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時間：2019-12-03作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：68

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夏天要多吃這菜，我遇到必買！營養(yǎng)相當(dāng)于25杯牛奶，20個雞蛋！夏天應(yīng)該是一年中，食材比較多的時候了。無論是南方還是北方，小區(qū)外的早市和夜市在這個夏天都熱鬧起來了。那么在這個時候，更要抓住機(jī)會各家里的孩子老人多多買一些蔬菜、水果來補(bǔ)充家里人的營養(yǎng)。小編向大家推薦一拿鐵咖啡食材，營養(yǎng)**很高，我旁邊的鄰居家沒事給她家的孩子吃，現(xiàn)在看他們家的孩子身體質(zhì)很好。那么這個菜到底是什么呢？這個菜是扁豆，我們看看如何做！
吐司4片、蘆筍5根、味增扁豆6根、馬蘇里拉奶酪適量、阿膠棗玉米油一勺、精鹽2克
一、扁豆角的選購1、大家都知道哈，市場上的扁豆，一種是供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，可分為白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆冷凍魚板為佳，其豆莢肥厚肉嫩南瓜干，清代餐粉香味美。2、于這種供蔬菜食用的扁豆，應(yīng)該選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為宜；若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，只能剝籽食用。3、供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。凡莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為好，炒食時肉嫩肥厚、清香味美。4、蔬菜扁豆，若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，不宜選購。
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度，會有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。





步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。





步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請冷藏放置。　　以前經(jīng)常聽到一個詞“為母則剛”，我還不以為意，但是自從有了孩子之后，我親眼肉類罐頭見了這么白啤酒一個事實，以前不會做飯，從來不進(jìn)廚房的老婆，不進(jìn)學(xué)會了做飯，還特別喜歡研究美食，天天變著花樣的給孩子做各種輔食，于是練了不錯的廚藝，連蒸饅頭這種傳統(tǒng)的美食，也做出了新境界，老婆蒸饅頭，和面不用水，也不用牛奶，出鍋后又香又軟，自帶甜味。
饅頭是北方人常見的主食了，現(xiàn)在很少年輕人會自己蒸饅頭了，饅頭做起來也確實麻煩，要和面，發(fā)面，揉面，蒸饅頭，這每一道工序都不簡單，尤其是發(fā)面，沒有三五年的經(jīng)驗，很難把面發(fā)好。近我也經(jīng)常在網(wǎng)上看美食視頻，發(fā)現(xiàn)很多人做創(chuàng)意饅頭，不用水和面，而是用牛奶和面，蒸好的饅頭，奶香四溢，看著蠻不錯。
前幾天跟老婆提起，結(jié)果當(dāng)天她也蒸了一次饅頭，不過老婆蒸的饅頭，和面不用水，也不用牛奶，而是用米酒和面，這樣做的饅頭不用酵母，也蓬松選軟，出鍋后又香又軟，自帶甜味。米酒是用鰱魚糯米發(fā)酵而成的，度數(shù)不高，米香卻很濃郁，清甜可口，有補(bǔ)養(yǎng)氣血，健脾開胃的功效，自古有“海參補(bǔ)身，不如米酒養(yǎng)人”的說法。
不過米酒一般都是直接吃的，用來和面蒸饅頭，真的行嗎？抱著這樣的疑問，我們一起看看是怎樣做的吧。首先準(zhǔn)冷凍象拔蚌備500克的面粉，然后用200ml米酒和面，緩緩倒入面粉中，邊倒邊攪拌，當(dāng)面粉呈棉絮狀的時候，把面粉揉成光滑的面團(tuán)，搓成長條，再分成大小均勻的小劑子。
把面劑子揉成圓形的饅頭，直接上籠屜，每個饅頭之間留一指間距，蓋上蓋子，但是不要著急開火蒸，而是靜置20分鐘之后再開火，大火至上汽后，再蒸20分鐘即可關(guān)火。這樣蒸出來的饅頭不踏鍋，不回縮，又香又軟，還自帶甜味。
老婆蒸饅頭，醬黃豆和面不用水，也不用牛奶，出鍋后又香又軟，自帶甜味，你也試著用米酒和面，蒸一下饅頭試試吧，吃過一次會上癮的！

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