全國(guó)性回收二手凍干機(jī)二手真空冷凍干燥機(jī)

時(shí)間：2018-01-24作者：梁山縣鼎義二手化工設(shè)備購(gòu)銷部瀏覽：1219

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 二手真空冷凍干燥的定義與優(yōu)點(diǎn)：

定義與優(yōu)點(diǎn)：制品經(jīng)完全凍結(jié)，并在一定的真空條件下使冰晶升華，從而達(dá)到低溫脫水的目的，此過(guò)程即稱為冷凍干燥（Freeze-drying），簡(jiǎn)稱凍干。

凍干的固體物質(zhì)由于微小的冰晶體的升華而呈現(xiàn)多孔結(jié)構(gòu)，并保持原先凍結(jié)時(shí)的體積，加水后較易溶解而復(fù)原，制品在升華過(guò)程中溫度保持在較低溫度狀態(tài)下（一般**-250C），因而對(duì)于那些不耐熱的物質(zhì)，諸如酶、激素、核酸、血液和*制品等的干燥尤為適宜。干燥的結(jié)果能排出95~99%以上的水份，有利于制品的長(zhǎng)期保存。制品干燥過(guò)程是在真空條件下進(jìn)行的，故不易氧化。針對(duì)部分生化藥物的化學(xué)、物理、生物的不穩(wěn)定性，凍干已被實(shí)踐證明是一種非常有效的手段。隨著生化藥物與生物制劑的迅速發(fā)展，凍干技術(shù)將越來(lái)越顯示其重要性與優(yōu)越性。

食品凍干原理：水（H2O）在不同壓力和溫度下，可呈現(xiàn)固態(tài)（冰）、液態(tài)（水）和氣態(tài)（蒸氣）。由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)稱為“蒸發(fā)”，由固態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)稱為“升華”。要實(shí)現(xiàn)升華必須具備一定的條件，對(duì)于純水來(lái)說(shuō)，這個(gè)條件大致是：壓力**610Pa，溫度**0℃。由于食品中存在的水不是純水，所以升華的條件略有差異。利用這個(gè)原理，人們只要預(yù)先將食品凍結(jié)好，再建立低氣壓條件，并提供適當(dāng)?shù)纳A潛熱，則食品中的冰即可升華而被脫除掉，這樣就可獲得凍干食品。

二、凍干食品的品質(zhì)：

凍干食品除易于長(zhǎng)期貯存和便于長(zhǎng)途運(yùn)輸外，還有許多特有的優(yōu)點(diǎn)：保鮮保營(yíng)養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓（缺氧）條件下生產(chǎn)，能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化，也能抑制微生物和酶的有害作用，從而保持了食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成份。
形、色、味不變。在升華過(guò)程中，水以分子狀態(tài)由表及里逐步被脫除掉，不破壞組織結(jié)構(gòu)，不帶走**色素和芳香物質(zhì)，因而形、色、味都幾乎和鮮品一樣。

復(fù)水性好。在升華過(guò)程中，食品中的冰晶位置形成了似海綿那樣的微孔，因而凍干食品浸入水中后，很快便能吸水復(fù)原，好似鮮品。

食用方便。由于已洗切好，而且復(fù)水較快，因而直接食用或烹調(diào)都較為方便。


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  面向全國(guó)，回收二手真空冷凍干燥機(jī)，制藥型，食品型，實(shí)驗(yàn)型，回收熱線;15853728881. ?二手真空冷凍干燥的定義與優(yōu)點(diǎn)： 定義與優(yōu)點(diǎn)：制品經(jīng)完全凍結(jié)，并在一定的真空條件下使冰晶升華，從而達(dá)到低溫脫水的目的，此過(guò)程即稱為冷凍干燥（Freeze-drying），簡(jiǎn)稱凍干。 凍干的固體物質(zhì)由于微小的冰晶體的升華而呈現(xiàn)多孔結(jié)構(gòu)，并保持原先凍結(jié)時(shí)的體積，加水后較易溶解而復(fù)原，制品在升華過(guò)程

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