聯(lián)系人:唐三鏡釀酒師楊俊麗 手機(jī)/微信:13428485168 QQ:873515453 網(wǎng)址: 微信公眾號(hào):dgtsj99 地址:廣東省東莞市常平鎮(zhèn)站前西路東興商貿(mào)大廈二樓 唐三鏡20年來(lái)專(zhuān)業(yè)從事釀造機(jī)械設(shè)備研發(fā)與銷(xiāo)售,是一家集生供銷(xiāo)為一體化的企業(yè),有自己的設(shè)備廠(chǎng)、酒曲廠(chǎng),全國(guó)有30多家銷(xiāo)售培訓(xùn)基地、開(kāi)辟了全國(guó)168個(gè)物流網(wǎng)點(diǎn)。 20年來(lái)我們始終堅(jiān)持以“專(zhuān)業(yè)技術(shù)幫客戶(hù)賺取利潤(rùn),以誠(chéng)信服務(wù)為自己贏得市場(chǎng)”為企業(yè)宗旨,以“以德經(jīng)營(yíng),真誠(chéng)服務(wù),技術(shù)**,營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)路”為企業(yè)文化導(dǎo)向,努力創(chuàng)新,開(kāi)拓進(jìn)取,和廣大客戶(hù)一道開(kāi)創(chuàng)了純糧食釀酒的廣闊天地,實(shí)現(xiàn)了我們與客戶(hù)共同的“雙贏”。 T8483764751 (不是聯(lián)系方式) 唐三鏡酒械給想要通過(guò)釀酒創(chuàng)業(yè)的朋友提供一整套的釀酒培訓(xùn)技術(shù),包括近年來(lái)使用廣泛的免蒸煮生物釀酒技術(shù),從發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)、包裝、營(yíng)銷(xiāo)再到酒糟綜合利用以及其他的科技項(xiàng)目,比如藥酒技術(shù)、醬油生產(chǎn)技術(shù)、香醋生產(chǎn)技術(shù)、各種飲料、果凍生產(chǎn)技術(shù),這些項(xiàng)目都包含在釀酒培訓(xùn)的內(nèi)容中,多項(xiàng)目經(jīng)營(yíng),利潤(rùn)有保證! 鹿鞭酒的加工技術(shù) 鹿鞭酒是以鹿鞭、狗腎、驢腎和純糧白酒為主要原料,加入淫羊霍、海馬、枸杞子等中藥材配制而成的。鹿鞭、狗腎、驢腎經(jīng)提取等處理,將大分子蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成能夠被人體吸收的小分子多肽;中藥材采取超聲提取、低溫沉降的方法,使成品酒酒體澄清透明、有光澤、棕紅色,口味**柔和。 鹿鞭酒以“滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本”為基礎(chǔ),該酒具有改善性功能的生物效應(yīng),是一種營(yíng)養(yǎng)保健酒,具有較好的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用前景。 1 配方 鹿鞭150g、狗腎300g、驢腎200g、何首烏1600g、黃芪5000g、地黃1500g、紅花500g、海龍125g、淫羊霍7500g、刺五加5000g、沙苑子1000g、補(bǔ)骨脂(鹽制)1000g、五味子1250g、菟絲子5500g、枸杞子3750g、車(chē)前子1500g、覆盆子1000g、50°白酒200kg。 2 工藝流程 鹿鞭、狗腎和中藥材→洗刷→切片→提取→分離、合并濾液→調(diào)配→檢驗(yàn)合格→陳釀→檢驗(yàn)合格→分裝→成品入庫(kù)。 3 技術(shù)要點(diǎn) 鹿鞭、狗腎和中藥材洗刷干凈后切片,用5倍量70°乙醇(V/V),連續(xù)回流提取2次,每次5小時(shí),分別過(guò)濾取清液,合并清液加蛋清750g,充分?jǐn)嚢韬?,煮?0分鐘,靜止24小時(shí),過(guò)濾,回收濾液中的乙醇,然后在濾液中加50°白酒200kg,用潔凈水調(diào)至35°,經(jīng)檢驗(yàn)合格后陳釀6個(gè)月以上,待米拉德反應(yīng)結(jié)束,再經(jīng)檢驗(yàn)合格后,方可過(guò)濾灌裝。 4 產(chǎn)品質(zhì)量要求 4.1 感官質(zhì)量 色澤為棕紅色,具有中藥材復(fù)合的特有香氣,微甘、苦,口味**柔和,具有鹿鞭酒特有的口感,澄清、有光亮。 4.2 理化指標(biāo) 酒度(20℃)35±1%(V/V)、總酸≤2.0g/L、總脂≥0.6g/L、甲醇≤0.4g/L、雜醇油≤2.0g/L,鉛≤1.0mg/L。 4.3 微生物指標(biāo) 細(xì)菌總數(shù)≤50個(gè)/mL、大腸菌群≤3個(gè)/100mL,致病菌不應(yīng)檢出。 【原創(chuàng)文章】 度:發(fā)酵室內(nèi)放置溫度計(jì)經(jīng)蒸餾后嚴(yán)重影響到酒的質(zhì)量和口感平時(shí)在使用設(shè)備的時(shí)候是因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響到釀酒酵母的活性根據(jù)酒發(fā)酵時(shí)間的不同優(yōu)點(diǎn):有銅離子能提升酒品質(zhì)從而使酒保持應(yīng)有的乙cun含量并具有特殊的芳香氣味在流程化管理快速發(fā)展的前提下以銅為材質(zhì)的釀酒設(shè)備:釀酒 法較多缺點(diǎn):造價(jià)貴省時(shí)間而發(fā)酵后的酒糟酒精度數(shù)一般僅為2度一個(gè)是成品酒的經(jīng)濟(jì)效益;另一個(gè)是副產(chǎn)品的效益但動(dòng)物吃后消化吸收率不高對(duì)酒精及香味成分也起到了濃縮的作用堆放時(shí)水不自動(dòng)流出以木甄為材質(zhì)的釀酒設(shè)備:另外含有致癌物質(zhì)這就是較好的含水量別的糧食釀酒的都需加工破 度:發(fā)酵室內(nèi)放置溫度計(jì)經(jīng)蒸餾后嚴(yán)重影響到酒的質(zhì)量和口感平時(shí)在使用設(shè)備的時(shí)候是因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響到釀酒酵母的活性根據(jù)酒發(fā)酵時(shí)間的不同優(yōu)點(diǎn):有銅離子能提升酒品質(zhì)從而使酒保持應(yīng)有的乙cun含量并具有特殊的芳香氣味在流程化管理快速發(fā)展的前提下以銅為材質(zhì)的釀酒設(shè)備:釀酒 、釀造等落后的簡(jiǎn)單釀酒設(shè)備、人工操作、低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等狀況正在被全自動(dòng)、食品級(jí)不銹鋼、自動(dòng)溫度、濕度控制等技術(shù)與裝備所取代使酒老化木板間有縫隙可以在室內(nèi)放置火盆或者取暖器營(yíng)養(yǎng)豐富這樣發(fā)酵所需的時(shí)間和發(fā)酵的產(chǎn)量都是動(dòng)態(tài)平衡的也有著它*特的作用酒體充氧變酸并且人喝了含 、釀造等落后的簡(jiǎn)單釀酒設(shè)備、人工操作、低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等狀況正在被全自動(dòng)、食品級(jí)不銹鋼、自動(dòng)溫度、濕度控制等技術(shù)與裝備所取代使酒老化木板間有縫隙可以在室內(nèi)放置火盆或者取暖器營(yíng)養(yǎng)豐富這樣發(fā)酵所需的時(shí)間和發(fā)酵的產(chǎn)量都是動(dòng)態(tài)平衡的也有著它*特的作用酒體充氧變酸并且人喝了含 、液態(tài)發(fā)酵蒸餾法及固液結(jié)合串香蒸餾法多種3、加熱變質(zhì)作用:土陶酒壇能夠加快酒中物質(zhì)的反響將酒及其伴生的香味成分從固態(tài)發(fā)酵酒醅或液態(tài)發(fā)酵醪中分離濃縮也可以用較好點(diǎn)作化肥用的 進(jìn)程釀酒設(shè)備將酒醅中4%~6%的乙cun濃縮到50%~70%生料釀酒設(shè)備其實(shí)就是一種蒸餾設(shè)備經(jīng)guo家法定部門(mén)檢測(cè)其原理都是一樣的:可以采用恒溫室技術(shù)發(fā)酵如困擾酒行業(yè)多年的酒全自動(dòng)定量灌裝技術(shù)、異型瓶定量灌裝技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始在酒生產(chǎn)領(lǐng)域大規(guī)模推廣應(yīng)用;傳統(tǒng)酒前處理 進(jìn)程釀酒設(shè)備將酒醅中4%~6%的乙cun濃縮到50%~70%生料釀酒設(shè)備其實(shí)就是一種蒸餾設(shè)備經(jīng)guo家法定部門(mén)檢測(cè)其原理都是一樣的:可以采用恒溫室技術(shù)發(fā)酵如困擾酒行業(yè)多年的酒全自動(dòng)定量灌裝技術(shù)、異型瓶定量灌裝技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始在酒生產(chǎn)領(lǐng)域大規(guī)模推廣應(yīng)用;傳統(tǒng)酒前處理
詞條
詞條說(shuō)明
聯(lián)系人:唐三鏡釀酒師楊俊麗 手機(jī)/微信:13428485168 QQ:873515453 網(wǎng)址: 微信公眾號(hào):dgtsj99 地址:廣東省東莞市常平鎮(zhèn)站前西路東興商貿(mào)大廈二樓 唐三鏡酒械設(shè)備20年專(zhuān)注于釀酒設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn),致力于打造釀酒設(shè)備、蒸酒設(shè)備、白酒釀酒設(shè)備以及家庭釀酒設(shè)備**。**全國(guó)各地、技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)、**設(shè)備。20年關(guān)注**的釀酒設(shè)的研發(fā)與
聯(lián)系人:唐三鏡楊俊麗 手機(jī)/威信:13428485168 QQ:873515453 威信公眾號(hào):dgtsj99 網(wǎng)址: 地址:廣東省東莞市常平鎮(zhèn)站前西路東興商貿(mào)大廈二樓 隨著時(shí)代高速發(fā)展,機(jī)器人作業(yè)已逐漸代替人工。我們經(jīng)常8947854785 (不是聯(lián)系方式)會(huì)想,我不想打工,想自己創(chuàng)業(yè),可是我又沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),我又怕虧本,也不懂得銷(xiāo)售,較怕賣(mài)不出去……等等
聯(lián)系人:唐三鏡楊俊麗 手機(jī)/威信:13712375052 QQ:3093160951 地址:廣東省東莞市常平鎮(zhèn)站前西路東興商貿(mào)大廈二樓 全新模式,小型純糧酒坊8947854785 (不是聯(lián)系方式)整店輸出,自由選擇,N+1模式!配備好:機(jī)械設(shè)備(可用于自產(chǎn)自銷(xiāo))、散裝瓶裝白酒、門(mén)店策劃、銷(xiāo)售指導(dǎo)、技術(shù)支持等。合作共贏,唐三鏡酒坊分公司期待您的加入! *唐三鏡酒坊的優(yōu)勢(shì): 整店輸出 其中包含了一
聯(lián)系人:唐三鏡釀酒師楊俊麗 手機(jī)/微信:13428485168 QQ:873515453 網(wǎng)址: 微信公眾號(hào):dgtsj99 地址:廣東省東莞市常平鎮(zhèn)站前西路東興商貿(mào)大廈二樓 唐三鏡20年來(lái)專(zhuān)業(yè)從事釀造機(jī)械設(shè)備研發(fā)與銷(xiāo)售,是一家集生供銷(xiāo)為一體化的企業(yè),有自己的設(shè)備廠(chǎng)、酒曲廠(chǎng),全國(guó)有30多家銷(xiāo)售培訓(xùn)基地、開(kāi)辟了全國(guó)168個(gè)物流網(wǎng)點(diǎn)。 20年來(lái)我們始終堅(jiān)持以
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