中國古代茶具的民展演變過程

時間：2020-01-05作者：宜興市智慧紫砂有限公司瀏覽：855

中國古代茶具的民展演變過程

明代許次紓《茶疏》有言：“茶滋于水，水藉于器，湯成于火，四者相頁，缺一則廢。”這強調(diào)了茶、水、器、火四者之間的密切關(guān)系。（織帶，松緊帶)因此，要談?wù)撘伺d紫砂壺，就不能不說到整個茶文化，尤其是其中茶具的歷史。事實上，紫砂壺的出現(xiàn)是與飲茶風(fēng)俗的不斷改變和推進分不開的。

茶在較初發(fā)現(xiàn)的時候，是被作為草藥來使用的。在神農(nóng)償百草之后，茶多被人們將其魚葉直接入入口中咀嚼，根本談不上使用茶具。到于夏、商時期，由于缺少史料記載，不能確定是否存在茶具。到了西周初年，要據(jù)有關(guān)史料可知，生活中用茶已較為常見，此時的用茶方式主要是烹煮后食用，所用的”茶具“與餐具、酒具等是通用的，即當(dāng)時青銅質(zhì)的鼎、陶質(zhì)的缽等容器。進入春秋戰(zhàn)國后，茶除了被用作羹飲之外，也被當(dāng)作菜蔬信用，茶具也仍然與餐具、酒具通用。

到了秦漢時期，出現(xiàn)了專門的茶具。西漢一褒在《僮約》中提到“烹茶盡具”，可為佐證。馬王堆漢墓所出土的裝茶用的茶，也證實了這一時期的茶具已經(jīng)從餐飲器皿中獨立出來。茶具各類既有貯存茶的箱、罐，也有烹茶所用的鼎、釜、瓶，飲茶所用的盂、杯、碗，盛茶的勺等。到了東漢，陶瓷皿成為主要茶具。而到了魏晉時期，由于茶餅的廣泛使用，又出現(xiàn)了研磨、炙茶的工具，茶具的各類豐富起來。

隋唐時期，茶具進一步發(fā)展，尤其是在茶圣陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中，介紹了風(fēng)爐、焒、紙囊、碾、拂末、籮、合、則、水方、漉水囊、瓢、竹夾具列、都籃等材質(zhì)不同、功能各異的24種飲茶用具，使茶具成為飲茶活動的重要組成部分。

到了寧代，開始出現(xiàn)“點茶法”，這使茶具的左膀右臂有了明顯變化。緊接著“泡茶法”也出現(xiàn)了，茶具基本固定為茶碗和茶壺。當(dāng)時的汝、官、哥、定、鈞五大名空缺的青瓷在為流行。而“凌晨茶”之風(fēng)的盛行，則使福建建窯的兔毫盞非常流行。

在明清兩代，用茶方式以泡飲為主，茶具也簡化為壺、杯，但它們的制作工藝越來越精致，對品質(zhì)的要救越來越高。在這種情況下，宜興紫砂壺因其優(yōu)越的宜茶性，和越來越高妙的制作工藝，在各中材質(zhì)的茶具中而出，成為上至宮廷、中及士紳、下到民間，皆廣受歡迎的飲茶用具。 


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