家禽養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)**

時(shí)間：2018-07-28作者：蚌埠市永林家禽生態(tài)養(yǎng)殖農(nóng)民**合作社瀏覽：68

雞的營(yíng)養(yǎng)**
雞甘平偏溫，營(yíng)養(yǎng)豐富，雞肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強(qiáng)體質(zhì)，又不會(huì)使人過(guò)度肥胖。雞肉益五臟，補(bǔ)虛損，強(qiáng)筋骨，活血脈，調(diào)月經(jīng)，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調(diào)部人體相應(yīng)的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質(zhì)，有很好的消食化積作用。公雞屬陽(yáng)，補(bǔ)性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產(chǎn)婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。
【雞肉】具有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補(bǔ)虛，母雞偏于補(bǔ)養(yǎng)陰血，用于老人、婦女產(chǎn)后虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補(bǔ)陽(yáng)氣，青壯年食之較為適宜。
【雞蛋】用于養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益血安胎，和胃補(bǔ)脾，病后體虛，乳汁減少，治心煩不眠等。
【雞蛋殼】能制酸止血，能**胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病癥，研末內(nèi)服，成人每次3g，每日3次，小兒酌減。
【雞蛋清】具有清火消炎的功能，潤(rùn)肝利咽，清熱*，主要用于**腮腺炎，用蛋清調(diào)少許白礬，涂于腮腺腫脹周圍亦可用蛋清**燒傷、燙傷，涂于患處即可。
【雞蛋黃】滋陰養(yǎng)血
【雞油】能夠消炎潤(rùn)膚。對(duì)**燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置于瓶?jī)?nèi)，塞緊瓶蓋，數(shù)日后變成液體，用消毒棉球蘸涂患處。
【雞血】具有祛風(fēng)、活血、通絡(luò)的功效，對(duì)月經(jīng)不調(diào)、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對(duì)小兒驚風(fēng)、口面歪斜、目赤流淚等病癥也有較好的**效果。
【雞肫 (胃內(nèi)膜)】黃色，多皺紋，是臨床上常用的中藥，具有消食積、健脾胃的功效。主要用來(lái)**食積脹滿、嘔吐反胃，尿遺精遺等，研末吞服，每次3g。
【雞皮】用于燒瘡面的植皮
【雞腦】補(bǔ)腦填髓、養(yǎng)心鎮(zhèn)驚，能夠**心虛膽怯、多夢(mèng)易驚，小兒驚悸。
【雞肝】能夠補(bǔ)肝明目，益腎安胎。常用于肝虛目昏，視物不清，陽(yáng)萎不舉等癥。
【雞膽汁】具有消炎止咳，*去痰，明目的功效。主要用于**百日咳、慢性氣管炎，小兒菌痢等癥。
【雞心】能夠補(bǔ)心養(yǎng)心，和血安神。適用于心慌氣短，出汗乏力，心煩失眠，低熱盜汗等癥。

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  詞條說(shuō)明

• 家禽養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)**

  雞的營(yíng)養(yǎng)** 雞甘平偏溫，營(yíng)養(yǎng)豐富，雞肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強(qiáng)體質(zhì)，又不會(huì)使人過(guò)度肥胖。雞肉益五臟，補(bǔ)虛損，強(qiáng)筋骨，活血脈，調(diào)月經(jīng)，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調(diào)部人體相應(yīng)的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質(zhì)，有很好的消食化積作用。公雞屬陽(yáng)，補(bǔ)性不如母雞 ;