四川唐三鏡蒸餾設備釀酒工藝流程

時間：2017-07-31

聯(lián)系人：唐三鏡釀酒師楊俊麗
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地址：廣東省東莞市常平鎮(zhèn)站前西路東興商貿大廈二樓
唐三鏡20年來專業(yè)從事釀造機械設備研發(fā)與銷售，是一家集生供銷為一體化的企業(yè)，有自己的設備廠、酒曲廠，全國有30多家銷售培訓基地、開辟了全國168個物流網點。
 20年來我們始終堅持以“專業(yè)技術幫客戶賺取利潤，以誠信服務為自己贏得市場”為企業(yè)宗旨，以“以德經營，真誠服務，技術**，營銷開路”為企業(yè)文化導向，努力創(chuàng)新，開拓進取，和廣大客戶一道開創(chuàng)了純糧食釀酒的廣闊天地，實現(xiàn)了我們與客戶共同的“雙贏”。
 唐三鏡酒械給想要通過釀酒創(chuàng)業(yè)的朋友提供一整套的釀酒培訓技術，包括近年來使用廣泛的免蒸煮生物釀酒技術，從發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾調、包裝、營銷再到酒糟綜合利用以及其他的科技項目，比如藥酒技術、醬油生產技術、香醋生產技術、各種飲料、果凍生產技術，這些項目都包含在釀酒培訓的內容中，多項目經營，利潤有保證!

自釀白酒已經成為了一種新的飲酒時尚。農村的散裝白酒，市場前景不可估量，在滿足自己需求的同時也提供給了周遭時尚的白酒需求，給家庭多賺一份額外創(chuàng)收。以往每年的秋收過后，城鎮(zhèn)或者農村的人家都會自釀幾壇白酒一共過年只需或者來年自飲，如今，農村釀酒的人家越來越少，餐桌上已經被大大小小的瓶裝白酒所填滿。唐三鏡酒械自釀白酒釀酒致富項目小型釀酒設備 農村釀酒項目 農村好項目 酒糟養(yǎng)殖
釀酒養(yǎng)豬一直是農村投資的火熱項目，原因有兩點：其一，農村對散裝酒的需求量非常大，純糧酒在市場上銷售*;其二，釀酒發(fā)酵后的酒糟是生豬較愛的飼料，營養(yǎng)豐富，能夠在短時間內提升生豬的長膘率。因此，在農村有一種說法：釀酒+養(yǎng)豬=搖錢樹。唐三鏡 釀酒設備
唐三鏡釀酒設備廠提供的唐三鏡酒械不銹鋼釀酒設備，憑著20年來在釀酒設備領域的良好技術，作為中國新工藝釀酒法的發(fā)T8937646736(不是聯(lián)系方式)明者和倡導者，唐三鏡酒械實力雄厚，已發(fā)展成為全國性的**企業(yè)，技術培訓基地遍布全國各地，在唐三鏡釀酒設備公司的幫助下，一批又一批數(shù)以萬計的成功學員掌握了釀酒技術成功致富。無論你懂不懂釀酒技術，無論是舊法釀酒還是新工藝釀酒，無論你是想自釀自喝追求安全放心或享受，還是釀酒銷售致富。來唐三鏡酒械學釀酒技術或購買不銹鋼釀酒設備，都是明智的選擇 。釀酒設備 農村小型釀酒機 家用白酒蒸餾設備
得益于生料釀酒技術的發(fā)展，不需蒸料攪拌及稻麥殼、玉米芯等任何透氣物，可直接將玉米等加水下曲發(fā)酵，蒸餾一遍，即完全出酒。釀酒工藝大大簡化，人工成本也大幅度降低，提高了淀粉利用率，比傳統(tǒng)方法提高出酒率30%以上。本工藝生產的白酒理化衛(wèi)生指標完全符合國家標準，酒香味濃郁協(xié)調，余味悠長、無邪、無雜、無苦味、無酸辣味，清澈如礦泉水，好喝不上頭，*勾兌即可達到國家優(yōu)質白酒標準。唐三鏡酒械自釀白酒釀酒致富項目小型釀酒設備
自制黑玉米釀酒方法
①黑玉米有甜質型、糯質型和普通型三種。釀酒用的黑玉米應選用糯質型品種，品種糯性越高，對釀制發(fā)酵越有利，如意大利黑玉米、*黑玉米、福黑11號等品種。
②應選用當年收獲、無發(fā)霉的黑玉米籽粒，盡量不用陳年的玉米，剔除雜質。酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即可，但要求無霉變，無發(fā)黑，聞起來有菌香味，如古田酒曲。
③浸泡、蒸煮黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小時—10小時后，清洗干凈，上籠蒸至玉米籽粒破裂熟透為止。也可采用高壓鍋蒸煮，以減少蒸煮時間，但應控制好水分。一般以每公斤干籽粒出飯2.5千克—3.0千克為好，不宜太爛或太硬。
④前發(fā)酵將蒸煮好的黑玉米攤開涼至室溫，按飯∶水＝1∶1備好足量的涼開水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1千克—0.15千克，將玉米飯與酒曲充分攪拌，放入預先清洗干凈的酒壇中，加入涼開水。在20℃—25℃的室溫下敞口發(fā)酵7天—10天，以利于發(fā)酵菌*繁殖，其間用攪拌桿充分攪拌2次～3次，然后
將壇口密封，有條件者應采用導管排氣的裝置，繼續(xù)發(fā)酵60天左右。發(fā)酵過程溫度不宜過高，否則酒易變酸。
⑤換桶將酒用多層密紗布過濾，過濾液密封繼續(xù)后發(fā)酵30天，同時沉淀多余殘渣。
⑥密封貯藏利用傾斜過濾法**上清酒液，用壇子裝好密封，于陰涼干燥處貯藏，貯藏時間越久則酒質越香醇。

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詞條說明
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