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    手撕已經成為了中的一種常態(tài),很多的是食品都有手撕版本,例如手撕牛肉,手撕豆腐干,手撕鴨,手撕雞,手撕面包當然也有的,下面一起來制作美味的雙莓煉乳手撕包,用手撕著吃一層一層的,層次分明,奶香濃郁。
    一、雙冷凍鯡魚莓煉乳手撕包
    主料:高筋面粉(面團)300克牛奶(面團)160克全蛋液(面團)40克煉乳(面團)20克黃油(面團)30克白糖(面團)25克鹽(面團)4克即發(fā)酵母(面團)4克
    輔料:蔓越莓干40克莓干20克杏仁片少許朗姆酒15克黃油(煉乳醬)30克煉乳(煉乳醬)30克
    制作工藝:
    1準備稱量材料,黃油室溫軟化
    2蔓越莓干40克和莓干20克洗凈用朗姆酒15克浸泡30分鐘
    3面包桶底部加入牛奶160克、雞蛋40克、白糖25克、鹽4克和煉乳20克
    4上面加入高粉300克,酵母4克啟動和面程序20分鐘
    520分鐘后會出現(xiàn)粗膜
    6把面團撕碎加入軟化的黃油30克,啟動和面程序20分鐘
    7揉至直到出現(xiàn)薄膜面團完全擴展狀態(tài)
    8放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
    9黃油30克和煉乳30克隔水融化攪拌均勻成黃油煉乳醬
    10發(fā)酵好的面團取出排氣揉勻,松弛10分鐘
    11面團松弛好后用搟面杖搟成長方形
    12把煉乳黃油醬均勻涂抹在面皮上,在混勻撒上果干(黃油醬煉乳和果干要適量留一些裝飾表面)
    13用刮板均勻切成與模具寬窄一致的小塊
    14將面片摞起來橫放到模具中擺好(13寸模具)



    15放在溫暖濕潤處次發(fā)酵至兩倍大(模具的8-9分滿),面包胚表面刷上剩下的黃油醬煉乳和果干,撒上適量杏仁片,烤箱190度預熱
    16放入烤箱,溫度調回180度,中下層,上下火烤制30分鐘
    17出爐脫模即可
    、炒面丹麥手撕面包
    主料:高粉200克酵母4克牛奶100克雞蛋30克
    輔料:鹽1克黃油冷凍魚干15克白糖20克黃油片100克



    制作工藝:
    1將除黃油外的所有原料放入面包機中,揉10分鐘后加入15克黃油揉勻
    2然后發(fā)酵至25倍大,然后揉搓排氣,醒10分鐘后搟成片,放上黃油片
    3然后包裹,收攏后再次搟開,折疊3折,蟶子再搟開,重復2次后醒發(fā)20分鐘



    4然后搟成長套,切割椰子糖成兩個面皮,兩端連接卷起,放入蛋糕模具
    5然后發(fā)酵50分鐘,刷蛋液后放入預熱180度的烤箱中,上下火180度烤25分鐘即可
    以上是手撕包的制作工藝,歡迎補充,喜歡的話關注并留下留言,你的關注與評論是動力。
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    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風機吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置?! ○z頭,沒有人不認識沒吃過的,吃膩了平日毫無特色的白饅頭,不妨也來把它“改裝”下,人人喜的白饅頭,它也可以做到喲!
    準備:純牛奶一盒,中筋面粉(按需求量?。?,酵母粉,食鹽少許
    做法:
    1、小銀杏需要提前從深海魚油冰箱里拿出牛奶,備好面米糠油粉和酵母,少許鹽是平時炒菜發(fā)冷凍鯛的那一小勺鹽的份量,不需要太多
    2、把所有材料倒入一個干凈的大一點的盆中,慢慢揉面,力道和平日蒸饅頭差不多可以。
    3、差不多的時候,開始進行發(fā)酵,大概1個小時左右。
    4、時間到了之后,把發(fā)酵好的面團分開成一個一個的饅頭樣式,做蒸前準備。
    5、完成之后,備冷水上蒸鍋開始蒸,馬鈴薯半個小時左右油渣可以啦。
    相養(yǎng)狐貍代乳粉比平常的普通的饅頭,多了牛奶的香甜與軟糯,又有牛奶的營養(yǎng)元在里面,于不吃饅頭的小朋友來說,也是一種新的誘惑哦!

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