超聲波對微生物和酶失活的提取及萃取

時間：2022-03-24作者：杭州功律超聲波設(shè)備有限公司瀏覽：419

      水果果汁和調(diào)味汁中是另一種超聲在食品加工中的應(yīng)用。當(dāng)今巴氏法（在短時間內(nèi)保持溫度升高）仍然是微生物或酶滅活的zui常見的處理方法，從而延長保藏期，然而由于暴露在高溫下，這種熱法經(jīng)常對許多食品不利。從熱催化反應(yīng)中產(chǎn)生的新物質(zhì)和對大分子的改性以及植物和動物結(jié)構(gòu)的變形可能會降低食品的質(zhì)量。因此，熱處理會導(dǎo)致不良的感覺屬性改變，例如:質(zhì)地、味道、顏色、氣味和營養(yǎng)成分，即維生素和蛋白質(zhì)。
      超聲波是一種有效的非熱(zui小)處理方法。在局部由于空化效應(yīng)所產(chǎn)生的熱量會導(dǎo)致酶失活。在沒有破壞的細胞中，細胞的結(jié)構(gòu)和代謝變化可以達到足夠低的水平，在大多數(shù)生鮮水果和蔬菜中發(fā)現(xiàn)的過氧化物酶的活性，可以特別與不加口味和色素的發(fā)展在一起，通過使用超聲波可以大大減少色素的生長。通過超聲、熱和壓力的同時應(yīng)用，可以較有效地抑制熱加工牛奶的脂肪酶和蛋白酶等耐熱性酶，能有效延長牛奶和其他奶制品的保質(zhì)期。超聲波已經(jīng)證明了它在破壞食物傳播病原體方面的潛力，比如大腸桿菌、沙門氏菌、隱孢子蟲和脊髓灰質(zhì)炎病毒。


適用于:保存果醬或配料，例如冰淇淋、果汁、調(diào)味料、肉制品、奶制品。

      杭州功律超聲波設(shè)備有限公司是一家擁有完善的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售服務(wù)體系的技術(shù)型公司，公司設(shè)置有專門的超聲工程師和機械工程師以及相關(guān)技術(shù)人員。他們可以在售前、售中和售后的任何環(huán)節(jié)為用戶提供可靠的服務(wù)。幫助用戶的超聲在使用中盡可能地發(fā)揮其應(yīng)有的功效，24小時全程服務(wù)。  
我公司會根據(jù)客戶不同的應(yīng)用需要，推薦相應(yīng)的方案，支持個性化定制。



杭州功律超聲波設(shè)備有限公司專注于超聲波萃取儀,超聲波分散儀,超聲波噴涂機,超聲波乳化機,超聲波提取設(shè)備,超聲波振動棒等

• 詞條

  詞條說明

• 超聲波霧化的形成

  ? ? ? 超聲波霧化的產(chǎn)生是基于毛細波效應(yīng)和空化效應(yīng)的。當(dāng)以較低功率作用于20KHz 超聲波霧化頭時，觀察到霧化頭表面上存在網(wǎng)格狀的規(guī)則結(jié)構(gòu)，每單位面積具有相同數(shù)量的波峰和波谷，稱為毛細波。這種低功率輸入產(chǎn)生表面干擾而沒有實際的液滴噴射。? ? ? ?空化是一個微觀層面的現(xiàn)象，不能用肉眼直接在霧化頭表面上直接觀察。通過相機延時

• 讓我們一起了解一下超聲波霧化噴涂設(shè)備的原理吧！

  超聲波霧化噴涂設(shè)備由超聲波換能器，變幅桿，霧化頭，驅(qū)動電源組成。換能器驅(qū)動霧化頭作高頻振動，對水或其他液體施加超聲波作用力，將流動的液體打散成細微顆粒，噴向空中，從而達到噴霧（霧化）的目的。超聲波噴涂設(shè)備應(yīng)用于顯示設(shè)備、燃料電池、能源類太陽能光伏電池、鋰電池沉膜、光學(xué)鏡片鍍膜、醫(yī)療器械（醫(yī)療植入裝置涂層、血管支架涂層、采血管涂層）的制造和噴涂中，比較常見的是介入醫(yī)療器械表面涂覆，電子產(chǎn)品的噴涂等。

• 什么是超聲波聲化學(xué)？

  ? ? ? ?超聲波均質(zhì)器，通常稱為"超聲儀"，通過空化和超聲波破壞組織和細胞。基本上，超聲波均質(zhì)機的頭部非常迅速地振動，導(dǎo)致周圍溶液中的氣泡迅速形成和塌陷。這會產(chǎn)生剪切波和沖擊波，撕裂細胞和粒子。? ? ?超聲波/超聲器非常適合在懸浮液中分解細胞和亞細胞結(jié)構(gòu)。它們不利于使完整組織均質(zhì)化。超聲波均質(zhì)機還可以剪切DNA，這可能是一

• 機械攪拌和超聲分散技術(shù)

  顆粒分散性是指粉體顆粒在液相介質(zhì)中分離散開并在整個液相中均勻頒的過程，根據(jù)分散方法的不同，可分為以下幾種：機械攪拌分散：主要借助外佛羅里達剪切力或撞擊力等機械能，使納米粒子在介質(zhì)中充分分散，通過對分散體系施加機械力，引起體系內(nèi)物質(zhì)的物理、化學(xué)性質(zhì)變化以及伴隨的一系列化學(xué)反應(yīng)來達到分散目的，但是研磨過程中因為研磨介質(zhì)的存在而帶來了新雜質(zhì)，同時對于**微粒的形成也有一定的限制。機械攪拌器是使液體、氣體介