瓶裝醬香型白酒*哪家好【唐三鏡酒坊】

時間：2017-07-05

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醬香型白酒為什么值得收藏與飲用
值得*代理，零售唐三鏡品牌醬香型白酒
醬香型白酒是白酒中一可以起到保健作用、對身體傷害較小的白酒。
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醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的V_生物群的共同作用下，各種有益的V_生物盡數羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊含其中了。 13168959102
 *二
易揮發(fā)物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發(fā)物質自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質少，自然對人體的刺激少，有益于健康。
*三
醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。
*四 
醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
*五
醬香酒的濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力較好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
*六
醬香酒是**發(fā)酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。
*七
醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是*體內多余的自由基，抗**、抗疲勞、抗病毒、*的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。
*八
醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。
收藏**
醬香型白酒越陳越香。醬香型白酒的特殊釀造工藝決定了它能夠充分利用V_生物群并發(fā)揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。首先，大多數醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的純**產品，它不添加任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等)，這在國內外所有白酒中是*一**的。
為什么醬香型白酒不添加任何香味物質就能做到“越陳越香”呢？我們知道絕大多數白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個原因就是因為長時間存放，酒中的“添加成分”會逐漸揮發(fā)，相應的香氣也就會逐漸降低。因為目前國內外分析水平尚不能達到檢測出醬香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名優(yōu)白酒能夠找到某種物質為其主體香（也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質是**的主體香）。由于醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。所以收藏**可想而知。

茅臺鎮(zhèn)酒釀造工藝代表了中國白酒傳統(tǒng)工藝的科學性、復雜性和多樣性，眾多引人入勝的秘密，深藏于復雜的工藝流程中，每一個環(huán)節(jié)，都需要較有悟性的頭腦，才能銘記并傳承。 一年一個生產周期，兩次投料、兩種發(fā)酵，三種典型體：醇甜、窖底、醬香以及“三高”工藝：高溫制曲、高溫堆積、高溫接貴州**酒，四十天制曲發(fā)酵，五月端午制曲，六個月存曲，七次取酒，八次加曲、堆積、入池發(fā)酵，九次蒸煮，十種*特工藝。
制好酒曲以后，時間自然轉入了仲秋重陽，而重陽對于茅臺鎮(zhèn)酒有著十分特殊的意義，因為這一天是較適宜取水下沙釀酒的起始日，重陽祭水也就成了茅臺鎮(zhèn)幾千年釀貴州**酒價格歷史中恒古不變的儀式。兩次投料，即重陽下沙、造沙，這是茅臺鎮(zhèn)酒生產的基礎環(huán)節(jié)，“沙”，是只生長于**河谷地區(qū)的糯高粱，粒小皮厚，淀粉、單寧比例合理，只有它才經得起茅臺鎮(zhèn)酒多達九次的蒸煮考驗。
酒美在于香，白酒的發(fā)酵工藝直接決定著酒的香型和品質，其他名白酒代理只經過窖池發(fā)酵一種方式，而茅臺鎮(zhèn)酒的發(fā)酵，需要采取兩種方式進行，即開放式發(fā)酵和封閉式發(fā)酵，或稱“陰陽發(fā)酵”。其間的玄妙，讓觀者著迷。開放式發(fā)酵，即“陽發(fā)酵”，又稱“有氧發(fā)酵”，是醬香型白酒*有的工藝，通過把酒醅攤涼，高溫堆積，充公網羅空氣中對人體有益的微生物，旨在納天之“精華”，是產香的發(fā)酵。

詞條
詞條說明
桂林醬香型白酒代理，零售供應商【唐三鏡酒坊】
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