晉中咖啡培訓

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咖啡培訓學員正在制作咖啡
以基礎(chǔ)技術(shù)為本，同時豐富自己的創(chuàng)意與想象
　　以每年越來越熱鬧的咖啡吧臺師傅大賽為目標，不斷地磨練自己的技術(shù)，不僅可以提高個人意識，也可以積累更多的經(jīng)驗，并學到較高水平的知識。此外，必須注意，訓練與表演并不是為了大賽而準備的，較終目的應該是較好地服務客戶。如果過度拘泥于大賽與記錄，及時榮獲**名，也會很快被人們淡忘，如此一來，不僅無法將你的表演呈現(xiàn)給顧客，還會辜負了顧客的期待。不要為比賽而比賽，對咖啡擺臺師傅而言，較重要的是在實際現(xiàn)場操作時也能給顧客提供同樣美味的飲料。
　　制作花式咖啡飲品的時候，常常用到糖漿、醬汁、酒精和打發(fā)鮮奶油這些材料，他們都比較甜，處理起來也比較簡單，易于用在花式咖啡飲料中。但是百甜匯咖啡培訓學校的胡老師這里說道，必須注意下面三個問題：咖啡吧臺師傅的形象是否完整地反映在飲料上了？是否了解各種材料的用法？這杯咖啡飲品是否能供應給顧客？
　　以冰塊為例，咖啡師必須充分了解“為什么要用方形冰塊”、“碎冰可以制作哪些飲料”等問題。此外，還要將興趣點放在那些與咖啡無關(guān)的事物上，以培養(yǎng)創(chuàng)意與想象力。從技術(shù)層面上說，如制作四人份的卡布奇洛咖啡時，能否制作出四杯質(zhì)量完全相同的飲料也是一個重點。這是長期訓練的結(jié)果，在使用材料、順序方面完全沒有多余的流程。為了給每位顧客帶來喜悅，必須制作出質(zhì)量相同的飲品。咖啡吧臺師傅的等級就在于能否制作出高質(zhì)量的咖啡。

說到咖啡師，相信大家都不會感到陌生。很多的消費者都會經(jīng)常性的出入一些咖啡廳或者是酒吧等這樣的娛樂休閑場所，我們品嘗到的這些各個種類各種風格的咖啡就是出自于咖啡師的杰作。咖啡師是一個很令人向往的職業(yè)，很多人為了想成為一個*的咖啡師，都紛紛參加咖啡培訓。那么下面百甜匯咖啡培訓學校就來和大家探討一下，咖啡師有哪些職業(yè)要求呢？
　　咖啡師的工作內(nèi)容基本上就是制作格式各樣的咖啡，同時研究受觀眾喜愛的咖啡飲料。說到這里，也許有人會覺得，這個咖啡師的工作似乎很簡單，根本不用參加咖啡培訓。如果你要是這樣想的話，就大錯特錯了。
咖啡師培訓現(xiàn)場
　　上面所舉得例子只是作為一個咖啡師所做的非?；镜墓ぷ鲀?nèi)容。而真正要想勝任這個職業(yè)，是要具備好幾個重要的職業(yè)要求的。想要制作出**的咖啡，需要了解各式的咖啡豆，它們的的烘焙度，研磨度，煮制方法，水質(zhì)等等。這些都是不斷練習和實踐一點一點積累的經(jīng)驗。同時你需要了解各地的咖啡文化，咖啡禮儀，咖啡設備的使用方法等等，看似簡單真要深究還是有很多很多的知識要去學習和實踐的。
　　經(jīng)驗對于一個*的咖啡師來說是**的?？赡芸Х扰嘤柕膶W院在剛開始學習的時候，經(jīng)驗都是比較欠缺的，但是不必擔心，因為所有咖啡師的發(fā)展歷程都是這樣的。百甜匯咖啡培訓學校教授您咖啡基本理論知識，講解咖啡館常見設備、器具、物料，單品咖啡制作，奶泡的打制方法，咖啡拉花鉤針、花畫的特點，以及開店運營管理等知識。

　百甜匯咖啡培訓學校分享成為**咖啡師的*條件，想要成為**咖啡師必須做好每一個細節(jié)，要了解制作咖啡的所有器具，熟練所有的咖啡制作技術(shù)，同時要有豐富的想象力和創(chuàng)造力，在這之上制作出較新穎較受人喜愛的咖啡飲品。同時還需要具備作為咖啡師較基本的禮儀。
為了一杯咖啡 了解所有相關(guān)道具
　　一次偶然的機會，我和百甜匯咖啡培訓學校的胡老師來了一次促膝長談，胡老師一邊品著自己制作的咖啡，一邊娓娓道來，咖啡吧臺師傅和F1賽車選手是一樣的。賽車選手擁有較新的**機器與賽車場，在許多人的支持下馳騁于賽車場上，咖啡師也是如此，他必須窮盡自己的技術(shù)和知識，使用機器制作出一杯能夠滿足顧客味蕾的飲料。如果只是開車的話，一般的賽車手也能辦到，同理，咖啡吧臺師傅也必須熟知自己使用的機器構(gòu)造，在任何狀態(tài)下，都可以穩(wěn)定地發(fā)揮出機器的較佳性能。例如，用蒸汽加熱牛奶的時候，為什么能形成奶泡呢？施以蒸汽后，牛奶會產(chǎn)生什么作用，變成什么樣的狀態(tài)呢？這些都必須熟記于心。
　　咖啡培訓師胡老師說，作為一名咖啡師必須了解并充分消化自己進行的每一項作業(yè)，并使其成為自己的技能，這樣才能持續(xù)地供應給每位客人相同質(zhì)量的飲料。只有做好這些基礎(chǔ)工作后，才能開拓自己作為一名咖啡吧臺師傅的視野。
　　除了咖啡外，咖啡師還要了解其它的食材。對不同食材的特征及用法，都必須逐漸積累。咖啡吧臺師傅大都是從廚師和調(diào)酒師轉(zhuǎn)行而來，因為咖啡吧臺師傅需要具備豐富的知識、經(jīng)驗、創(chuàng)造力與想象力來豐富自己組合口味的方法，從而帶給他人感動與喜悅。