分大量注入生豬等動物的身體，增加動物體重，牟取非法**?，F(xiàn)行豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)太寬松，業(yè)內(nèi)人士稱，即便注了幾十斤的水，按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)檢測，基本上還是合格的，對于打擊注水肉并不給力。
已經(jīng)有**就修訂豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)提出建議，農(nóng)業(yè)部回應(yīng)稱，我部一方面組織中國動物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心）、中國肉類協(xié)會、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會及有關(guān)科研院所等單位開展畜禽肉水分**標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法研究，待進一步復(fù)核驗證后，《畜禽肉水分**標(biāo)準(zhǔn)》將提交全國畜禽屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)**審議；另一方面，組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，嚴(yán)厲打擊注水或注入其他物質(zhì)等各類屠宰違法行為，切實**豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)太寬松 注水肉檢測儀
業(yè)內(nèi)人士介紹，不法商販現(xiàn)在給動物注水，越來越隱蔽，除非當(dāng)場抓住。市場取樣豬肉，再檢測，檢測結(jié)果往往是合格的，修訂肉類水分標(biāo)準(zhǔn)變得很重要。
CSY-R肉類水分測定儀簡化了肉類水分檢測的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測時間周期，整個操作時間不**過10分鐘，是一種新型的快速檢測注水肉的儀器。是一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速肉類水分檢測儀器。
豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)太寬松 注水肉檢測儀


深圳市深芬儀器有限公司專注于肉類水分測定儀,固含量檢測儀,微量水分測定儀,農(nóng)藥殘留檢測儀,食品安全檢測儀,獸藥殘留檢測儀等

• 詞條

  詞條說明

• 黃曲霉毒素快速測試儀

  黃曲霉毒素快速測試儀CSY-E96H黃曲霉毒素快速測試儀采用固相酶聯(lián)*吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)*法；可定量檢測糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、牛奶、酒等產(chǎn)品中的黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-環(huán)氧化物）含量。黃曲霉毒素快速測試儀可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)，黃曲霉毒素快速檢測儀、藥物殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗

• CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測儀

  農(nóng)藥殘留檢測儀深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測儀是國內(nèi)**代農(nóng)藥殘留檢測儀的升級換代產(chǎn)品，獲得國家**證書（新型**：201620531841.X 外觀**：201630158215.6）；CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T 448-2001）和國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《蔬菜中**磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速

• 杜絕注水肉 CSY-R1便攜式肉類測定儀來幫你

  杜絕“注水肉”須強化日常監(jiān)管近日，斗門區(qū)召開食品安全緊急會議，研究部署畜牧屠宰及動物產(chǎn)品經(jīng)營行為專項檢查工作。 很多消費者以為，市場上個別攤位肉類賣得*，是因為這些肉是“私宰肉”，節(jié)省了屠宰、檢驗和市場運輸?shù)荣M用，成本較低。但卻沒想到這些*肉的利潤竟然多半是來自注水所得的增量。“注水肉”在市場競爭中有明顯的價格優(yōu)勢，這反倒讓守法經(jīng)營的商戶無法生存，這正是在**的驅(qū)使下不法商販所操控的一種“逆淘

• 肉制品中硝基呋喃類藥物的殘留危害和管理

  肉制品中硝基呋喃類藥物的殘留危害和管理，硝基呋喃類藥物是一類廣譜性抗生素，具有殺菌能力強、抗菌譜廣、不易產(chǎn)生耐藥性、價格低廉、療效好等優(yōu)點，在食用性動物疾病的預(yù)防與控制中具有廣泛的應(yīng)用。但由于硝基呋喃可能具有基因誘變性，目前很多國家和地區(qū)已禁止使用這類藥物，并規(guī)定在動物源性食品中硝基呋喃類殘留物的檢出限為不得檢出。但近年來，我國發(fā)生多起因硝基呋喃類藥物殘留**標(biāo)的出口貿(mào)易事件，并造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟損失