山東煙熏爐廠家：煙熏爐在食品加工中的煙熏方式

時(shí)間：2018-08-31作者：諸城市多福食品機(jī)械有限責(zé)任公司瀏覽：27

　　煙熏爐在食物加工中針對(duì)詳細(xì)產(chǎn)品溫度工藝來(lái)區(qū)別：冷、熱、溫三種熏煙辦法。一般冷熏在25度以下，像一些海鮮魚類等要求低溫熏制的產(chǎn)品。熱熏在80度-110度之間，需求熟制的的產(chǎn)品挑選熱熏。

　　依照發(fā)煙的辦法咱們能夠分為：內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙式。內(nèi)置發(fā)煙，在爐體內(nèi)底部中心方位，配有高溫發(fā)煙盤設(shè)備，在咱們ｚｈｉ定的發(fā)煙盒方位可根據(jù)客戶要求，放置木屑，果糖，木粉，稻殼米糠等煙熏發(fā)煙產(chǎn)品，以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行煙熏。

　　外置發(fā)煙上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)拌和組織，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的焚燒按鈕控制，鋸沫受熱緩慢焚燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食物。





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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 山東烘干機(jī)廠家：煤泥烘干機(jī)物料過(guò)熱的原因

  煤泥烘干機(jī)物料過(guò)熱的原因 1、烘干室氣速過(guò)低，霧群烘干時(shí)外側(cè)的霧滴首先被烘干。由于霧群的初速度比氣速高得多，產(chǎn)生上旋流后使干粉進(jìn)入高溫區(qū)，這部分產(chǎn)品經(jīng)受高溫后發(fā)生變質(zhì)等現(xiàn)象。 2、尾氣溫度過(guò)高，許多回轉(zhuǎn)烘干產(chǎn)品隨尾氣夾帶，最后才得以分離，所以尾氣的溫度直接影響產(chǎn)品溫度，二者之間有相對(duì)的溫差，一般尾氣溫度比產(chǎn)品溫度高10～30℃左右。如果尾氣溫度高則產(chǎn)品溫度必然高，**過(guò)產(chǎn)品的耐熱溫度后會(huì)使產(chǎn)品過(guò)熱

• 山東煙熏爐廠家：煙熏爐常用方法

  煙熏爐常用方法 1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開(kāi)區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。 2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為:間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐也比較長(zhǎng)。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開(kāi)。 3.我們還可以按照溫度來(lái)區(qū)分:冷、熱、溫三種熏煙方法。

• 山東豬頭劈半機(jī)廠家：豬頭劈半機(jī)是怎樣使用的

  現(xiàn)在看來(lái)豬頭劈半機(jī)在很多的工廠都有很好的應(yīng)用，那么會(huì)有人好奇豬頭劈半機(jī)到底是怎么工作的，今天豬頭劈半機(jī)生產(chǎn)廠家就為大家介紹一下豬頭劈半機(jī)是怎樣使用的。 1、豬頭劈半機(jī)使用前首先把后蓋打開(kāi)，加入液壓油，液壓油以油標(biāo)上三分之二為宜。 2、接上三相380伏電源區(qū)和控制開(kāi)關(guān)。 3、合上電源開(kāi)關(guān)，電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)，試踏上下腳踏開(kāi)關(guān)并看是否有壓力，上下走刀自如，反之，調(diào)電源線即可。 4、豬頭劈半機(jī)把豬腦殼下顎朝上，

• 山東煙熏爐廠家：小型煙熏爐的循環(huán)系統(tǒng)

  小型煙熏爐具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。 小型煙熏爐的循環(huán)系統(tǒng)采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)，合理的分配進(jìn)風(fēng)、排風(fēng)、補(bǔ)風(fēng)機(jī)構(gòu)，優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個(gè)箱體物料加工過(guò)程中可控、均勻，達(dá)到了低耗、效率高。而關(guān)于電氣控制方式，該設(shè)備采用可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品，操作簡(jiǎn)便，可自動(dòng)控制時(shí)間，爐內(nèi)溫度。