處理牛奶價(jià)格一覽表_過期食品

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    布丁是一種很簡(jiǎn)單的甜品,但是味道卻很好,滑溜溜的口感,而且可以做出多種多樣的口味,還有不同的制作方法。我們常見的有用布丁粉或吉利丁制作的,因?yàn)椴级》刍蛘呒∮心套饔茫龊玫某善贩湃氡淅洳乜梢猿尚?。另外一種是利用雞蛋熟化后凝固的原理制作。前者不需要烤箱烘烤,后者則需要經(jīng)過烤箱的蒸烤來完成。例如,我們常見方便米粉到的啫喱果凍,是利用這一原理,可以把各種果汁做成果凍。而我們制作的焦糖雞蛋布丁,是用另外一種方法制作,是烘烤。焦糖雞蛋布丁
    材料:焦糖:白砂糖100g、熱水40g
    布?。号D?00g、細(xì)砂糖50g、雞蛋4個(gè)、香精適量(沒有可以不加或用香莢)
    制做方法:步驟1、首先我們制作焦糖液,先把30g的白砂糖放入干凈的鍋中。開小火加熱。步驟2、加熱后糖會(huì)慢慢融柚干化,但這期間不要攪拌。步驟3、當(dāng)糖融化后,我們把剩下的70g糖倒進(jìn)去,繼續(xù)小火加熱,在加熱過程中不能攪拌,只需要拿起鍋?zhàn)勇剞D(zhuǎn)圈,直到糖全部融化,煮至焦糖色。步驟4、當(dāng)焦糖液煮到冒出雞肫氣泡時(shí),慢慢地把熱水倒入(不能加冷水)。這個(gè)過程要小心被濺起的糖漿燙到。步驟5、焦糖豆薯液煮好后稍微冷卻,然后倒入模具中,可以放冰箱冷藏等焦糖定型。步驟6、制作布丁液,把牛奶和50g的倒入鍋里,小火加熱至糖融化。(牛奶不需要煮開)冷卻到40度左右備用。步驟7、雞蛋打散備用。步驟8、將牛奶慢慢地倒入到雞蛋披薩醬液中,一邊倒一邊攪拌。步驟9、把攪拌竹葉茶均勻的布丁液過篩,至少2遍,這是為了把攪烘炒拌時(shí)產(chǎn)生的氣泡去掉,保布丁的光滑。步驟10、把布丁液倒入模具中,約8分滿??颈P中倒入適量的熱水。步驟11、烤箱預(yù)熱,上下火170度,烘烤30分鐘左右。步驟12、熱水的量大概是半厘米高。步驟13、烤好的布丁取出,放在晾網(wǎng)上冷卻,冷卻后用牙簽或小刀沿著邊緣劃一圈,可以倒在碟子上食用。步驟14、布丁放入冰箱冷藏后食用口感好了,滑溜溜的。
    小貼士煮焦糖時(shí)不能攪拌是防止返砂,一定要倒入熱水,不能加冷水。
    步驟1



    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會(huì)有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。



    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個(gè)小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。



    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請(qǐng)冷藏放置?! ∠氤噪p皮奶不用買,教你自己在家做,方法很簡(jiǎn)單,口感香濃美味!夏天天氣比較熱,那么這個(gè)時(shí)候人們是沒芝麻糊有太大的胃口吃飯,所以很多人也都會(huì)比較喜歡吃上一些比較清涼解暑的食物,這個(gè)時(shí)候一些人于冷飲相來說也是情有*鐘的,冷飲的口感吃起來冰冰涼涼非常過癮,但是實(shí)際上冷飲的種類是比較多的,那么在這個(gè)夏天的時(shí)候也是少不了這樣一道非常美味的冷飲,叫做雙皮奶,也是非常經(jīng)典的一道甜品,不僅顏色看起來培根是比較**的口感,吃起來也確實(shí)是非常香濃,尤其是有牛奶那種比較*特的清香味,喝起來確實(shí)非常過癮。
    這個(gè)雙皮奶很多人也會(huì)直接在外邊買上一些,雖然說口感非常美味,但是實(shí)際上我們想要喝的話也是可以自己在家里面做出來的,可是在制作的過程中,我們也是有必要選用水牛奶來制作,而且于那些脂肪含量比較高的牛奶相來說形成的奶皮也會(huì)更加醇厚,口感更香濃,但是水牛奶它的脂肪含量甚至比普通的牛奶要高出更多,所以說我們?cè)谧鲞@個(gè)雙皮奶的時(shí)候,也是有必要選擇水牛奶??墒菍?shí)際上水牛奶在生活中冷凍雞胗并不是特別普及,想要買到也并不是那么*,當(dāng)然我們也是可以用一些其他的方法來替代,我們可以在普通的牛奶里面加入一些淡奶油,可是這個(gè)比例一定要掌握好,千萬不能夠太濃,而且也不能夠太大,所以說想要截出來特別的奶皮,又不破壞它比較爽滑的口感也是需要掌握些技巧的那么接下來給大家分享一下這個(gè)雙皮奶的正確做法。
    1首先我們需要準(zhǔn)備些食材,全脂牛奶一袋227克,蛋清30克,煉奶30冷凍味增克,淡奶油25克,蜜豆適量,芒果適量。把所有食材全部都準(zhǔn)備好之后,我們也可以直接把牛奶和蛋牛奶含有煉奶,全部都倒入到鍋里面,用小火加熱的過程中,一定要攪拌均勻,煮到微微冒泡的時(shí)候可以把火給關(guān)掉了,千萬不要煮到滾開的狀態(tài)。
    2把這些煮好的奶直接倒入到烤碗里邊,等到碗里邊的奶慢慢的冷卻,但是在冷卻的過程中表面會(huì)結(jié)出一層奶皮,差不多一袋牛奶剛好裝進(jìn)兩個(gè)烤碗里面。
    3然后我們需要把蛋清用筷子打散差不多,蛋清的量也是一個(gè)小雞蛋的量可以了。
    4結(jié)好奶皮之后,我們也可以直接把碗里邊的奶倒入到另外的一個(gè)碗里面,再倒入的過程中,我們需要用筷子或者是刀劍擋住奶皮之后,再到需要把奶皮留在碗里邊備用。
    5而且在倒的時(shí)候并不需軟糖要把這些奶全部都倒完,只需要流入一些在碗底,這樣的話奶皮并不會(huì)粘連在碗底,而且是能夠漂浮起來,如果說奶皮在碗底被粘住了,一會(huì)兒是特別難漂浮起來的。
    6然后我們也可以直接把倒出來的這些奶倒入蛋清里邊,把它們攪拌均勻。
    7接下來我們需要把奶液過濾一下,去除上面的泡沫,這樣做出來的口感相來說也會(huì)更加爽滑細(xì)膩。
    8在貼著碗壁把已經(jīng)過篩后的奶液慢慢的倒入到這個(gè)烤碗里面。
    9倒的過程中奶皮也會(huì)重新浮起來,也得到了一碗表面浮著奶皮的奶液了。
    10那么這個(gè)時(shí)候我們也可以直接在烤網(wǎng)上面蓋上一層保鮮膜,在蒸鍋里邊加入適量的水,水開之后把碗放入里邊再轉(zhuǎn)成中小火,繼續(xù)煮15分鐘的時(shí)間可以了。
    11出鍋的時(shí)候我們需要趕快把保鮮膜拿掉,這樣的話讓雙皮奶自然冷卻,再冷卻的過程中也會(huì)形成*2層奶皮,那么這個(gè)時(shí)候雙皮奶做好了。
    這樣的話表面的奶皮是非常厚的雙皮奶,我們也可以直接在加熱之后可以直接使用了,或者說是放在冰箱里面冷藏過后再食用,但是這樣一碗特別地道的雙皮奶上面也是必須看見表面的褶皺才可以,尤其是上面再加上一些蜜豆或者是芒果,相來說口感也會(huì)更好一些,你們學(xué)會(huì)了嗎?

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