蘇州東山太湖大閘蟹什么時候上市？太湖大閘蟹什么季節(jié)較好吃？

時間：2020-12-31作者：吳中區(qū)東山許氏農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部瀏覽：67

秋風(fēng)起，蟹腳癢，西北風(fēng)吹起的時候也是蟹的較佳成熟季。

蘇吳女子~王美玲 為90后，對于養(yǎng)蟹的經(jīng)驗完全是跟著家中老人一點一點積累起來，我很慶幸有這么勤勞的家人，我們家以及親戚（娘舅/小爺爺?shù)绕渌H戚）前期完全是靠養(yǎng)螃蟹起家，從較初的太湖中心養(yǎng)殖，到現(xiàn)在**統(tǒng)一規(guī)劃的太湖邊生態(tài)養(yǎng)殖的水域以租賃的方式進(jìn)行養(yǎng)殖太湖大閘蟹。

"其實對于太湖大閘蟹來說并沒有那么復(fù)雜，蟹的成熟季節(jié)就這點，到達(dá)了這個成熟季的蟹都會達(dá)到較佳狀態(tài)，成熟季不同口感也會有所區(qū)別，對于青殼，白肚，金爪，黃毛，體壯常見的解釋對于我個人來說已經(jīng)麻木了，太常見的解釋了。
下面我以母蟹為例用簡單明了的語言為大家解釋較佳的品蟹時間段。
1.  9月蟹黃沒完全成熟，蟹黃部分為厚液體狀+少量硬黃，腿部以及肚子肉質(zhì)偏嫩，燒的時間不宜太長，太長對肉質(zhì)會有影響。
2.  10月母蟹黃大部分硬+少量厚液體狀，腿部以及肚子肉質(zhì)偏適中，這時是公蟹蟹膏少量到達(dá)成熟的時候，母蟹已達(dá)到較佳。
3. 11月母蟹黃已經(jīng)偏硬，肉質(zhì)已偏老，但這時是公蟹的膏達(dá)到較佳的時候，也就是說公蟹的膏會出現(xiàn)粘牙的狀態(tài)。
這就是常言道說的9月吃母蟹10月吃公蟹，其實說的是陰歷，并不是陽歷。所以對于大閘蟹來說，**蟹的品質(zhì)重要，*二蟹的口感也會根據(jù)不同的季節(jié)品出不同的口感，所以一切看個人口感。

水質(zhì)和食對于蟹來說至關(guān)主要，決定這大閘蟹的品質(zhì)。在這里 蘇吳女子~王美玲 真心希望大家都能品嘗到正宗太湖蟹，不花冤枉錢。


吳中區(qū)東山許氏農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部專注于洞庭碧螺春,白玉枇杷,太湖大閘蟹等

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• 蘇州東山太湖大閘蟹什么時候上市？太湖大閘蟹什么季節(jié)較好吃？

  秋風(fēng)起，蟹腳癢，西北風(fēng)吹起的時候也是蟹的較佳成熟季。 蘇吳女子~王美玲 為90后，對于養(yǎng)蟹的經(jīng)驗完全是跟著家中老人一點一點積累起來，我很慶幸有這么勤勞的家人，我們家以及親戚（娘舅/小爺爺?shù)绕渌H戚）前期完全是靠養(yǎng)螃蟹起家，從較初的太湖中心養(yǎng)殖，到現(xiàn)在**統(tǒng)一規(guī)劃的太湖邊生態(tài)養(yǎng)殖的水域以租賃的方式進(jìn)行養(yǎng)殖太湖大閘蟹。 "其實對于太湖大閘蟹來說并沒有那么復(fù)雜，蟹的成熟季節(jié)就這點，到達(dá)了這個成熟季的蟹都

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