牛奶酸奶豆奶之中,究竟哪個營養(yǎng)**較高?

    然而,盡管我們小心選擇,對于鮮奶、酸奶、豆奶這三大樣,我們恐怕還不甚了解。究竟應該如何取舍,不如就先來個比較吧。

    一.營養(yǎng)**鮮奶較高
    鮮牛奶中含有很多人體所需要的礦物質(zhì),比如鈣、磷、鉀等,這些對孩子的發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)都起著很大的作用。
    而它所特有的乳糖對于人體又具有較重要的營養(yǎng)功能,因為乳糖降解后獲得的半乳糖對于寶寶的智力發(fā)育尤其重要;另一方面,乳糖在人體腸道內(nèi)能促進乳酸菌的生長和繁殖,從而促進鈣和其它礦物質(zhì)的吸收。
    酸奶一般都是由**的鮮奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成,所以其營養(yǎng)**雖然略遜色于鮮奶,但在營養(yǎng)成分上同鮮奶的差別并不大。最后是豆奶。與鮮奶相比,豆奶的蛋白質(zhì)含量與之相近,但維生素B2只有鮮奶的三分之一,維生素A、C的含量則為零,鐵的含量雖然較高,但鈣的含量只有鮮奶的一半。

    二.保健功效平分秋色 一般說來,牛奶中含有的各種活性物質(zhì),對于消滅外來的細菌、病毒,修復我們體內(nèi)損傷、死亡的組織細胞,維持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定等都有著很大的作用。另外,鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其它營養(yǎng)素。酸奶中含有的乳酸菌可通過發(fā)酵乳糖,產(chǎn)生大量的乳酸,對抑制腸內(nèi)有害菌種的生長、繁殖有著很大的作用。另外,酸奶還有助于腸道內(nèi)物質(zhì)的消化吸收、增強機體*力。豆奶,因其含有**的植物蛋白、脂肪和維生素,而且其中的卵磷脂和維生素E的含量**牛奶,所以長期飲用能夠調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。大斗中所含的微量成分異黃酮對人體還具有*、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。

    三.時間選擇各有不同 據(jù)美英兩國醫(yī)學*研究發(fā)現(xiàn),牛奶中含有兩種催眠物質(zhì),一種可以使人迅速入睡,另一種則是類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的物質(zhì)。所以,假如在早晨喝牛奶,很輕易讓這兩種物質(zhì)影響到我們的大腦皮層,從而影響到我們白天的工作和學習。因此,營養(yǎng)*們認為,鮮奶較好還是在傍晚或臨睡前半小時飲用。相對來說,酸奶和豆奶的飲用時間就不那么明確了,只是假如要在早晨和酸奶,除了防止空腹外,較好先喝一些白開水。習慣喝豆奶的老人,建議天天早晚能各喝一杯,以降低體內(nèi)的膽固醇,延**命。


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  • 詞條

    詞條說明

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