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時間:2019-08-22作者:佛山市貓星飼料有限公司瀏覽:41
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綜合外媒報道,Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲,在2005年搬到新家后,干貝至今已經(jīng)14年,梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到,房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾,甚至在房間里還準備了幾個“大容器”用來代替馬桶。
Jaegerrmeister在今年生日當天,突然爆發(fā)小宇宙,想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后,Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個裝滿的尿液的瓶子,連自己都覺得惡心想吐。
當天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看,甚至還有人捐鼓勵他日后繼續(xù)打掃房間。或許是因為有錢入賬,Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
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近日
外婆家、西貝莜面村相繼被
廚師踩著案板走,過期食品繼續(xù)用餐具上全是油,衛(wèi)生細節(jié)堪憂!真是觸目驚心
外婆家是很**的連鎖餐廳
主打杭幫菜
在國內(nèi)有幾十家連鎖店
近日江蘇南京一門店被了觸目驚心的后廚
①洗菜池里洗拖把,廚師每天踩著案板走;
②花菜、金針菇、四季豆等蔬菜不洗下鍋,工作人員稱眼不看心不煩吃下去了;
③過期食材繼續(xù)用,為應(yīng)付檢查,臨時貼上當天生產(chǎn)的標簽。
近日,某知情人在一家門店
進行了十來天的臥底調(diào)查
來看視頻
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應(yīng)聘炒菜師未看留人
在未辦理健棕油康證、未出示的情況下,2月22日,知情人接到了這家餐廳廚師長要求前來上班的通知。
洗菜池里洗拖把廚師踩著案板走
上班天,剛剛進入廚房,一個問題暴露在知情人的視野當中,一位工作人員竟在清洗食物的地方洗拖把,按照規(guī)定這不被允許。
接下來一整天看到的一系列場景,讓知情人很難淡定:
有工作人員把腳翹在灶臺上;
有廚師坐在案板上;
還有廚師踩著案板走。
知情人說,這可能是飯店設(shè)計有問題,“**是炒菜的,炒菜的時候沒法直接進到爐頭這邊,只有人爬上案板,用腳站在案板上翻過去?!?br>一位打荷師傅(主要負責分類菜品、傳菜、碼盤等),不帶任何手套等防護用品,剛擦完鼻子,用手去抓香菜、蔥花之類的東西,往炒好的菜里放,然后端給服務(wù)員上桌。
“過期”菜品換裝繼續(xù)用
2月24日,知情人在凈菜區(qū)發(fā)現(xiàn),一份藕片已經(jīng)干了,明顯放置了很多天。
停業(yè)整頓!
監(jiān)管部門現(xiàn)場查處事門店
節(jié)目播出后,監(jiān)管部門工作人員事門店進行了現(xiàn)場查處。目前,該店已停業(yè)整頓,相關(guān)問題將被立案調(diào)查。
消息顯示,
外婆家這件事作出了回應(yīng):將徹查
緊接著
16日,江蘇南京西貝莜面村一門店又被曝!
①執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),所謂清洗后的餐具竟然上面全是油牛腩面。除了碟子,碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多數(shù)餐具,也都能明顯看到食物殘渣、油漬、灰塵,以及殘留的洗滌劑。
②除了污漬斑斑的餐具,后廚配餐人員的作也存在問題。一位工作人員一邊切肉夾饃的餡,一邊用擦桌子的抹布擦手。
前廳“明廚亮灶”的廚師,盡管戴上了手套和帽子,卻沒有一個按要求佩戴口罩。
執(zhí)法人員依據(jù)《*人民共和國食品法》*126條,給店方下達責令改正通知書,要求立即改正,同時要求西貝莜面村相關(guān)負責人下周到市場監(jiān)督部門接受進一步調(diào)查處理。
17日凌晨,西貝發(fā)道歉回應(yīng):
問題確實存在,一定整改到位
關(guān)于3月16日南京新街口金鷹店媒體報道事宜的聲明
3月16日,江蘇電視臺公共頻道和南冷凍螃蟹京市場監(jiān)管機構(gòu),西貝莜面村南京新街口金鷹店進行聯(lián)合檢查并報道。于暴露出來的衛(wèi)生問題,我們深感抱歉和慚愧。
干凈衛(wèi)生是餐飲的本分,我們卻連這點都沒有做好,不起。
針這些問題,我們3月16日下午啟動了名為“316突擊改進”的行動,結(jié)合近期餐飲行業(yè)報道中的類似問題,從餐具清潔、抹布墩布使用、員工作行為、穿戴、蔬菜清洗、異物防范等十個方面進行進一步的標準強化及執(zhí)行。
報道中盤子上的食物殘渣,成分是黃米涼糕。當使用每家門店配置的洗碗機時,這種瓷質(zhì)餐盤,表面的釉被摩擦清洗掉,出現(xiàn)了食物殘渣滲透殘留的情況。我們已啟動名為“后看一眼”行動,洗碗間增加專人,在洗碗后逐一檢查,不干凈的重新清洗,不留殘渣。不合格的餐具直接汰換。
關(guān)于用抹布擦手的問題。我們規(guī)定員工擦手有**的擦手紙,不應(yīng)該用**抹布。此,我們針培訓與考核,避免此類作的再次發(fā)生。
后是口罩的問題。我們的口罩佩戴規(guī)則是嚴格依照市場監(jiān)督管理總局頒布的《餐飲服務(wù)食品作規(guī)范》要求制定。雖然進行食品作的人員并不需要都戴口罩,但要求明廚亮灶的廚師佩戴口罩也是好的建議,我們會慎重考慮。
總之,**的問題,是我們的管理糖果和措施沒有執(zhí)行到位,人員培訓沒有將意識落實成行為,這是我們需要深刻反省和改善的。
感謝媒體和監(jiān)管機構(gòu)的關(guān)注,我們一定整改到位,不讓一直支持我們的消費者失望,不辜負廣大消費者我們的厚。
即日起,我們國內(nèi)所有門店的廚房和洗碗間,保持開放。歡迎大家到店,在門店工作人員的引導下參觀和監(jiān)督。
謝謝您。
內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司
2019年3月17日
網(wǎng)友評論
@十染:已經(jīng)出道歉信咯,每次不都道個歉完事嗎
@蘇天鑒:說到底還是自己在家做菜干凈
@叫我牛牛吧:真是心疼每位排隊等位子的顧客
@終于是老師女人了:算好的了…講真西貝都是開放廚房這個和外婆家完全不是一個質(zhì)
幸好青島門店沒出什么問題
你經(jīng)常去吃外婆家和西貝莜面村嗎?
看完之后啥感想?
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