蛋卷機(jī)的起源和發(fā)展歷程

時間：2016-06-30作者：武漢香來爾食品機(jī)械有限公司瀏覽：234

蛋卷機(jī)的起源及發(fā)展歷程                                                                
   蛋卷作為一種傳統(tǒng)休閑甜點(diǎn)食品，因其香味濃郁，口感香脆，營養(yǎng)豐富一直受到廣大人們的喜愛。清甜而不膩，香脆而不硬可以說是老少皆宜。那么蛋卷是怎么一步一步發(fā)展起來的呢，較初到底有什么緣由呢？                                                      
起初蛋卷的發(fā)明不是為了美味，而是為了填飽肚子。在古代相傳窮苦的人家為了填飽肚子，挖野菜、草根來吃的人到處都是。但是這些東西含有高纖維，苦澀非常難吃，于是將雞蛋和草根、野菜一起煮。但雞蛋不是常有的，所以將煮好的雞蛋、野菜、蛋卷烘干形成卷，留著慢慢吃，這才形成了蛋卷的始祖。隨著人們生活水平的提高，蛋卷慢慢演變成一種受人們歡迎的休閑甜點(diǎn)。                                                       
較早的蛋卷就是雞蛋加面粉，再加少量的糖，用兩塊鐵板夾著，放在鐵板上一烤，人工再鏟下蛋皮，卷成蛋卷，在城鄉(xiāng)都非常受歡迎。在上世紀(jì)80年代，不少人因此而成了中國的首批萬元戶、暴發(fā)戶。但隨著工業(yè)的進(jìn)步，工資的不斷上漲，僅靠兩塊鐵板的利潤，已不如打工，該職業(yè)者紛紛放棄。但蛋卷的市場空間巨大，食品機(jī)械行業(yè)的**者就從**國家引進(jìn)了輥筒式和平板式，所謂的全自動蛋卷機(jī)。1.8米直徑的大輥筒或幾塊大鐵板組成，蛋漿自動涂抹在輥筒或鐵板上，自動連續(xù)鏟脫蛋皮，連續(xù)卷制。 剛引進(jìn)全自動蛋卷機(jī)的食品廠，確實(shí)大賺一把。但這些廠家發(fā)現(xiàn)火了幾年后，就再也提不起銷量，而且銷量還在不斷下降。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)原來是全自動埋下的禍根，因?yàn)橐詣舆B續(xù)卷，就需要高糖（輥筒式）、高油（平板式）。現(xiàn)在人們都追求低油少糖健康的食品，傳統(tǒng)高油高糖的注芯蛋卷、威化蛋卷已逐漸被廣大人們淘汰，為了滿足廣大群眾需求供應(yīng)市場，新一輪蛋卷機(jī)的革命是必然的。
  其后六角輥筒式半自動蛋卷機(jī)問世了，該機(jī)做出的蛋卷保持了低油少糖，口感清甜的特點(diǎn)，從而占有一定的市場。但時間一長隨之而來的弊端也逐漸暴露出來，那就是太費(fèi)力氣，累?。。‰y控制溫度和時間，難?。?！并且蛋卷的大小/色澤/烤制程度都難以控制，且機(jī)器操作困難要從師數(shù)月。六角輥筒式蛋卷機(jī)保持了低油低糖的特點(diǎn)，雖然費(fèi)力難控制，但別無選擇，還是被少數(shù)吃苦耐勞、聰明能干的個體戶接受。 還有更多的需要怎么辦？
  武漢香來爾食品機(jī)械有限公司老板較先洞悉此商機(jī)后，下定決心要研發(fā)出既滿足廣大人們對食品的要求又要讓食品廠家能夠簡單批量生產(chǎn)的機(jī)器。該公司本來就有多年制作多種蛋卷機(jī)的經(jīng)驗(yàn)加上連續(xù)3年投入大量人力物力，不斷試驗(yàn)改進(jìn)，較終做出了既能低油低糖，又好控制溫度時間，而且還輕松的半自動轉(zhuǎn)盤式9模、15模蛋卷機(jī)。該機(jī)具有自動化程度高（自動注漿，自動感應(yīng)卷，一人操作即可）、做出的食品多樣化（可以做成多種口味海苔、燕麥、玉米、小米、紅豆、黑豆、海鮮、肉松.....）的特點(diǎn)。 
武漢香來爾家的自動仿手工蛋卷機(jī)，研發(fā)成功至現(xiàn)在，其市場銷量是非常好的。可以利用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)農(nóng)作物做成適合當(dāng)?shù)乜谖兜奶厣熬?，趕快行動起來吧！讓我們帶領(lǐng)您們走在食品行業(yè)的**…


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