生蠔養(yǎng)殖基地_生蠔批發(fā)

時(shí)間：2021-12-03作者：深圳市龍崗區(qū)海聯(lián)水產(chǎn)商行瀏覽：305

相信大家都有買(mǎi)過(guò)牡蠣的經(jīng)歷，很多人會(huì)有疑問(wèn)，生蠔要怎么清洗內(nèi)臟呢？

新鮮的生蠔

鮮活牡蠣的清洗方法

牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時(shí)，較好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。

然后，把水倒掉，加一些面粉，與牡蠣拌勻，目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。

接下來(lái)，用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再?zèng)_洗幾遍即可。

如果牡蠣表示還有粘物，那說(shuō)明還沒(méi)有洗干凈，可以重復(fù)上面的步驟，多洗幾遍就可以了。

新鮮牡蠣肉的清洗方法

如果買(mǎi)的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油（花生油），就比較容易清洗干凈了。

干凈的生蠔肉

牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內(nèi)臟團(tuán)，里面應(yīng)該會(huì)有少量糞便，但吃的時(shí)候，大部分人都沒(méi)有去掉這個(gè)部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。

生蠔食用注意事項(xiàng)

1、首先要挑選肥美的生蠔。

完整結(jié)實(shí)，表面無(wú)沙和碎殼，肉質(zhì)飽滿(mǎn)呈金黃色，光滑肥壯，干度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之；選生蠔時(shí)輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會(huì)迅速閉上殼；

2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質(zhì)；

3、如果看起來(lái)或聞起來(lái)不對(duì)勁兒，就不要去吃，因?yàn)檫@樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子；

4、不要用太重口味的調(diào)味劑，以免掩蓋了其原味；

5、不要整個(gè)吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美；

6、蠔和牛奶都含豐富鈣質(zhì)，配搭食用，可強(qiáng)化骨骼及牙齒，有助于成長(zhǎng)發(fā)育期的青少年；

7、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時(shí)不宜添加鹽，否則攝取過(guò)量鈉，會(huì)增加心血管負(fù)荷。

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