釀酒設(shè)備制造廠家【唐三鏡酒械】

時(shí)間：2017-05-24作者：東莞市常平壹本釀造設(shè)備經(jīng)營(yíng)部瀏覽：29

唐三鏡酒械
聯(lián)系人：張思漫
手機(jī)/微信：13602342552 
QQ：3458023989
微信公眾號(hào)：T13602342552
地址：廣東省東莞市常平鎮(zhèn)站前西路東興商貿(mào)大廈二樓
唐三鏡酒械新工藝釀酒是一種以生糧食（*先蒸煮）通過(guò)直接（或粉碎，如薯類、高粱、玉米等）加水、加生料酒曲攪拌后直接發(fā)酵、一次蒸餾出酒的新式液態(tài)法釀造技術(shù)。這是一種**于傳統(tǒng)釀酒、且必然取代傳統(tǒng)釀酒的新式釀造方法。
與傳統(tǒng)不同的是，唐三鏡酒械新工藝釀酒過(guò)后的酒糟，含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等豬生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成份，可以做為精飼料喂養(yǎng)家禽畜，只需在其中添加粗飼料就行。酒糟飼料不僅能加快豬的成長(zhǎng)縮短出欄期，還能減少豬病的發(fā)生和提高豬肉的品質(zhì)。
此外，唐三鏡酒械新工藝釀酒技術(shù)除了糧食釀酒、酒糟養(yǎng)豬之外，還能利用糧食發(fā)酵液（酒糟水）制作成醬油食醋、果汁果凍、奶茶等九種輔料，因而被稱作是“一糧九釀”。
因?yàn)榧夹g(shù)簡(jiǎn)單可靠、節(jié)糧降耗，唐三鏡酒械新工藝釀酒技術(shù)被國(guó)家*為“全國(guó)重點(diǎn)推廣項(xiàng)目”。
農(nóng)村家用做酒，釀酒剩下的酒糟水還可制作出美味的飲料、果凍、醬油、醋、奶茶、等產(chǎn)品。以（200斤的酒糟做出1000斤左右的飲料、果凍等）如果做飲料為例：1000斤飲料可分杯包裝成2500杯，每一杯成本只需要0.2元，共500元。
投資新工藝做酒項(xiàng)目是一個(gè)很適合農(nóng)村城鎮(zhèn)發(fā)展的一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，做酒與養(yǎng)殖結(jié)合，投資小，回報(bào)大，**，而且酒是一種永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)期變質(zhì)，越陳越香的產(chǎn)品，是一個(gè)永遠(yuǎn)都不會(huì)被社會(huì)淘汰，長(zhǎng)久長(zhǎng)遠(yuǎn)的事業(yè)。**酸酒，酒是**，飲后口不干，頭不痛，經(jīng)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督部門(mén)檢測(cè)，酒質(zhì)是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。








 唐三鏡酒械新工藝釀酒設(shè)備與方法
一、新技術(shù)**易操作
新工藝生料釀酒是一種以生糧食（無(wú)須先蒸煮）通過(guò)粉碎加水、加生料酒曲攪拌后直接發(fā)酵、一次蒸餾出酒的新式液態(tài)法釀造技術(shù)。
（1） 傳統(tǒng)釀酒：
原料→浸泡 → 初蒸 → 燜糧→ 復(fù)蒸→ 攤涼 →加曲 →裝箱培菌 → 配糟 →裝桶發(fā)酵 →蒸餾 →成品酒
（2） 新工藝釀酒：
原料（生糧食+水+酒曲）→ 發(fā)酵→ 蒸餾 →成品酒
通過(guò)對(duì)比十分明顯，傳統(tǒng)釀酒從糧食到成品酒要經(jīng)過(guò)3次蒸餾近10道工序，操作難度與勞動(dòng)強(qiáng)度都非常大；而唐三鏡酒械新工藝僅需要2、3道工序即可出酒，一個(gè)人就可輕松操作，大大節(jié)省了燃料與人力成本，可大幅度節(jié)約30%以上的燃料與人力成本。
我們按照100斤酒**道工序按1.2元來(lái)計(jì)算：
傳統(tǒng)釀酒工藝：1.2×10道=12元
新工藝釀酒技術(shù)：1.2元×3道=3.6元
新工藝釀酒技術(shù)光從工序上來(lái)看，每天明顯就比傳統(tǒng)工藝節(jié)省8.4元。以每天釀100斤計(jì)算，一年就為我們節(jié)省了8.4元/天×30天×12個(gè)月=3024元/年
二、質(zhì)量上乘口感**
眾所周知，酒曲是酒的靈魂。從傳統(tǒng)的“無(wú)藥不成曲”，到90年代生料釀酒所采用的“酶制劑配曲”，再到當(dāng)今以唐三鏡酒械代表的微生物酒曲的培訓(xùn)法生產(chǎn)酒曲，這一“**動(dòng)力”的演變也無(wú)不體現(xiàn)著現(xiàn)代科學(xué)的飛躍發(fā)展。一壇好酒自然離不開(kāi)好的酒曲，由于傳統(tǒng)酒曲只適合做熟料。而唐三鏡酒械新工藝酒曲分解能力強(qiáng)，可以在任何時(shí)候分解糧食里面的淀粉，真正的做到生熟兩用，此技術(shù)在完全保留其原有質(zhì)量的同時(shí)較降低了酒的成本。
唐三鏡酒械新工藝釀酒通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，通過(guò)勾調(diào)工藝，通過(guò)唐三鏡酒械少見(jiàn)研制出酒類快速催陳技術(shù)，能做到酒質(zhì)口感與30~40元/瓶的瓶裝酒不分上下的散裝白酒。物美**的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)必將改變中國(guó)傳統(tǒng)酒的歷史。
三、成本低廉效益高
2003年，國(guó)內(nèi)糧食價(jià)格開(kāi)始上浮，釀酒成本迅速增加，許多技術(shù)不扎實(shí)的推廣單位都因無(wú)法降低用戶的生產(chǎn)成本而逐步萎縮或紛紛倒閉，但唐三鏡酒械的客戶卻因掌握著*有的“薯類酒去雜技術(shù)”，充分采用售價(jià)低廉的紅薯、木薯來(lái)釀酒，既降低了生產(chǎn)成本，又?jǐn)U張了較大的銷售市場(chǎng)、賺取了更多的收入。以釀100斤白酒為例：
傳統(tǒng)釀成酒成本：
100斤糧食（80~130）元+5元（酒曲）+20元（人工）+20（燃料）=175元
新工藝釀酒成本：
100斤糧食（80！130）+12元（酒曲）+3元（人工）+10（燃料）=155元
新工藝釀酒利用紅薯釀酒成本將會(huì)較低，憑著十多年的努力，唐三鏡酒械開(kāi)辟了“薯類釀酒、節(jié)糧降耗”的糧食利用新局面。
投資新工藝釀酒項(xiàng)目是一個(gè)很適合農(nóng)村城鎮(zhèn)發(fā)展的一個(gè)項(xiàng)目，做酒與養(yǎng)殖相結(jié)合，投資小，**，而且酒是一種永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)期變質(zhì)，越陳越香的產(chǎn)品，是一個(gè)永遠(yuǎn)都不會(huì)被社會(huì)所淘汰，長(zhǎng)久長(zhǎng)遠(yuǎn)的事業(yè)。
本公司提供各種大小型釀酒設(shè)備（可提供設(shè)備檢測(cè)報(bào)告），以及免費(fèi)教學(xué)員學(xué)習(xí)新工藝釀酒技術(shù).
 為了不再喝市面上的酒精加香精，兩個(gè)月前依然投入了釀酒大軍，購(gòu)買了一臺(tái)唐三鏡酒械的入門(mén)級(jí)白酒釀酒設(shè)備，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的摸爬滾打，共生產(chǎn)大米酒四壇，高粱大曲一壇，高粱小曲兩壇，玉米小曲一壇，雖然還在新手行列，但是已有頗多感悟與大家分享，說(shuō)出來(lái)，請(qǐng)各位前輩指教。
 一. 試驗(yàn)證明，釀造時(shí)間長(zhǎng)短**影響出酒率，雖然小曲酒號(hào)稱15天就可以蒸餾，大曲酒30天就可以蒸餾，但是這只是較短時(shí)間，按照這個(gè)時(shí)間，出酒率并不理想，我的**壇大米酒發(fā)酵了15天，五斤糧食只出了2斤36度的酒，當(dāng)然，這是我**次蒸酒，手忙腳亂，中途還開(kāi)蓋好幾次，估計(jì)跑了不少，*二壇大米酒，因?yàn)闆](méi)時(shí)間蒸，一直發(fā)酵了25天，結(jié)果五斤糧食出了46度酒3.6斤，25度尾酒3斤，出酒率大大提高。
  二. 陳釀非常管用，我的**壇大曲高粱和小曲大米都不太成功，高粱曲味很大，后來(lái)我用活性炭過(guò)濾了一下，好多了，大米酒口味寡淡，而且渾濁，都很一般，但是，我把他們放在陶瓷罐子里放了兩個(gè)月后，確實(shí)有了明顯的變化，高粱雖然曲味仍在，但是香味有了明顯提高，大米酒竟然變清澈了，雖然度數(shù)只有36度，但是開(kāi)始有了一絲醇香味，要是放到半年或者一年，估計(jì)變化會(huì)非常大。
  三. 設(shè)備消毒有多重要我不知道，反正我釀酒時(shí)很多東西都很隨意，但惟*消毒很嚴(yán)格，壇子使用前用高錳酸鉀泡，每一樣和糧食接觸的東西都要用酒精消毒，到目前為止，還沒(méi)有發(fā)酵失敗過(guò)。
  四. 固態(tài)發(fā)酵一定要糖化，二十五度以上，糖化一天就可以了，糖化后裝壇，反應(yīng)明顯劇烈，我的**壇高粱沒(méi)糖化，直接裝壇，過(guò)了好幾天才開(kāi)始冒泡。糖化時(shí)較好蓋上點(diǎn)東西，籠屜布就行，要不然容易長(zhǎng)白毛，雖然不影響釀酒，但是看了不舒服，而且蓋上布，糧食不容易干。裝壇時(shí)候再撒點(diǎn)水，增加濕度，很管用。
以上是我的一點(diǎn)小小心得，現(xiàn)在，家里還有兩壇玉米，五壇高粱在發(fā)酵，其中還包含一壇大曲，兩壇回糟酒，估計(jì)入冬之前，也就這些了，再有什么想法，也得明年再說(shuō)了，希望這幾壇能夠再出現(xiàn)一些驚喜。
  唐三鏡酒械公司提供的不銹鋼釀酒設(shè)備性優(yōu)異，十八年來(lái)一直是國(guó)內(nèi)釀酒經(jīng)營(yíng)者的可以選擇產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量品牌口碑及銷量均穩(wěn)居國(guó)內(nèi)**。較好的釀酒設(shè)備就在唐三鏡，釀酒新工藝的**品牌！
【原創(chuàng)內(nèi)容】
沙粒與水流一起流向砂漿池。在清砂過(guò)程中，清洗車沿軌道前后移動(dòng)，高壓噴槍邊清洗邊上下移動(dòng)，回轉(zhuǎn)承送車沿軌道橫向移動(dòng)和自由旋轉(zhuǎn)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)鑄件*的清洗。  2、自動(dòng)化鑄件清砂系統(tǒng)中釀酒設(shè)備采用往復(fù)式柱塞泵。*二，商用釀酒設(shè)備，對(duì)參數(shù)的要求較高，且使用次數(shù)頻繁，使用時(shí)間長(zhǎng)，所以一般壽命比較長(zhǎng)。*三，工業(yè)用釀酒設(shè)備，除了一般的要求外，往往還會(huì)有一些特殊要求，水切割就是一個(gè)很好的例子。管道清洗主要是采用加熱煮堿方法，再配合清洗人員用鋼刷清洗及疏通管道。但這種方法缺點(diǎn)有很多，例如對(duì)堿、蒸氣量消耗很大，并且對(duì)人工勞動(dòng)強(qiáng)度要求也比較大，其次還會(huì)污染環(huán)境。較嚴(yán)重的問(wèn)題是該清洗方法會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷及腐蝕管道。針對(duì)這些問(wèn)題具有高強(qiáng)度壓力的水通過(guò)高壓噴嘴的小孔，再將壓力能轉(zhuǎn)換為動(dòng)能，從而形成高速的微細(xì)水射流，利用高壓水射流的強(qiáng)大沖擊力沖擊被清洗物體，把污垢剝離、清除，從而達(dá)到清洗的目的。高壓水射流是一種高度集中的非淹沒(méi)射流之前用加熱煮堿再配合人工清洗的管道很少能見(jiàn)到金屬表面，而采用釀酒設(shè)備清洗后的管道能見(jiàn)到90%以上的金屬表面。以前清洗一個(gè)罐需要6個(gè)工人用鋼刷清洗6個(gè)小時(shí)，清洗后效果還不理想?，F(xiàn)在使用釀酒設(shè)備清洗后,兩三個(gè)人就可以操作，然而在工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，面臨著各種各樣的清洗問(wèn)題，高效的解決這些清洗難題，解決了工業(yè)生產(chǎn)的效率提升，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)起到?jīng)Q定性的影響。釀酒設(shè)備是一種新型的高壓釀酒設(shè)備，它的原理是利用高壓泵將動(dòng)力源的機(jī)械能轉(zhuǎn)換為壓力能因?yàn)槭鞘褂酶邏核謇砦酃?，除非是很頑固的油漬才需要加入一點(diǎn)清潔劑，不然強(qiáng)力水壓所產(chǎn)生的泡沫就足以將一般污垢帶走，所以高壓清洗也是世界公認(rèn)較科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保的清潔方式之一。目前的普通洗潔精基本上都是合成的活性劑，長(zhǎng)期使用，會(huì)在體內(nèi)積累，容易產(chǎn)生嚴(yán)重的健康問(wèn)題，外已經(jīng)有大量有關(guān)這方面的研究和報(bào)道；食品加工器具的清洗，牛奶生產(chǎn)設(shè)備的清洗，肉食工具的清洗等都與直接入口的食物有關(guān)


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