批發(fā)葡萄酒發(fā)酵罐山東酒莊

時(shí)間：2018-12-17作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：14

? ? ? ? ? ? ? ? 諸城酒莊20年品牌沉淀，擁有多項(xiàng)自主發(fā)明**，集研發(fā)制造釀酒設(shè)備，河曲，特色瓶裝酒于一體的企業(yè)。

葡萄酒發(fā)酵罐的作用是什么?

葡萄酒一般都是在橡木桶中發(fā)酵的，在發(fā)酵過程中，酒液還會從橡木中汲取一定的單寧物質(zhì)。在化學(xué)結(jié)構(gòu)上，由葡萄皮浸入的單寧為“縮合單寧”，從橡木桶汲取的單寧為“水解單寧”單寧是紅葡萄酒的靈魂，它的主要作用有:為葡萄酒建立“骨架”，使酒體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、堅(jiān)實(shí)豐滿;有效地聚合穩(wěn)定色素物質(zhì)，為葡萄酒賦予**和富有活力的顏色.




發(fā)酵罐是干嘛的？

發(fā)酵罐，乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的**，我們在罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。




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