【過期食品】食品如何處置

時間：2021-09-23作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：920

食品如何處置




（一）國家法規(guī)

1. *人民共和國食品安全法

*五十四條要求食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者**過保質(zhì)期的食品。

2.食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)對**過保質(zhì)期食品監(jiān)管工作的通知

規(guī)定對**過保質(zhì)期食品及時進(jìn)行清理，并采取停止經(jīng)營、單獨(dú)存放等措施，主動退出市場。食品經(jīng)營者與食品生產(chǎn)者或供貨商有食品退貨約定的，要按照合同約定及時辦理退貨手續(xù)。

嚴(yán)格對**過保質(zhì)期食品和食品的處置。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要按照食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定，對**過保質(zhì)期食品和食品進(jìn)行無害化處理或銷毀（包裝一并銷毀），也可以通過由有資質(zhì)的單位后轉(zhuǎn)化為飼料或肥料等。需要銷毀的，要根據(jù)待銷毀食品的品種、數(shù)量等具體情況，自行或者委托有銷毀能力的單位銷毀，不得再次影響食品安全。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者要建立**過保質(zhì)期食品臺賬。如實(shí)記錄并同步保留可供查閱的影像資料等，相關(guān)記錄保存期限不少于兩年。

3.《關(guān)于嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)加工中使用食品作為生產(chǎn)原料等有關(guān)問題的通知》

要求建立食品登記銷毀制度，記錄應(yīng)當(dāng)包括食品的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、退貨日期、退貨數(shù)量、銷毀地點(diǎn)、銷毀方式、銷毀數(shù)量、銷毀時間、負(fù)責(zé)人員等內(nèi)容。銷毀食品時應(yīng)當(dāng)有2人以上在場并簽字。





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