二手香腸設(shè)備回收

時間：2019-03-15作者：梁山恒瑞二手制藥化工設(shè)備有限公司瀏覽：190

二手香腸設(shè)備回收

香腸全套加工設(shè)備用到的設(shè)備主要有：切肉機(jī)/絞肉機(jī)、拌餡機(jī)（真空拌餡機(jī)、非真空拌餡機(jī)）、灌腸機(jī)（液壓灌腸機(jī)、泵浦灌腸機(jī)、氣動定量扭結(jié)灌腸機(jī)）、扎線機(jī)）（半自動/全自動）、煙熏爐、真空包裝機(jī)、高溫殺菌鍋。

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香腸全套加工設(shè)備紅腸加工工藝：紅腸分為肉泥腸和肉粒腸
肉泥腸加工步驟：絞肉、乳化拌陷、灌腸、熟化、包裝、殺菌、成品入庫
需要的設(shè)備：凍肉絞肉機(jī)/鮮肉絞肉機(jī)、打漿機(jī)/斬拌機(jī)、香腸全套加工設(shè)備灌腸機(jī)（泵浦灌腸機(jī)、液壓灌腸機(jī)、氣動香腸全套加工設(shè)備定量扭結(jié)灌腸機(jī)、4用型號灌腸機(jī)）、煙熏爐（可以實(shí)現(xiàn)蒸煮、烘干、煙熏、上色）、真空包裝機(jī)、巴氏殺菌線（巴氏殺菌槽）。
香腸全套加工設(shè)備肉粒腸加工步驟：絞肉、拌陷、灌腸、熟化、包裝、殺菌、成品入庫
香腸全套加工設(shè)備需要的設(shè)備：凍肉絞肉機(jī)/鮮肉絞肉機(jī)、拌餡機(jī)（真空拌餡機(jī)/非真空拌餡機(jī)）、灌腸機(jī)（液壓灌腸機(jī)、氣動定量扭結(jié)灌腸機(jī)、4用型號灌腸機(jī)）、煙熏爐（可以實(shí)現(xiàn)蒸煮、烘干、煙熏、上色）、真空包裝機(jī)、巴氏殺菌線（巴氏殺菌槽）。
香腸全套加工設(shè)備熟化時間：蒸煮、烘干、煙熏、上色溫度在85度左右，根據(jù)煙熏爐的型號以及出氣量的大小不一樣，蒸煮的時間也會有所差異，一般時間在40分鐘左右，烘干的時間在20分鐘左右，煙熏上色的時間為20分鐘，香腸全套加工設(shè)備整個工作過程在1.5個小時到兩個小時之間。
香腸全套加工設(shè)備臘腸（一般為肉片或者是肉丁）
加工步驟：絞肉/切肉、拌陷、灌腸、烘干、上色、包裝、殺菌
香腸全套加工設(shè)備需要的設(shè)備：切肉機(jī)/絞肉機(jī)、拌餡機(jī)（真空拌餡機(jī)、非真空拌餡機(jī)）、灌腸機(jī)（液壓灌腸機(jī)、4用型灌腸機(jī)）、煙熏爐、真空包裝機(jī)、高溫殺菌鍋
加工時間：臘腸是生的，一般烘干的溫度不會很高，烘干的溫度在40-50度之間，烘干的時間根據(jù)烘干水分的多少，烘干水分越多利潤越少，可以把表皮進(jìn)行烘干一下，然后銷售，一般**的烘干需要12個小時左右，銷售的話建議烘干30%-40%的水分，需要3-5個小時。


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