發(fā)酵罐在實(shí)際清洗中存在的問題

    ? ? ?1.發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)、酒花樹脂、多糖、酵母等**物和草酸鈣、硫酸鹽等無機(jī)物,在發(fā)酵罐清空后,**物和無機(jī)物污物附著在罐壁上,呈黃褐色。酒石數(shù)量多時(shí),表面呈現(xiàn)白色,如同鹽堿地表皮一樣,無機(jī)物與**物相互交織在一起。

      清洗時(shí)使用**,只是對(duì)去除**物有作用,清洗溫度達(dá)到80℃以上,才會(huì)有較好的清洗效果。

      清洗時(shí)采用單一的xiao酸進(jìn)行清洗,只是對(duì)無機(jī)物有一定效果,對(duì)**物幾乎無效。而發(fā)酵罐壁所結(jié)污為無機(jī)物和**物的混合物,使用單一清洗劑清洗困難。因此,年都會(huì)對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行一次大清洗,徹底清刷發(fā)酵罐。

     2.發(fā)酵罐壁T541防腐層部分損壞,經(jīng)修補(bǔ)后,表面光潔度明顯下降,造成罐壁污物清洗困難。

     3.洗罐器或洗球的磨損或堵塞,導(dǎo)致部分發(fā)酵罐清洗不徹底,污物積累較多。

      由于以上諸多因素致使發(fā)酵罐經(jīng)過幾年使用后,罐壁積累了一定量的污物,使用常規(guī)清洗工藝難以徹底清除。故每4至5年,可利用生產(chǎn)淡季對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行深度清洗。 ?


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