辛癸酸甘油酯生產(chǎn)廠家

時間：2020-06-02作者：廣州市宜生貿(mào)易有限公司瀏覽：326

【產(chǎn)品名稱】三聚甘油 

【產(chǎn)品形狀】 三聚甘油為淺黃色粉末或粒狀固體，易溶于油脂，可溶于等**溶劑，能分散于熱水中。屬非離子表面活性劑，具有耐高溫、耐酸的特點。HLB值為：7.2 

【產(chǎn)品特性及應用】 三聚甘油屬于親水性單甘酯，具有較強的油脂乳化能力。 1、用于人造奶油、黃油、起酥油、蠔油中，作乳化劑和晶體改良劑，防止油水分離，延長保質(zhì)期。  2、用于焙烤食品，使油脂在面團中分散的較為均勻，具有優(yōu)良的起泡性，可使產(chǎn)品體積膨大，口感細膩松軟。  3、 加入冰淇淋中，使各組分混合均勻，防止粗大冰晶形成，形成細密的氣孔結(jié)構(gòu)，有效提高膨脹率，賦予冰淇淋細膩潤滑的口感。  4、在乳、飲制品中具有乳化、潤濕、助溶等作用，并有增味賦香、助色等作用。  5、用于肉制品中可防止淀粉老化、抑制收縮，吸水和硬化。  6、用于糖果、巧克力，可防止油脂分離，賦予良好的口感。  使用方法：  1、因本品易溶于油脂，將本品與油脂溶勻后再進行進一步加工。  2、也可將本品加入到60℃溫水中，溶勻后再與其它原料混合使用。 





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