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時間：2019-09-03作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：43

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近日，銀川市市場監(jiān)督管理局在全市連鎖超市針過期食品及散裝食品標識開冷凍蝦干展專項整治工作，該舉措源高湯于銀川市西夏區(qū)人民院向銀川市市場監(jiān)督管理局發(fā)出的訴前建議。
今年3月，銀川市西夏區(qū)人民院在開展“舌尖上的公益訴訟專項監(jiān)督”活動中發(fā)現(xiàn)，銀川市轄區(qū)范圍內(nèi)多家連鎖超市存在違規(guī)經(jīng)營行為，遂立刻組成專項調(diào)查小組，轄區(qū)內(nèi)的各大連鎖超市開展冷凍鴨肉摸排調(diào)查。經(jīng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，部分食品經(jīng)營者銷售的個別食品已**過其合格證所標明的保質(zhì)期，但食品經(jīng)營者未將商品下架，仍在外銷售；部裝食品標簽內(nèi)容不全；部分預包裝食品缺少合格證等。上述問題存在食品隱患，侵害了廣大消費者合法權益。為了切實保證廣大消費者食品，**社會公眾健康利益，針上述問冷凍水蛇題，銀川市西夏區(qū)人民院先后向銀川海鮮水產(chǎn)市市場監(jiān)督管理局發(fā)出公益訴訟訴前建議兩份。





銀川市市場監(jiān)督管理局收到建議后，立即組織相關人員經(jīng)營者銷售過期食品、散裝餅干、冷凍食品及散裝干果等商品食品標識卡內(nèi)容不全等問題進行查處，并在全市范圍內(nèi)開展整頓活動，加強了食品銷售行為的監(jiān)管，嚴厲查處各類食品行為，維護了消費者合法權益。





在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打電玩，14年來**打掃過臥室，在電腦設備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物，甚至還有100條死蛆。近日，他通過網(wǎng)絡直播清理房間過程，吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐，鼓勵他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報道，Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲，在2005年搬到新家后，干貝至今已經(jīng)14年，梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到，房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾，甚至在房間里還準備了幾個“大容器”用來代替馬桶。
Jaegerrmeister在今年生日當天，突然爆發(fā)小宇宙，想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后，Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個裝滿的尿液的瓶子，連自己都覺得惡心想吐。
當天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看，甚至還有人捐鼓勵他日后繼續(xù)打掃房間?；蛟S是因為有錢入賬，Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
一向口碑不錯的全家近卻攤上了事兒——微博用戶莓評測發(fā)布視頻稱，莓評測員發(fā)現(xiàn)國內(nèi)10個城市中的21家全家便利店在售賣過期食品，還有臨期食品不下架、篡改小票日期等問題。其中及上海的有兩家，分別為復旦大學店、靜安寺地鐵站店，兩店均被指售賣過期食品。
全家的反應算是很*，其立即發(fā)布聲明回應稱，全家時間已內(nèi)部自查莓評測文章提及門店，均未出現(xiàn)過期食品。全家嚴格管控食品，絕不允許門店販售過期食品。全家聲明稱，全家在內(nèi)部自查時發(fā)現(xiàn)，門店監(jiān)控視頻重復出現(xiàn)疑似莓評測人員異常購買過程行為。莓評測文章內(nèi)容不能完整反映事實，全家將通過法律手段**合法權益。
這場風波在業(yè)界桂圓看來有些“羅生門”的意味，雙方各執(zhí)一詞。但無論如何，這并非在便利店行業(yè)內(nèi)次出現(xiàn)食品問題，以往在便利店尤其是地鐵便利店也被過不潔食品，引發(fā)糾紛。
食品不再于生產(chǎn)廠商端的制作，而是一路要延續(xù)到整個運輸、流通渠道、零售終端等系統(tǒng)供應鏈。任何一個環(huán)節(jié)豌豆出現(xiàn)問題，都可能導致食品風波。
按照正常流程而言，所有的便利店都應該有一套完整的貨品管理規(guī)則，于過期報廢的商品要及時下架。便利店企業(yè)的店鋪運營部門應該管理店鋪的日常經(jīng)營，而店鋪的食品有效期和廢棄下架則是店鋪日常雞肉腸、基本的管理內(nèi)容。所有的商品都有條碼和電腦入庫記錄，這其中也包括了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，標準的系統(tǒng)門店是沒有修改日期的權限的，且單體門店一般無權打印貼在商品上的價簽，連鎖門店也都沒有專門的價簽打印機，也是說，關于日期和價格等信息都是由總部統(tǒng)一管控，連鎖門店是無權自行篡改的。
因此，有觀點認為，如果全家是嚴格按此流程執(zhí)行的話，則出現(xiàn)食品問題的可能不大，但若在執(zhí)行過程中不嚴格，或者出現(xiàn)人為誤作，則不排除產(chǎn)生食品問題的可能。日前有消息指出，一位曾在全家做了5年的店長透露，全家的報廢下架檢查基本都是靠人力去檢查，時間點是每天下午3點，晚上9點，后一班次復查，不論*店還是直營店，查出過期產(chǎn)品直營店店長要記過，*店店主一次罰1000元。也是說，負責檢查的人員非常重要，若整個過程執(zhí)行嚴格則沒有問題，萬一有所疏漏則會出現(xiàn)隱患。
而此次事件所反映的更深層奶油小面包次的行業(yè)問題則是便利店企業(yè)于*店的管控，這也是便利店行業(yè)加速擴張帶來的“后遺癥”。一般而言，總部于直營店的管理會更直接有效，而于*店則會相松散。有業(yè)者指出，*店如果真的銷售過期商品則可以減少廢棄商品，增加營收，可見*店在這方面是具備利益驅使的。
那么便利店企業(yè)總部要如何管控*店呢？其實，具有品牌的連鎖便利店企業(yè)總部于*店的監(jiān)督主要是日常監(jiān)督。比如7-11總部管理人員一般一周要去一次*店，*店可能有一次逃過檢查，但不可能每一次都逃過檢查，因為進銷貨都有系統(tǒng)記錄，除非這個零售企業(yè)的管理非常差，差到進銷貨都沒有電腦記錄，然而這種概率不高。此外，單體便利店牛尾門店內(nèi)至少有4~5個攝像頭，門店沒有刪改錄像的權限，錄像保存期大約在7~10天，門店的攝像頭一般和總部聯(lián)網(wǎng)，加之進銷存數(shù)據(jù)是和企業(yè)總部聯(lián)網(wǎng)的，從進銷存數(shù)據(jù)也能看出有沒有商品過期的問題。所以管理妥當?shù)倪B鎖便利店會很類似咨詢公司，咨詢象是*店主。如果*店出現(xiàn)過期食品問題則說明總部茴香籽的管理能力比較薄弱，而這也與便利店行業(yè)擴張過快有關，忽略了品質(zhì)管理。
此次全家的風波，不論如何，都給了零售業(yè)界一個警示——在便利店快速擴張的時代，依大豆醬靠人工的檢查是否穩(wěn)妥？這值得引起關注。
業(yè)界呼吁，應該依托如今的科技，更多地去實現(xiàn)技術化商品管理，比如用數(shù)據(jù)輔助管理產(chǎn)品的上架、陳列、銷售與廢棄時間，甚至是報警系統(tǒng)等，通過這類技術手段來實現(xiàn)嚴格的流程和品質(zhì)把控，減少和杜絕此類糾紛。于便利店連鎖業(yè)者而言，擴張當然是需要的，但當其具有更大規(guī)模時，責任也越大，猶如頭懸達摩克利斯之劍，業(yè)者們必須如履薄冰，將管理放在重要位置，否則一旦出現(xiàn)問題，則好比劍落扎心，將大大破壞企業(yè)形象和名譽。

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