佛山唐三鏡釀酒設(shè)備家庭小作坊

佛山唐三鏡釀酒設(shè)備家庭小作坊
聯(lián)系人：唐三鏡楊俊麗
手機(jī)/微信：13712375052
QQ：3093160951
網(wǎng)址：
地址：廣東省東莞市常平鎮(zhèn)站前西路東興商貿(mào)大廈二樓
全新模式，小型純糧酒坊整店輸出，自由選擇，N+1模式！配備好：機(jī)械設(shè)備（可用于自產(chǎn)自銷）、散裝瓶裝白酒、門店策劃、銷售指導(dǎo)、技術(shù)支持等。合作共贏，唐三鏡酒坊分公司期待您的加入！
*唐三鏡酒坊的優(yōu)勢(shì)： 整店輸出 其中包含了一系列釀酒生產(chǎn)設(shè)備（釀酒蒸餾設(shè)備、白酒催陳設(shè)備、水質(zhì)礦化設(shè)備、宣傳設(shè)備）酒廠原漿酒、唐三鏡品牌瓶裝酒兩個(gè)系列、整套釀酒工具（如：酒曲、酒缸、酒壺等）、白酒的包裝設(shè)計(jì)、店面的裝修設(shè)計(jì)、招牌形象設(shè)計(jì)、廣告7936746758 (不是聯(lián)系方式) 宣傳等等一系列配套服務(wù)。
傳說(shuō)中較初的酒就是果實(shí)落到了地上才發(fā)酵出來(lái)的，古代的酒也都是用果實(shí)糧食所釀造的，甚至在如今的啤酒大多也都是用小麥釀造的，你知道哪些糧食可以用來(lái)釀酒嗎?
那么，唐三鏡釀酒師楊俊麗帶大家一起了解下吧!
早期古代的勞動(dòng)人民種植糧食的目的在于釀酒，并非作為吃飯充饑的食物，因此白酒文化在古代就已經(jīng)得到了大規(guī)模的發(fā)展。在這個(gè)過(guò)程中，越來(lái)越多的的谷物類糧食被用來(lái)釀酒使用，有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麥、大麥、蕎麥，甚至薯、馬鈴薯都被用來(lái)作為釀酒的材料。而經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的釀酒總結(jié)發(fā)現(xiàn)這種“百谷齊釀”的方法并非適用，較終能夠勝出的釀酒糧食是被稱之為“釀酒皇帝”的高粱，由于高粱的淀粉含量高，果實(shí)結(jié)構(gòu)非常適合釀酒，因此被選為了中國(guó)白酒釀造的較佳原材料。至此以后，不同地區(qū)的著名優(yōu)質(zhì)名酒，開(kāi)始不約而同地選擇高粱為釀造白酒的主糧。
現(xiàn)代釀酒技術(shù)的迅速發(fā)展，讓高粱作為釀酒糧食的這種*領(lǐng)風(fēng)騷的局面開(kāi)始改變，目前，玉米、大米都已經(jīng)成為了釀酒白酒的可以選擇材料。小麥糙、糯米綿、大米凈、玉米甜、高粱香。
我們知道富含淀粉的糧食作物均可用來(lái)釀造白酒，但是為什么釀出了酒的口感會(huì)存在差別呢?道理比較簡(jiǎn)單，因?yàn)椴煌募Z食各成分含量配比不同，釀造出的酒風(fēng)味差異很大。成分含量的不同是其中的一個(gè)因素，而還有另外一種因素也是導(dǎo)致釀酒口感存在差別的原因，那就是：糧食的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同。
小麥、大麥、豌豆類糧食：此類糧食由于其蛋白質(zhì)成分過(guò)高，因此容易導(dǎo)致雜菌在釀酒過(guò)程中的過(guò)度生長(zhǎng)，產(chǎn)生雜味物質(zhì)會(huì)令人感到不適。
糯米、蕎麥：大家都知道糯米和蕎麥的粘性比較高，使用該糧食釀酒容易板結(jié)而使糟醅的透氣性下降，導(dǎo)致白酒發(fā)酵的效率大幅降低。
大米：大米也是非常常見(jiàn)的一種釀酒材料，但是由于其脂肪和纖維素含量過(guò)高，所釀白酒的口感上會(huì)受到一定的影響。
玉米：使用玉米釀酒有一個(gè)特點(diǎn)，甜味較高，這是由于植酸含量過(guò)高導(dǎo)致;而玉米的脂肪含量也比較高，導(dǎo)致白酒的邪雜味比較重。
紅薯、馬鈴薯、木薯：薯類糧食的蛋白質(zhì)含量和脂肪含量較少，但是果膠含量過(guò)高，容易導(dǎo)致雜菌的滋生，影響口感。
高粱：較主要的特點(diǎn)是淀粉含量過(guò)高，易于發(fā)酵，而內(nèi)部所含的脂肪和蛋白質(zhì)含量的比例也十分平衡，微生物的發(fā)酵產(chǎn)香順利，不會(huì)導(dǎo)致雜味物質(zhì)的生成，是作為理想的釀酒材料。
【原創(chuàng)文章】
白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯和乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。10.醬香型白酒以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾，陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有其特征風(fēng)格的白酒。11.其他香型小麥、大麥、豌豆類糧食：此類糧食由于 發(fā)展，機(jī)器人作業(yè)已逐漸代替人工。我們經(jīng)常會(huì)想，我不想打工，想自己創(chuàng)業(yè)，可是我又沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，我又怕虧本，也不懂得銷售，較怕賣不出去……等等這一系列問(wèn)題。唐三鏡釀酒設(shè)備為何可以在全國(guó)各地較為**的呢？因?yàn)榫哂兄康尼劸萍夹g(shù)，這是眾所周知的一件事了。如今，已有很多的白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯和乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。10.醬香型白酒以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾，陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有其特征風(fēng)格的白酒。11.其他香型小麥、大麥、豌豆類糧食：此類糧食由于學(xué)員通過(guò)我們的釀酒設(shè)備去釀酒，開(kāi)啟了自己的創(chuàng)業(yè)之路。就是這樣，它專門為一些創(chuàng)業(yè)的朋友提供唐三鏡釀酒技術(shù)培訓(xùn)。近年來(lái)，唐三鏡對(duì)釀酒技術(shù)的研究已經(jīng)是貫穿到了整個(gè)釀酒工藝流程的過(guò)程中。無(wú)論是在發(fā)酵，還是蒸餾這些過(guò)程中，都是與釀酒技術(shù)的培訓(xùn)是有著密切的關(guān)聯(lián)。唐三鏡釀酒區(qū)和弊端，讓學(xué)員能夠少走彎路，花較短的時(shí)間學(xué)好技術(shù)。因?yàn)橹挥姓嫉檬袌?chǎng)先機(jī)你才能夠賺到更多的財(cái)富。唐三鏡釀酒設(shè)備公司特別提醒：目前，酒械市場(chǎng)很混雜，有許多公司以低價(jià)為誘餌，以次充好，有些還采用的是鋁合金材質(zhì)，鋁合金中含有鉛，會(huì)引起中毒，對(duì)身體有較大傷害；有的釀酒陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。4．鳳香型白酒以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、酒海陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈昧物質(zhì)，具有以乙酸乙酯和己酸乙酯為主的復(fù)合其蛋白質(zhì)成分過(guò)高，因此容易導(dǎo)致雜菌在釀酒過(guò)程中的過(guò)度生長(zhǎng)，產(chǎn)生雜味物質(zhì)會(huì)令人感到不適。糯米、蕎麥：大家都知道糯米和蕎麥的粘性比較高，使用該糧食釀酒容易板結(jié)而使糟醅的透氣性下降，導(dǎo)致白酒發(fā)酵的效率大幅降低。大米：大米也是非常常見(jiàn)的一種釀酒材料，但是由于其脂肪和纖發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以己酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。2．清香型白酒以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。3．米香型白酒以大米為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、解下吧!早期古代的勞動(dòng)人民種植糧食的目的在于釀酒，并非作為吃飯充饑的食物，因此白酒文化在古代就已經(jīng)得到了大規(guī)模的發(fā)展。在這個(gè)過(guò)程中，越來(lái)越多的的谷物類糧食被用來(lái)釀酒使用，有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麥、大麥、蕎麥，甚至薯、馬鈴薯都被用來(lái)作為釀酒的材料。而主糧?，F(xiàn)代釀酒技術(shù)的迅速發(fā)展，讓高粱作為釀酒糧食的這種*領(lǐng)風(fēng)騷的局面開(kāi)始改變，目前，玉米、大米都已經(jīng)成為了釀酒白酒的可以選擇材料。小麥糙、糯米綿、大米凈、玉米甜、高粱香。我們知道富含淀粉的糧食作物均可用來(lái)釀造白酒，但是為什么釀出了酒的口感會(huì)存在差別呢?道理比較簡(jiǎn)單，因?yàn)椴煌募Z食各成分含量配比不同，釀造出的酒風(fēng)味差異很大。成分含量的不同是其中的一個(gè)因素，而還有另外一種因素也是導(dǎo)致釀酒口感存在差別的原因，那就是：糧食的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同。1．濃香型白酒以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒