處理芝士哪家靠譜_貓星公司
時(shí)間:2019-10-20作者:佛山市貓星飼料有限公司瀏覽:54
處理芝士哪家靠譜_貓星公司。
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近日
外婆家、西貝莜面村相繼被
廚師踩著案板走,過(guò)期食品繼續(xù)用餐具上全是油,衛(wèi)生細(xì)節(jié)堪憂!真是觸目驚心
外婆家是很**的連鎖餐廳
主打杭幫菜
在國(guó)內(nèi)有幾十家連鎖店
近日江蘇南京一門(mén)店被了觸目驚心的后廚
①洗菜池里洗拖把,廚師每天踩著案板走;
②花菜、金針菇、四季豆等蔬菜不洗下鍋,工作人員稱眼不看心不煩吃下去了;
③過(guò)期食材繼續(xù)用,為應(yīng)付檢查,臨時(shí)貼上當(dāng)天生產(chǎn)的標(biāo)簽。
近日,某知情人在一家門(mén)店
進(jìn)行了十來(lái)天的臥底調(diào)查
來(lái)看視頻
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應(yīng)聘炒菜師未看留人
在未辦理健棕油康證、未出示的情況下,2月22日,知情人接到了這家餐廳廚師長(zhǎng)要求前來(lái)上班的通知。
洗菜池里洗拖把廚師踩著案板走
上班天,剛剛進(jìn)入廚房,一個(gè)問(wèn)題暴露在知情人的視野當(dāng)中,一位工作人員竟在清洗食物的地方洗拖把,按照規(guī)定這不被允許。
接下來(lái)一整天看到的一系列場(chǎng)景,讓知情人很難淡定:
有工作人員把腳翹在灶臺(tái)上;
有廚師坐在案板上;
還有廚師踩著案板走。
知情人說(shuō),這可能是飯店設(shè)計(jì)有問(wèn)題,“**是炒菜的,炒菜的時(shí)候沒(méi)法直接進(jìn)到爐頭這邊,只有人爬上案板,用腳站在案板上翻過(guò)去。”
一位打荷師傅(主要負(fù)責(zé)分類菜品、傳菜、碼盤(pán)等),不帶任何手套等防護(hù)用品,剛擦完鼻子,用手去抓香菜、蔥花之類的東西,往炒好的菜里放,然后端給服務(wù)員上桌。
“過(guò)期”菜品換裝繼續(xù)用
2月24日,知情人在凈菜區(qū)發(fā)現(xiàn),一份藕片已經(jīng)干了,明顯放置了很多天。
停業(yè)整頓!
監(jiān)管部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)查處事門(mén)店
節(jié)目播出后,監(jiān)管部門(mén)工作人員事門(mén)店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查處。目前,該店已停業(yè)整頓,相關(guān)問(wèn)題將被立案調(diào)查。
消息顯示,
外婆家這件事作出了回應(yīng):將徹查
緊接著
16日,江蘇南京西貝莜面村一門(mén)店又被曝!
①執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),所謂清洗后的餐具竟然上面全是油牛腩面。除了碟子,碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多數(shù)餐具,也都能明顯看到食物殘?jiān)?、油漬、灰塵,以及殘留的洗滌劑。
②除了污漬斑斑的餐具,后廚配餐人員的作也存在問(wèn)題。一位工作人員一邊切肉夾饃的餡,一邊用擦桌子的抹布擦手。
前廳“明廚亮灶”的廚師,盡管戴上了手套和帽子,卻沒(méi)有一個(gè)按要求佩戴口罩。
執(zhí)法人員依據(jù)《*人民共和國(guó)食品法》*126條,給店方下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū),要求立即改正,同時(shí)要求西貝莜面村相關(guān)負(fù)責(zé)人下周到市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)接受進(jìn)一步調(diào)查處理。
17日凌晨,西貝發(fā)道歉回應(yīng):
問(wèn)題確實(shí)存在,一定整改到位
關(guān)于3月16日南京新街口金鷹店媒體報(bào)道事宜的聲明
3月16日,江蘇電視臺(tái)公共頻道和南冷凍螃蟹京市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu),西貝莜面村南京新街口金鷹店進(jìn)行聯(lián)合檢查并報(bào)道。于暴露出來(lái)的衛(wèi)生問(wèn)題,我們深感抱歉和慚愧。
干凈衛(wèi)生是餐飲的本分,我們卻連這點(diǎn)都沒(méi)有做好,不起。
針這些問(wèn)題,我們3月16日下午啟動(dòng)了名為“316突擊改進(jìn)”的行動(dòng),結(jié)合近期餐飲行業(yè)報(bào)道中的類似問(wèn)題,從餐具清潔、抹布墩布使用、員工作行為、穿戴、蔬菜清洗、異物防范等十個(gè)方面進(jìn)行進(jìn)一步的標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化及執(zhí)行。
報(bào)道中盤(pán)子上的食物殘?jiān)?,成分是黃米涼糕。當(dāng)使用每家門(mén)店配置的洗碗機(jī)時(shí),這種瓷質(zhì)餐盤(pán),表面的釉被摩擦清洗掉,出現(xiàn)了食物殘?jiān)鼭B透殘留的情況。我們已啟動(dòng)名為“后看一眼”行動(dòng),洗碗間增加專人,在洗碗后逐一檢查,不干凈的重新清洗,不留殘?jiān)2缓细竦牟途咧苯犹瓝Q。
關(guān)于用抹布擦手的問(wèn)題。我們規(guī)定員工擦手有**的擦手紙,不應(yīng)該用**抹布。此,我們針培訓(xùn)與考核,避免此類作的再次發(fā)生。
后是口罩的問(wèn)題。我們的口罩佩戴規(guī)則是嚴(yán)格依照市場(chǎng)監(jiān)督管理總局頒布的《餐飲服務(wù)食品作規(guī)范》要求制定。雖然進(jìn)行食品作的人員并不需要都戴口罩,但要求明廚亮灶的廚師佩戴口罩也是好的建議,我們會(huì)慎重考慮。
總之,**的問(wèn)題,是我們的管理糖果和措施沒(méi)有執(zhí)行到位,人員培訓(xùn)沒(méi)有將意識(shí)落實(shí)成行為,這是我們需要深刻反省和改善的。
感謝媒體和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的關(guān)注,我們一定整改到位,不讓一直支持我們的消費(fèi)者失望,不辜負(fù)廣大消費(fèi)者我們的厚。
即日起,我們國(guó)內(nèi)所有門(mén)店的廚房和洗碗間,保持開(kāi)放。歡迎大家到店,在門(mén)店工作人員的引導(dǎo)下參觀和監(jiān)督。
謝謝您。
內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司
2019年3月17日
網(wǎng)友評(píng)論
@十染:已經(jīng)出道歉信咯,每次不都道個(gè)歉完事嗎
@蘇天鑒:說(shuō)到底還是自己在家做菜干凈
@叫我牛牛吧:真是心疼每位排隊(duì)等位子的顧客
@終于是老師女人了:算好的了…講真西貝都是開(kāi)放廚房這個(gè)和外婆家完全不是一個(gè)質(zhì)
幸好青島門(mén)店沒(méi)出什么問(wèn)題
你經(jīng)常去吃外婆家和西貝莜面村嗎?
看完之后啥感想?
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綜合外媒報(bào)道,Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲,在2005年搬到新家后,干貝至今已經(jīng)14年,梅酒期間從沒(méi)打掃過(guò)房間。通過(guò)直播畫(huà)面可以看到,房間里堆滿了紙箱、過(guò)期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾,甚至在房間里還準(zhǔn)備了幾個(gè)“大容器”用來(lái)代替馬桶。
Jaegerrmeister在今年生日當(dāng)天,突然爆發(fā)小宇宙,想起清理垃圾來(lái)。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后,Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個(gè)裝滿的尿液的瓶子,連自己都覺(jué)得惡心想吐。
當(dāng)天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看,甚至還有人捐鼓勵(lì)他日后繼續(xù)打掃房間?;蛟S是因?yàn)橛绣X(qián)入賬,Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過(guò)程給網(wǎng)友看。
《上海市生活垃圾管葡籽油理?xiàng)l例》
將于7月1日起正式實(shí)施冷凍豬腎
有小伙伴覺(jué)得垃圾分類太難了
表示不會(huì)分垃圾……
小編教你
21字垃圾分類口訣
一舉拿下垃圾分類!
趕緊記住這21個(gè)字吧!
↓↓↓
《2腌料1字垃圾冷凍鹵牛肉分類口訣》
可物記材質(zhì)——
玻、金、塑、紙、衣
有害垃圾記口訣——
藥(要)漆(吃)電燈
濕垃圾記原則——
易腐爛,易粉碎
其余是干垃圾!
《21字垃圾分類口訣》分解
可物記材質(zhì)——
玻,金,塑,紙,衣
廢玻璃、廢金屬、廢塑料、廢紙張、廢衣等。
有害垃圾記口訣——
藥(要)漆(吃)電燈
廢核桃粉、廢油漆、廢電池、廢燈管等。
濕垃圾記原則——
易腐爛,易粉碎
主要包括剩菜剩飯、瓜金槍魚(yú)皮果核、花卉綠植、肉類碎骨、過(guò)期食品等。
其余是干垃圾!
除了有害垃圾、可物、濕垃圾以外的其他生活廢棄物。
怎么樣?
有了這個(gè)口訣
是不是覺(jué)得垃圾分類
也沒(méi)有那么難了呢?
背下它
搞定垃圾分類不在話下!
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