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時間:2019-09-12作者:佛山市貓星飼料有限公司瀏覽:43
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7月17日,記者從赤壁市市場監(jiān)督管理局所了解到,入汛后該局一方面組織力量巡堤查險,積極做好防汛工作,另一方面防汛哨所聚餐場所加強(qiáng)食品檢查,確保防汛期間廣大防汛干部群眾飲食。冷凍老母雞
7月份以來,長江中游洞庭湖及鄱陽湖主要支流均發(fā)生不同程度的洪水,“長江2019壽司年號洪水”已在長江中下游形成,防總啟動了防汛IV級應(yīng)急響應(yīng)。赤壁市市場監(jiān)督管理局于7月16日下午組織力量,由赤壁市監(jiān)督管理局黨組成員宋浩清帶隊趕往赤壁市連江支堤一號哨所24小時巡堤查險,派駐局干部陳太平到赤壁市連江支堤指揮部24小時值守,做好應(yīng)急各項準(zhǔn)備工作。
赤糊精壁市連江支堤防汛指揮部
同時,為防止高溫潮濕天氣引發(fā)食物中毒的風(fēng)險,7月15日,赤壁市市場監(jiān)管所檢查人員來到防汛哨所,從一般飲食、集體供餐、飲水衛(wèi)生等方面向哨所值守干部群眾講解汛期飲食注意事項變質(zhì)奶粉,并要求哨所值守干部群眾提高食品意識,自覺定期檢查庫存食品,保證食品安油雞全所需的溫度、濕度等特殊要求,防止食品受潮、變質(zhì),嚴(yán)防過期食品、“三無”食品受污染或發(fā)霉變質(zhì)食品流入食堂庫房,不得采購或使用病死、淹死或來路不明的畜類及禽類,不得使用受到水淹浸泡污染食材和發(fā)霉變質(zhì)食品,防止食物中毒事故發(fā)生。食堂庫房要切實保持食品加工處理區(qū)、餐區(qū)、衛(wèi)生間、工用具等區(qū)域的衛(wèi)生,進(jìn)一步規(guī)范清洗、、保潔流程和行為,防范食品事件發(fā)生。(通訊員江開貴)
在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister,由于整天沉溺于打電玩,14年來**打掃過臥室,在電腦設(shè)備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物,甚至還有100條死蛆。近日,他通過網(wǎng)絡(luò)直播清理房間過程,吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐,鼓勵他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報道,Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲,在2005年搬到新家后,干貝至今已經(jīng)14年,梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到,房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾,甚至在房間里還準(zhǔn)備了幾個“大容器”用來代替馬桶。
Jaegerrmeister在今年生日當(dāng)天,突然爆發(fā)小宇宙,想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后,Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個裝滿的尿液的瓶子,連自己都覺得惡心想吐。
當(dāng)天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看,甚至還有人捐鼓勵他日后繼續(xù)打掃房間?;蛟S是因為有錢入賬,Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
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我們從小被教導(dǎo),過期食品會吃壞肚子,食物過期了要扔掉。
但這個保質(zhì)期怎么會計算得到不偏不倚地落在未來的某呢?
美國一位伙計十分懷疑,有些過期食品其實吃了也沒問題。
他決定吃足一整年的過期食品,親身驗證自己的猜想。
斯科特·納什
斯科特·納什是一個堅定的環(huán)保主義者,他從三年前開始產(chǎn)生了這個另類實驗的想法。
一次,他在冰箱里發(fā)現(xiàn)了一瓶過了有效期半年的酸奶。
但他毫不顧忌,直接拌著冰沙吃了下去,過后也沒有出現(xiàn)健康問題。
這次忐忑的嘗試,此開啟了斯科特為期一年的瘋狂實驗。
在此之后,與常人小心翼翼地避免食品過期相反,斯科特想盡辦法搜尋過期食品落入口中。
于食物的選擇,斯科特只有兩個準(zhǔn)則,一是過期了,是看起來不至于太糟糕。
于是他吃了過期一年的墨西哥餡餅、過期九個月的酸奶、過期幾個星期的肉類……
甚至一塊在冰箱放了幾個月后已經(jīng)發(fā)霉的黃油,他刮去表面的霉菌后也用來做飯。
而斯科特不僅自己參與這場實驗,他還叫上家人一同吃起了這千奇百怪的過期食品。
在一年的過期食品挑戰(zhàn)之后,斯科特和家人身體并沒有出現(xiàn)不良狀況。
這也證實了斯科特當(dāng)初的猜想沒錯,過期了的食品未必會導(dǎo)致食用者患病。
如果說斯科特的個例并不能代表什么,那么丹麥一家超市是公然為過期食品站臺。
三年前,一家慈善機(jī)構(gòu)在丹麥?zhǔn)锥奸_設(shè)了一間專整雞賣過期食品的超市。
丹麥的過期食品超市非常受歡迎
這家超市降低30%~50%的價格出售**出保質(zhì)期的農(nóng)產(chǎn)品。
這是**家售賣過期食品的超市,而現(xiàn)在已經(jīng)越來越多這樣的商店興起。
類似這樣超市的興辦,不僅造福低收入者,更重要的是貫徹了拒絕浪費的理念。
但許多人此依然不甚理解,這要是在我國售賣過期食品,恐怕早被告得破產(chǎn)了吧。
難道過期食品真的沒問題嗎?那么食品包裝上的保質(zhì)期又有什么意義?
《重慶森林》中5月1日過期的鳳梨罐頭
其實不是外國人特別能抗病,而是食品保質(zhì)期本身是模糊的估值。
食品保質(zhì),指的是一定期限內(nèi),食品的風(fēng)味、口感、外觀和等各方面都沒有改變。
在我國,只要其中任何一項指標(biāo)發(fā)生了改變,認(rèn)為食品變了質(zhì)。
而保質(zhì)期衡量的是在此日期之前,食品各方面指標(biāo)都沒有改變。
化學(xué)成分豐富的食品是一個多元的復(fù)雜體系,同時也是微生物優(yōu)良的培養(yǎng)基。
當(dāng)食品被人類長久地遺落在某個角落,微生物潛入其中“大快朵頤”并快速繁殖。
而食品變質(zhì)是它們向人類宣告勝利的標(biāo)志。
于是人們要為食品制定保質(zhì)期,以確保它們還不至于被微生物侵染至。
在食品生產(chǎn)后,通過食品實驗確定保質(zhì)時長成了一項常規(guī)作。
但是食品廠家不會花費漫長的保質(zhì)期時間完成測試咖喱蟹。
他們通常會調(diào)整實驗環(huán)境為高溫、高濕,以加速測試食品變質(zhì)過程。
例如保質(zhì)期為一年的食品,大概只需通過三個月的試驗?zāi)艽_定保質(zhì)期限。
而在這過程中,科研人員只需每隔一段時間測定食品的變色、變味等感官指標(biāo),和水分活度、油脂酸敗等理化指數(shù)。
掃描檢測鱷梨成熟度,屬于**技術(shù),一般工廠還未用到
在測試期間,任何一項指標(biāo)**出規(guī)定變化范圍,都將被視為變質(zhì)。
這時按停時間點,這種食品的保質(zhì)期此打住。
然后用公式推算,可以用短短3個月的時間來模擬出1年的保質(zhì)時長。
這樣得出的時間還不是終數(shù)值。
為了保險起見,還要乘上07~08的系數(shù)才確定為食品的保質(zhì)期。
如果電芡實米影男主知道罐頭外殼不變形的情況下,過期4年還能吃,失去了佳煽情點
也是說真實的食品保質(zhì)期其實比包裝上的保質(zhì)期更長。
所以也不必在食品保質(zhì)期到期的那惶惶不知所措,勇敢地吃下去也不會有什么問題。
即便已經(jīng)過期了一段時間,只要兼具**那位美國小哥的勇氣和運氣,也可能相安無事。
過期的食品也許還是能吃的,但這時出問題的可能也相應(yīng)。
而要是吃過期食品吃壞了身體,也要提前做好自食其果的準(zhǔn)備,畢竟廠家是不會負(fù)責(zé)的。
雖然食品廠的實驗結(jié)論終歸各異,但于一個類別的食品,更重要的還是遵守于此類食品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
針同一類食品執(zhí)行同一套標(biāo)準(zhǔn),這看似客觀的規(guī)定其實也存在缺陷。
豆瓣醬 受到生產(chǎn)工藝、保存條件等因的影響,同種食品真正的變質(zhì)期限可能有著巨大的差異。
比如用巴氏技術(shù)處理的牛奶,通常在冷藏條件下能保存兩周;
而用**高溫處理的牛奶,常溫放置三個月都不會變質(zhì)。
所以當(dāng)同一類食品整齊劃一地打上同一個保質(zhì)期時,也是一種不公。
統(tǒng)一化的標(biāo)準(zhǔn)固然是省去了重復(fù)保質(zhì)期測試的麻煩。
但這也許磨滅了一些生產(chǎn)商研究**技術(shù)和防腐措施的積極。
同時也可能導(dǎo)致不良廠家疏于管理,亂標(biāo)保質(zhì)期的情況出現(xiàn),而這需要嚴(yán)格監(jiān)管的輔助了。
回到那家引人矚目的過期食品超市,也引發(fā)了不少爭議。
售賣**出保質(zhì)期的食品,當(dāng)然是違反了我國食品法的。
那么,公然售賣**出保質(zhì)期食品的超市,豈不是破壞了食品規(guī)范秩序?
其實他們并沒有這個擔(dān)憂,因為一些發(fā)達(dá)有著一套不同于我國的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。
他們于保質(zhì)期的劃分相更靈活一些。
通常根據(jù)食物的種類,他們將保蛋奶酒質(zhì)期分為兩種,一種是賞味期(Bestbefore),另一種是有效期(Useby)。
賞味期表示食品質(zhì)量佳的日期,過了賞味期的食品只是可能口味、外觀不如原本好,但并不意味著食品變得不。
有效期適用于像牛奶、雞蛋之類*腐爛的食品,這些食品要是過了列出的日期再食用,很可能出現(xiàn)健康問題。
甚至于例如肥皂等清潔用品,在澳洲是沒有規(guī)定必須標(biāo)注保質(zhì)期的。
過期食品超市售賣的,則是**出了賞味期方便濕米粉的食品。這些食物本身人體還是的。
此舉也是出于經(jīng)濟(jì)方面的考慮。
據(jù)統(tǒng)計,美國平均每年要扔掉大約603億千克食物。
當(dāng)中包括沒有開封的過期食物、品質(zhì)尚好的蔬果和吃剩的食物等。
由此造成的食物浪費堆積成一個嚴(yán)峻的金融問題和環(huán)境問題。
上海阿姨靈魂發(fā)問:這是什么垃圾?
以保護(hù)食物的觀點出發(fā),大部分過期食物確實是遭到了不必要的浪費。
但以身體健康的角度來看,又確實不應(yīng)該以身試險,接受沒有**的挑戰(zhàn)。
這樣看來,劃分出兩種保質(zhì)期和細(xì)分出確切的保質(zhì)期,其實是更明智的折中辦法。
而要在食物浪費與食品之間找到平衡,人類還有很長的路要走。
畢竟人類**食物鏈*,可挑選的食物以及衍生出的烹飪方法實在太多了。
*參考
ManAteExpiredFoodforaWholeYeartoProveExpirationDatesHaveLittletoDowithSafety[J]OddityCentral,
MattPaytonDenmarkopensfirstfoodwastesupermarketsellingsurplusproduce[J]Independent,
陳佳印食品保質(zhì)期那些事兒[J]首都食品與,2016,23(11)魚腥:31-31
劉玲確定食品保質(zhì)期的理論和技術(shù)[J]乳業(yè)科學(xué)與技術(shù),2004,26(4)
云無心過期食品能不能吃[J]科學(xué)松鼠會,
EustaciaHuenWhat'SellBy,''BestBefore'And'UseBy'DatesReallyMean[J]Forbes,
LittlePostGreenPrice:畢業(yè)前,開一間賣過期食品的超市[J]
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