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    小時(shí)候,爸爸媽媽總會(huì)讓我們多喝牛奶,“多喝牛奶會(huì)長(zhǎng)高”也成檸檬汁為了廣為人知的長(zhǎng)高小竅門,并且,身邊也陸續(xù)有許多“別人家小孩”的真實(shí)案例不斷驗(yàn)證了這個(gè)說(shuō)法。



    不過(guò),硬幣有正反兩面,在“多喝牛奶會(huì)長(zhǎng)高”的命題下,也有少部分人在微弱地提出質(zhì)疑——“為什么我從小每天一杯牛奶,但現(xiàn)在也還是只有158cm?”
    牛奶的確有很高的營(yíng)養(yǎng)**,含豐富的鈣元和各類維生。特別是維生D能促進(jìn)人體鈣質(zhì)的吸收,而鈣是人體骨骼生長(zhǎng)的重要原料。



    多項(xiàng)研究如美國(guó)的一項(xiàng)研究通過(guò)1999~2002年間的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),牛奶的攝入量與身高呈正相關(guān)關(guān)系。喝牛奶的確有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)和身體發(fā)育,并使得骨骼生長(zhǎng)更為緊密,減少骨折危險(xiǎn)。
    然而,一個(gè)人的身高雖然與很多因有關(guān),但主要的決定因其實(shí)還是先天決定的基因。有科研研究顯示,一個(gè)成年人的身高大約有75%來(lái)自于遺傳,另外25%則取決于后天因的影響。比如,父親180cm,母親170cm,則他們的后代一般會(huì)比味噌父親170cm,母親158cm的孩子長(zhǎng)得更高,這便是基因決定的。
    很多人看到這里會(huì)問(wèn),那孩子的身高到底會(huì)更偏向于爸爸的基因還是更偏向于媽媽的基因呢?
    英國(guó)生物學(xué)家兼統(tǒng)計(jì)學(xué)家FrancisGalton(達(dá)爾文的表弟)為了弄清楚這個(gè)問(wèn)題,曾搜集了1078父子的身高數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn),總體來(lái)說(shuō),父親的身高越高,兒子的身高也傾向于增加。
    國(guó)內(nèi)學(xué)者方軍武也通過(guò)研究得出了類似的結(jié)論:子女的身高與父母身高有強(qiáng)烈的基因遺傳關(guān)系,并且,兒子更*受到父親身高基因的影響,而女兒更*遺傳母親的身高基因。不過(guò),由于基因的復(fù)雜,目前關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的研究還只是一小部分,并不能得出確切的結(jié)論,僅做參考。
    不過(guò),無(wú)論怎樣,基因決定的身高也并不是不可逆轉(zhuǎn)的,還可以通過(guò)后天的“追趕”縮短這個(gè)差距。主要包括:
    1、營(yíng)養(yǎng)
    孩子在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中,充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)是生長(zhǎng)發(fā)育的基石,要想長(zhǎng)得高,營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充少不得也多不得。這種營(yíng)養(yǎng)的均衡與充足取決于飲食的多樣,注意葷搭配、粗細(xì)搭配,避**一食物的過(guò)度攝入。
    2、運(yùn)動(dòng)
    運(yùn)動(dòng)能夠促進(jìn)生長(zhǎng)的分泌,從而有利于骨骼的生長(zhǎng)、發(fā)育。并且,運(yùn)動(dòng)還能夠使骨骼生長(zhǎng)的密度更高,更結(jié)實(shí)。



    因此,雖然牛奶中豐富的蛋白質(zhì)、維生和鈣均是有利骨骼生長(zhǎng)的*元,但“多喝牛奶能長(zhǎng)高”這個(gè)命題并不完全是一個(gè)真命題,大概率而言的確是的,但是由于身高會(huì)受到多種因特別是基因的影響,如果一冷凍煎鱈魚(yú)個(gè)人每天喝牛奶,但是卻忽略了其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡,或是忽視了運(yùn)動(dòng)在身高上所起到作用,那么其結(jié)果也是不一定的。
    因此,我們并不能簡(jiǎn)單地下定論說(shuō)“多喝牛奶能長(zhǎng)高”。
    1、牛奶中富含的鈣能讓孩子長(zhǎng)高
    實(shí)際上,鈣元雖然是骨骼生長(zhǎng)的發(fā)酵乳*元,但是現(xiàn)在并無(wú)*研究能夠證實(shí)補(bǔ)鈣能促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。因此,若是依賴于牛奶中豐富的鈣質(zhì)或是直接給孩子服用鈣片等鈣元補(bǔ)充劑,其實(shí)并不能孩子身高造成什么影響。
    2、用乳制品飲料代替牛奶
    許多研究如國(guó)外學(xué)者M(jìn)arie等人,通過(guò)5034名健康兒童的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),如豆奶、杏仁奶等牛奶飲料雖然也含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)**,但其所含的蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量均**牛奶,于孩子的骨骼生長(zhǎng)和身體發(fā)育難以起到與牛奶相同的效果。
    3、牛奶喝得越多越好
    一些研究發(fā)現(xiàn),由于牛奶中的脂肪含量較高,如果每天過(guò)量飲用牛奶,不僅會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)多引起肥胖等,還可能會(huì)增大心血管等風(fēng)險(xiǎn)。此外,于兒童來(lái)說(shuō),牛奶喝得太多也會(huì)導(dǎo)致飽腹感過(guò)強(qiáng),反而影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝入。
    據(jù)我國(guó)膳食指南建議,兒童每日飲用牛奶以300~400毫升為宜,成年人則相當(dāng)于每日一杯~兩杯即可。
    4、“現(xiàn)擠奶”比“包裝奶”更好
    一些奶農(nóng)售賣的“現(xiàn)擠奶”又稱為“生奶”,一些消費(fèi)者為了追求會(huì)自己買回家煮開(kāi),實(shí)際上,這樣的“煮開(kāi)”過(guò)程只能死里面的,而無(wú)法保證能夠消滅繁殖產(chǎn)生的其他。
    而“包裝奶”只要購(gòu)買渠道正規(guī)、有*質(zhì)量認(rèn)證的,其其實(shí)比“現(xiàn)擠奶”更高。
    小九特地找來(lái)2個(gè)常見(jiàn)的身高預(yù)測(cè)公式,算一算,未來(lái)你的孩子有多高吧!
    1、經(jīng)典預(yù)測(cè)公式:
    男孩身高=(父親身高+母親身高)×108÷2單位/cm
    女孩身高=(曲奇父親身高×0923+母親身高)÷2單位/cm
    2、CMH身高預(yù)測(cè)公式:
    男孩身高=(父親身高+母親身高+13)÷2±8單位/cm
    女孩身高=(父親身高蟹粉+母親身高-13)÷2±8單位/cm
    參考文獻(xiàn):
    1、《每天喝牛奶能長(zhǎng)高嗎?》,2015年,《鄉(xiāng)村科技》。
    2、張嬋、李嬙、胡明月、王永新:《父母身高遺傳因子女身高的影響》,2010年,《中外》。
    3、方軍武:《父母身高子女身高遺傳作用的統(tǒng)計(jì)學(xué)分析》,2006年,《井岡山學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)》。
    4、Marie-ElssaMorency;CatherineSBirken;GeraldLebovic:Associationbetweennoncowmilkbeveragecumptionandchildhoodheight,2017,AmericanJournalofClinicalNutrition
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    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過(guò)度,會(huì)有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個(gè)小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請(qǐng)冷藏放置?! 〈蠹液?,小猴子又來(lái)給大家分享美食啦!,小猴子給大家分享一道夏季小甜食“姜汁撞奶”的做法,做法簡(jiǎn)單*,十幾分鐘能出鍋食用,入口即化,滑嫩奶香濃郁,口感帶有一點(diǎn)姜辣味,非常的好吃,學(xué)會(huì)之后保證你全家人都喜歡。
    前幾天放假?zèng)]有出去游玩,一直在家看孩子,等孩子睡著之后,我很喜歡看《向往的生活》這一檔節(jié)目,基本我每一期都會(huì)追,其中有一段我記得黃磊黃小廚在晚上做了“姜汁撞奶”這道夜宵給大家吃,大家吃過(guò)之后都夸贊入口即化,滑嫩奶香,比外面賣的好吃多了。其實(shí)不瞞大家說(shuō),我從小到大都沒(méi)有吃過(guò)姜汁撞奶,通過(guò)看這個(gè)節(jié)目我才知道有這道美食,看到黃小廚做的這道姜雞蛋布丁汁撞奶之后,我在電視機(jī)外面都已經(jīng)垂涎欲滴了,想著以后一定要出去嘗試一次,可是看過(guò)這道節(jié)目之后一直想,已經(jīng)等不及要吃到了,果然吃貨于吃毫無(wú)抵抗力,于是我決定自己在家做,沒(méi)有想到自己做的還很好吃,出鍋之后一家人都不停的夸贊我。
    姜汁撞奶的做法和用料非常的簡(jiǎn)單,在家自己能制作完成,只需要3塊生姜,1袋牛奶,出鍋入口豬骨即化,自從學(xué)會(huì)之后我家隔三差五做,只需要將食材準(zhǔn)備好,放到一個(gè)容梅酒器里面,然后上鍋蒸能完成啦,前后十幾分鐘能搞定,而且自己做的沒(méi)有任何添加劑,可以根據(jù)喜歡吃的食材搭配,吃起來(lái)更加健康,做出來(lái)的撞奶滑嫩,入口即化,比外面買的還要好吃,下面小猴子把做法分享給大家。
    自制姜汁撞奶
    食材:生姜3塊、白砂糖適量、牛奶1袋
    做法:1、將準(zhǔn)備好的生姜去掉皮,用刀將生姜切成片,然后準(zhǔn)備一個(gè)料理機(jī),將姜片放到料理機(jī)里打碎,準(zhǔn)備一個(gè)紗布,將姜汁過(guò)濾到容器中備用。
    2、煮牛奶,準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋,將1袋牛奶開(kāi)口笑放入煮鍋中,將準(zhǔn)備好的白砂糖加入牛奶中攪拌均勻,開(kāi)小火將鍋中的牛奶煮至冒小泡,不要煮沸騰,大約楓斗煮到70度左右,因?yàn)橹筇珶岬脑?讓牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分流失。
    3、將煮好的牛奶用容器盛出來(lái),然后從高處倒入盛有姜汁的碗中,一定要記得從高處往低處,這樣才是撞奶。
    4、準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋,將撞奶放入鍋中蓋上鍋蓋燜5分鐘左右,這樣是為了牛奶和姜汁融合在一起,然后可以出鍋食用啦,入口即化,奶香濃郁,進(jìn)入嘴中還有一點(diǎn)姜辣味,實(shí)在太好吃了。
    小貼士:
    煮牛奶千萬(wàn)不要煮太久,煮到稍微冒泡即可,煮的太狠牛奶的營(yíng)養(yǎng)*流失;不喜歡姜的辣味,可以加一塊姜即可。
    這里是小猴子教你做菜,的美食小講堂綠茶粉為大家分享到這里啦,喜歡的可以關(guān)注,評(píng)論,點(diǎn)贊,收藏,轉(zhuǎn)發(fā),如果你有其他做法可以私信我哦,我們大家一起學(xué)步,我們下期見(jiàn)哦。

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