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在我們平時的生活中,蔬菜一直都是我們餐桌上**的一種食材,同時也是上桌率高的一種食材,哪怕你足夠的挑食,如果說不吃肉可以,芝士但是要說連蔬菜都不吃,那是真的不太可能,畢竟雖然蔬菜并不沒有肉類食材吃著美味和過癮,但是卻營養(yǎng)**豐富,富含多種咱們?nèi)梭w必需的營養(yǎng)成分,是我們生活中為重要的營養(yǎng)來源之一,而且蔬菜**,低熱量低脂肪,這些是肉類食材所無法比擬的,因此蔬菜在我們平時的餐桌上一直扮演著非常的重要的角色,如今隨著生活水平的逐漸提高,蔬菜的種類也變的越加的豐富,原本很多稀罕少見的蔬菜,也慢慢走近我們尋常百姓家的餐桌,成為我們平時經(jīng)??梢猿缘降拿牢?,同時也受到很多人的歡迎和喜,但還有很多蔬菜,卻并不很多人所熟知,比如咱蝦餃們要說的這種蔬菜,它被譽為“海人參”,鈣是牛奶的5倍,雞蛋的10倍,外國人視為**菜,國內(nèi)種植卻少有人吃過,很多人它并不熟悉。
這種蔬菜它是西洋海筍,也被稱作海菜豆,很多人一定感到既陌生又熟悉,因為這種蔬菜和我們生活中比較常見的海筍名稱基本相同,但其實咱們要說的這種西洋海筍和我們常吃到海筍并不屬于一類,同時也沒有任何的關(guān)系,而且和普通的海筍是生長在海洋中不同,西洋海筍是種植在陸冷凍羊排地上的一種陸生蔬菜,另外西洋海筍在外形和普通的海筍也有著很大的區(qū)別,西洋海筍顏色翠綠,如同翡翠一般,和我們常吃的其它綠葉幾乎一模一樣,但是和黑巧克力普通的綠葉蔬菜不同,西洋海筍形狀如同珊瑚一樣,渾身布滿了尖尖的嫩芽,看起來樣子非常的特別,并且西洋海筍吃起來的口感也是非常的特別,要比一般的綠葉蔬菜好吃很多,口感脆嫩,香味濃郁,吃起來類似于普通的海筍或海帶等藻類,有著海鮮一樣的鮮美,那是因為雖然西洋海筍為陸生蔬菜,卻是使用海水灌溉種植的,所以才會有著海鮮一樣*特的口感,同時也是它之所以被稱作海筍的真正原因。
除此之外,西洋海筍的營養(yǎng)**也是特別的不錯,含有豐富的蛋白質(zhì),膳食纖維,胡蘿卜,鈉,鉀,鎂,鈣,鐵,鋅,碘,硒,鍶,各種維生等多種人體所需的微量元和礦物質(zhì),以及數(shù)種和海洋礦物質(zhì),營養(yǎng)非常的均衡,絲毫不比任何的海中蔬菜或陸生蔬菜遜色,其中西洋海筍中鈣的含量非常的高,達到了每百克500多毫克左右,而我們生活中常吃的高鈣食材牛奶和雞蛋,分別只有100多毫克和50多毫克左右,所以西洋海筍鈣含量是牛奶的5倍,雞蛋的10倍左右。冷凍鰉魚除了這些以外,西洋海筍還具有增強人體消化能力,促進胃腸蠕動,降脂,低血壓血糖,清熱等多種功效和好處,非常的不錯,是因為這樣,西洋海筍一直以來都有“海人參”和“植物海鮮”的美譽,在國外受到很多人的歡迎和追捧,同時價格也是非常的感人,甚至比肉還貴,因此在被外國人視為**菜,而且在國外西洋海筍還是傳統(tǒng)的藥,受歡迎程度要遠**一般的蔬菜。
而且西洋海筍的吃法也是特別的多樣,不但可以當作主菜涼拌,清炒,煲湯食用,還可以與夏夷貝普通蔬菜,蛋類,肉類或海鮮等搭配制作各式菜肴,餡類或菜飾等,幾乎可以適用于任何一種烹飪方式,同時也幾乎和任何食材相搭配。但是是這樣一種不論是食用還是營養(yǎng)**都非常出色的西洋海筍,雖然我國早在2001年已經(jīng)培育種植成功,并且種植培育技術(shù)以達到了**水平,可是西洋海筍在我們國內(nèi)卻少有人吃過,并不被很多人小米椒所熟知,而之所以會這樣,那是因為西洋海筍必須使用流動的海水灌溉種植,局限比較大,加上西洋海筍產(chǎn)量也沒有普通蔬菜如此的大,因此導致價格比較的感人,所以西洋海筍在我國才會少有人吃過,并不被很多人所熟知,而如今很多地方也都開始逐漸的大量種植西洋海筍,相信在不久的將來,西洋海筍也像其它常見的蔬菜那樣,走進尋常百姓的家中,讓更多的人可以吃到,成為非常常見的一種蔬菜。你有沒有吃過西洋海筍這種蔬菜呢?
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
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詞條說明
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