河北奶酪_貓星公司

時(shí)間：2019-10-14作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：48

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鮮牛奶、常溫奶or巴氏奶，究竟要怎么選擇？
常見(jiàn)的鮮牛奶、常溫奶or巴氏奶，究竟要怎么選擇呢？蝦虎首先，牛奶在監(jiān)管下，都可以放心飲用。而未經(jīng)過(guò)加工的生牛奶中存在結(jié)核和布魯氏，會(huì)給人體健康帶來(lái)危害。另外，現(xiàn)擠的奶可能存在的問(wèn)題。再有，有的奶?？赡芑加幸恍┭装Y（如炎）及一些人畜共患的傳染病（如結(jié)核?。瑫?huì)通過(guò)未經(jīng)的牛奶傳染給人。所以，沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的現(xiàn)擠牛奶是不的。
而于市面上的牛奶可分為兩種，一種是巴氏菌乳，也是我們所說(shuō)的巴氏奶；一種是**高溫乳(簡(jiǎn)稱(chēng)“常溫奶”)。
巴氏奶，是以新鮮牛奶為原料，采用巴氏菌法加工而成的牛奶，采用72℃－85℃左右的高溫菌，在滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和**口感。從離開(kāi)生產(chǎn)線，到運(yùn)輸、銷(xiāo)售、存儲(chǔ)等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，一般保質(zhì)期為1－3天。
常溫奶，是牛奶經(jīng)過(guò)**高溫瞬時(shí)（135℃－150℃，4－15秒）的瞬間處理，完全破壞其中可生長(zhǎng)的微生物和芽孢，**高溫奶可在常溫下保藏30天以上。
那么，于這紅豆糕兩種奶，究竟哪種奶更營(yíng)養(yǎng)？
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講，中國(guó)奶協(xié)原常務(wù)理事、廣東省奶協(xié)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉認(rèn)為，進(jìn)口常溫奶的營(yíng)養(yǎng)不如巴氏奶牛筋?！磅r牛奶從奶牛身上擠出來(lái)以后，經(jīng)過(guò)巴氏，全程4℃的低溫冷鏈運(yùn)輸，保質(zhì)期非常有限。進(jìn)口常溫奶都經(jīng)過(guò)**高溫，所謂**高溫大約是135℃~150℃，時(shí)間分別為2秒、4秒或6秒。在這種條件下，乳清蛋白、β乳球蛋白變率均**過(guò)九成，維生C損失率約六成，維生B損失率約兩成?！?br>而補(bǔ)鈣是很多人喝牛奶的重要原因。他曾巴氏奶和常溫奶兩個(gè)品類(lèi)產(chǎn)品中鈣進(jìn)行分析,常溫奶因?yàn)樵诩庸さ倪^(guò)程中溫度為137~152攝氏度，這樣的**高溫度，使原先帶活的鈣已發(fā)生焦化，在**高溫度下原本的鈣變?yōu)槿}，這種鈣不易為人體所吸收。還有一點(diǎn)，牛奶中鈣一旦變?yōu)椴蝗茆}以后，這種不溶鈣很易被胃酸分解，達(dá)不到被吸收。巴氏奶中的鈣易被人體吸收，其原因，主要是它在加熱菌的過(guò)程中，未使鈣達(dá)到焦化的程度，仍使原先的鈣保持和處于活狀態(tài)中。
同樣有*認(rèn)為，新鮮奶與常溫奶在加工工藝方面雖然存在著一定差別，但兩者的主要營(yíng)養(yǎng)成分并無(wú)顯著區(qū)別。常溫奶主要加工技術(shù)UHT技術(shù)不會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)。牛奶中富含的營(yíng)養(yǎng)很多，但重要有四種，分別是賴氨酸（一種蛋白質(zhì)）、鈣、維生B2（核黃）和維生B12，雖然在**高溫工藝中會(huì)有一些成分失去活，但并沒(méi)有降低牛奶中的營(yíng)養(yǎng)。
巴氏奶大的特點(diǎn)
1）較好地保存了牛奶的營(yíng)養(yǎng)和**的風(fēng)味
2）用溫和的手段，大程度地降低牛奶活物質(zhì)的傷害(例如不易導(dǎo)致?-乳球蛋的變等)。
常溫奶大的特點(diǎn)
1)*配置冷鏈存放；
2)保質(zhì)期長(zhǎng)；
3)銷(xiāo)售半徑可無(wú)限延伸
4)方便外出攜帶飲用；
5)可調(diào)節(jié)為多種口味；
6)新鮮度與營(yíng)養(yǎng)不如巴氏奶。
再?gòu)氖称方嵌葋?lái)講，常溫奶反而比巴氏奶更有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)榘褪夏汤滏湵ｕr有著較高要求，一旦冷鏈環(huán)節(jié)出現(xiàn)處于不穩(wěn)定狀態(tài)。但常冷凍豬肘子溫奶由于采用UHT（**高溫瞬時(shí)）技術(shù)，在運(yùn)輸上沒(méi)有冷鏈要求，呈現(xiàn)更為穩(wěn)定的食品。
綜上所述，其實(shí)巴氏奶和常溫奶，釀造食醋本來(lái)是針不同消費(fèi)群體的不同產(chǎn)品，雖然在營(yíng)養(yǎng)和口感上略有差異，但是并不是天壤之別，具體到如何選擇，其實(shí)還是應(yīng)該取決于消費(fèi)者自己的需求。從營(yíng)養(yǎng)角度和新鮮感來(lái)看，想喝新鮮的奶，巴氏奶較為優(yōu)越，從價(jià)格和便利來(lái)看，想要保存方便或長(zhǎng)期儲(chǔ)存，常溫奶更勝一籌。另外，除了考慮選擇巴氏奶還是常溫奶之外，消費(fèi)者更應(yīng)該關(guān)注牛奶本身的質(zhì)量，例如包裝是否完好、品牌是否值得信賴等。





參考文獻(xiàn)：
1陳之秀，常溫奶PK巴氏奶，2015
2劉晶晶，巴氏奶_常溫奶爭(zhēng)議再起,2015
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。





步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。





步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過(guò)度，會(huì)有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個(gè)小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請(qǐng)冷藏放置?！　」D，大家好?；旧蠌默F(xiàn)在大部分人都是有著一段令人難忘的大學(xué)經(jīng)歷的，還記得當(dāng)初在沒(méi)有上大學(xué)之前，滿腦子都是大學(xué)之后的快樂(lè)生活?？墒呛髞?lái)到了大學(xué)之后。發(fā)現(xiàn)生活根本沒(méi)有我們想象的那么那樣美好，每天依舊是上課宿舍，食堂三點(diǎn)*。而且令葡人難受的一點(diǎn)是，發(fā)現(xiàn)宿舍里面是不讓出現(xiàn)電器用品的。不過(guò)這些問(wèn)題在一個(gè)喜歡做妖的室友眼中似乎完全不是問(wèn)題，那么我們來(lái)一起看看，一個(gè)室友開(kāi)始作妖之后會(huì)是什么樣子吧。
首先個(gè)是西瓜煮火鍋，其實(shí)我們每一個(gè)人有大學(xué)生活的人，都應(yīng)該與自己室友一起在宿舍里面吃過(guò)火鍋。但是因?yàn)樗奚崾且粋€(gè)靜止出現(xiàn)大功率的地方，所以每一次都要防止宿管阿青豆姨來(lái)個(gè)突然。不過(guò)如果你有一個(gè)會(huì)作妖的室友不一雞柳樣了。他能夠保證在不用電，不用鍋的情況下做出煮出一個(gè)美味的火鍋。那是將西瓜吃完之后，留下西瓜皮，然后在西瓜皮里面裝上水，西瓜皮外面放上蠟燭。等待水被煮開(kāi)之后，可以在里面放各種食材了。是不是覺(jué)得有點(diǎn)神奇呢？
然后是用牙刷吃泡面，不知道大家有沒(méi)有遇到過(guò)一種困境。那是當(dāng)你在吃泡面的時(shí)候如果是沒(méi)有勺子，也沒(méi)有筷子的話。那么那桶泡面只只能是白白浪費(fèi)了，不過(guò)如果有一個(gè)會(huì)作妖的室友的話。它是肯定不會(huì)讓那個(gè)這個(gè)泡面浪費(fèi)的。因?yàn)樵谒麄兊男闹腥f(wàn)物節(jié)能做筷子。所以哪怕是我們平時(shí)用來(lái)刷牙的牙刷，也能夠被用來(lái)吃泡面。
后一個(gè)是熱牛奶，現(xiàn)在有很多的大學(xué)宿舍是沒(méi)有喝的熱水的。只有能夠洗澡的熱水，但是當(dāng)我們?cè)诙煜胍纫黄繜崤Ｄ痰脑挘敲磫?wèn)題來(lái)了。沒(méi)有熱水，自己也不想動(dòng)。怎樣冷凍水蛇才能夠喝到暖乎乎的熱牛奶呢？不妨試試將洗腳與熱牛奶一起吧。反正牛奶是密封的，而且腳也是自己的腳。只要自己不嫌棄自己，別人也不能說(shuō)什么。雖然說(shuō)這位同學(xué)的想法是沒(méi)有問(wèn)題的，但是我們還是覺(jué)得這一定是個(gè)鬼才、因?yàn)橐话愕恼Ｈ耸歉刹怀鲞@種事情的。
好了，朋友們，關(guān)于”室友“作妖”變啥樣？西瓜煮火鍋，牙刷吃泡面，看到牛奶：鬼才！“的這個(gè)話題，到這里結(jié)陽(yáng)春面束哦了，非常感謝大家的觀看。不知道你們?cè)诳赐曛髢?nèi)心是何想法呢？小編非常歡迎大家在風(fēng)味醬文章下方留下你們的評(píng)論哦。

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