西安冰川佰特廚房設(shè)備有限公司|星佰特廚房設(shè)備：電磁爐和電陶爐

時(shí)間：2021-05-21作者：西安冰川佰特廚房設(shè)備有限公司瀏覽：6

　　西安冰川佰特廚房設(shè)備有限公司|星佰特廚房設(shè)備相信很多朋友，都在對選購電磁爐和電陶爐而感到煩惱，今天西安冰川佰特廚房設(shè)備有限公司|星佰特廚房設(shè)備就來給大家科普一下，兩者有哪些區(qū)別：

　　1.從工作原理上來說，電磁爐屬于磁場感應(yīng)渦流加熱。簡單來講，就是電流產(chǎn)生磁場，磁場與鍋具發(fā)生反應(yīng)，直接加熱鍋里的食物。而電陶爐則屬于開放式加熱，原理比較簡單，就是通電了之后發(fā)熱線圈加熱，從而把熱量傳到鍋體。

　　2.工作表現(xiàn)上的不同。由于加熱方式的特殊性，并不是所有的鍋具都適合電磁爐，很多人也很在意電磁爐對人體的輻射(但其實(shí)這輻射遠(yuǎn)不足以對身體造成嚴(yán)重傷害)。電陶爐的線圈加熱方式雖然低輻射、不挑鍋具、可以當(dāng)烤爐，但是它升溫慢，而且面板在加熱的過程中會發(fā)熱也有可能燙到手。

　　適用場景

　　要吃火鍋，可以選擇還是電磁爐

　　電磁爐的操作一般比較簡單，鍋體離開就自動斷電的功能格外適合記性不好的老人使用。特別是家里人圍在一起吃火鍋，小孩子一大堆，電磁爐還是要安全一些。

　　電陶爐，煮飯烤肉它都行

　　電陶爐的熱效率雖然沒有電磁爐高，但它不挑鍋具，無論是鐵、鋁、銅、玻璃，只要你能想到的鍋具，它都可以加熱，甚至可以將紅薯之類的食材包著錫紙直接加熱，或者直接放上烤盤烤制食物。

　　如要爆炒，究竟誰更適合?

　　如果想要溫度高火候大，完全可以先將電陶爐加熱到你想要的溫度，然后再放鍋具、倒油，這樣也能達(dá)到“短時(shí)間速成”的爆炒效果。不過這樣先加熱再炒的方式，效率就遠(yuǎn)沒有電磁爐高。如果你并不追求爆炒，又或者你做西餐和湯羹比較多，電磁爐是更高效的選擇。


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