屠宰設(shè)備的安全操作與維護(hù)保養(yǎng)

時(shí)間：2019-12-04作者：南京凱宏肉類機(jī)械有限公司瀏覽：1687

屠宰設(shè)備是專業(yè)研發(fā)的屠宰豬、牛、羊、家禽的**設(shè)備，屠宰設(shè)備是機(jī)械的統(tǒng)稱，根據(jù)屠宰的對象不同分為生豬屠宰設(shè)備、牛羊屠宰設(shè)備、家禽屠宰設(shè)備等，每款屠宰設(shè)備也根據(jù)工序的不同，分為單機(jī)或流水線屠宰設(shè)備。

一、為什么屠宰設(shè)備要保養(yǎng)

為適應(yīng)**政策的發(fā)展要求，現(xiàn)在越來越多的屠宰廠開始上機(jī)械化屠宰設(shè)備，屠宰機(jī)械得到廣泛的使用，怎樣提高屠宰機(jī)械的使用效率呢?屠宰設(shè)備如果能按時(shí)保養(yǎng)，那么屠宰設(shè)備的效率將大大提高。我們公司在給客戶安裝屠宰設(shè)備后，都會(huì)向相關(guān)人員講述如何保養(yǎng)和使用整套的屠宰流水線設(shè)備的。屠宰廠是否達(dá)到肉類食品的供應(yīng)需求，關(guān)鍵看屠宰生產(chǎn)線設(shè)備的運(yùn)用程度。

肉食品作為我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚牟糠?，其市場供?yīng)必須是持續(xù)的，不可間斷的。當(dāng)然了，肉食品的安全性及衛(wèi)生性也受到廣大消費(fèi)者和相關(guān)部門的關(guān)注。為了提高肉類的質(zhì)量和供應(yīng)的持續(xù)性，對屠宰設(shè)備的選擇，使用和保養(yǎng)也越來越重要。下面介紹下屠宰器械的安全操作與維護(hù)保養(yǎng)。

二、屠宰設(shè)備的安全操作與維護(hù)保養(yǎng)

1.安全操作

(1)設(shè)備操作人員的上崗前培訓(xùn);

(2)畜禽屠宰加工設(shè)備衛(wèi)生要求

(3)畜禽屠宰加工設(shè)備一般技術(shù)要求

2.維護(hù)保養(yǎng)

(1)設(shè)備維護(hù)時(shí)，確定電、氣開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài);

(2)每班產(chǎn)結(jié)束，操作者應(yīng)及時(shí)清洗設(shè)備，保持設(shè)備清潔、衛(wèi)生，并做好電氣元件、機(jī)械傳動(dòng)系統(tǒng)、軸承等防水措施;

(3)檢查設(shè)備緊固件連接部位、機(jī)械傳動(dòng)機(jī)構(gòu)是否松動(dòng);如有松動(dòng)和損壞，應(yīng)及時(shí)擰緊和更換;

(4)定期檢查設(shè)備傳送機(jī)構(gòu)的軸套、軸承、密封件等的磨損情況，保持傳動(dòng)部位的潤滑，如有損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)和更換;

(5)減速機(jī)應(yīng)定期加注潤滑油和換油，對軸承座潤滑油脂進(jìn)行補(bǔ)充和換同型號(hào)的新鮮油脂。


南京凱宏肉類機(jī)械有限公司專注于豬牛羊屠宰設(shè)備,家禽屠宰機(jī)械,冷凍冷藏設(shè)備,肉類屠宰加工設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

• 生豬刨毛機(jī)的操作流程

  生豬刨毛機(jī)是各屠宰廠進(jìn)行生豬刨毛的主要設(shè)備?，F(xiàn)在市場上供應(yīng)的刨毛機(jī)型號(hào)主要有：100型液壓刨毛機(jī)、200型液壓刨毛機(jī)、300型液壓刨毛機(jī)、400型液壓刨毛機(jī)等，客戶可以根據(jù)自己屠宰廠的班產(chǎn)量、豬體大小等具體情況來選擇適合自己屠宰廠的刨毛機(jī)。豬體刨毛前應(yīng)在燙池內(nèi)進(jìn)行充分的浸燙，浸燙后方可進(jìn)行刨毛。浸燙的溫度要根據(jù)地區(qū)、季節(jié)和溫度的不同進(jìn)行調(diào)試，生豬刨毛機(jī)內(nèi)部空間開闊，可進(jìn)入大小不同的的豬體，刨毛工序

• 屠宰設(shè)備清洗的注意事項(xiàng)

  屠宰場可以使用屠宰設(shè)備處理各種牲畜。對于使用的屠宰設(shè)備，必要的清潔非常重要，這對設(shè)備的下次使用或肉質(zhì)有很大影響。屠宰機(jī)械的清潔應(yīng)注意以下問題。1、為了確保較大程度地清潔屠宰設(shè)備，需要定期(通常每天)清潔設(shè)備。只有這樣，我們才能確保設(shè)備具有較佳的衛(wèi)生狀況。2、屠宰設(shè)備由不銹鋼制成的，該材料可以用一些洗滌劑清潔。嚴(yán)禁使用會(huì)影響設(shè)備使用壽命的消毒劑。使用清潔液后，請用清水徹底清潔機(jī)器。3、清潔設(shè)備的電器

• 牛屠宰加工過程中存在的安全問題

  食品安全一直是人們關(guān)注的話題，肉類食品安全可追溯到屠宰加工環(huán)節(jié)，屠宰加工過程中牛肉安全問題的具體表現(xiàn)有哪些呢?一、屠宰檢疫不完善動(dòng)物疫病是影響肉品安全的源頭，待宰的肉?？赡軘y帶人畜共患傳染病、病毒(胸膜肺炎、結(jié)核病)、寄生蟲等，且活畜在整個(gè)飼養(yǎng)過程中可能進(jìn)行**用藥、預(yù)防用藥以及非法用藥，造成藥物殘留**過標(biāo)準(zhǔn)，這些都會(huì)影響牛肉品質(zhì)安全，會(huì)對人體造成傷害，這就使得屠宰檢疫顯得尤為重要。目前，我國一些

• 豬頭劈半機(jī)的正確操作方法

  豬頭劈半機(jī)是生豬屠宰場中常用的一種屠宰機(jī)械設(shè)備，公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)的豬頭劈半機(jī)在使用方面非常方便高效，下面就有技術(shù)人員來給大家簡單介紹一下豬頭劈半機(jī)的正確操作方法：1、首先需要我們對設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能有一個(gè)基本的了解認(rèn)識(shí)，然后在操作前要進(jìn)行檢查，看是否出現(xiàn)松動(dòng)現(xiàn)象，防止出現(xiàn)意外。另外我們在操作豬頭劈半機(jī)時(shí)不能將身體的任何部位探入到投料口中，并且一旦發(fā)現(xiàn)異常情況需要立即停止，并進(jìn)行認(rèn)真檢修。2、**次使用前