【含氣飲料生產(chǎn)線】碳酸飲料的生產(chǎn)工藝

時間：2021-09-13

碳酸飲料的生產(chǎn)工藝
凈化←CO2
（一）工藝流程（一次灌裝法）
↓
水源→水處理→冷卻脫氣→凈化→定量調(diào)和→
冷卻混合→
灌裝→壓蓋→檢查→成品
↑
↑
白砂糖→稱得→溶解→過濾→糖漿調(diào)和
檢驗(yàn)←消毒←清洗←容器
（二）糖漿的制備與凋和
1．糖的溶解：

（1）冷溶法

（2）熱溶法
2．調(diào)和糖漿的調(diào)配
加入順序：

原糖漿（加甜味劑）→加防腐劑→加酸味劑→加果汁→香精→色素→水（碳酸水）

碳酸化過程中的注意事項(xiàng)：
1.保持合理的碳酸化水平; 2.保持灌裝機(jī)一定的過壓程度
3.將空氣混入控制在較低限度; 4.保證水或產(chǎn)品中無雜質(zhì)
5.保證恒定的灌裝壓力

詞條
詞條說明
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