一份來自**菜籽油鑒別與分析的少見報(bào)道

時(shí)間：2016-04-28作者：湖北日月油脂股份有限公司瀏覽：242

	


	



	菜籽油也就是我們經(jīng)常所說的菜油，由于原材料是植物的種子，所以含有一定的種子磷脂，對(duì)我們的血管、神經(jīng)、大腦非常有益。那么，我們?nèi)绾芜x購(gòu)**的菜籽油呢?今天，我們就來聽聽中國(guó)菜籽油交易網(wǎng)/）小編做的專題介紹，在這里為大家介紹幾種簡(jiǎn)單的鑒別方法。


	一、色澤鑒別


	良質(zhì)菜籽油呈黃色至棕色;次質(zhì)菜籽油呈棕紅色至棕褐色;而劣質(zhì)菜籽油呈褐色。


	二、透明度鑒別


	良質(zhì)菜籽油為清澈透明;次質(zhì)菜籽油略微顯混濁，并且有微量的懸浮物;劣質(zhì)菜籽油的液體較為混濁。


	三、氣味鑒別


	良質(zhì)菜籽油具有菜籽油固有的氣味;次質(zhì)菜籽油中，菜籽油固有的氣味比較平淡，有時(shí)候略微帶有異味;劣質(zhì)菜籽油則有霉味、干草味或哈喇味等不良?xì)馕丁?


	四、味道鑒別


	鑒別菜籽油的味道時(shí)，可用潔凈的玻璃棒沾取少許油樣在漱口后的舌頭上，進(jìn)行試嘗。良質(zhì)菜籽油具有菜籽油特有的辛辣味道，無任何異味;次質(zhì)菜籽油固有的味道平淡，或者略有異味;劣質(zhì)菜籽油則有苦味、焦味、酸味等不良味道。


	五、雜質(zhì)和沉淀物鑒別


	進(jìn)行菜籽油雜質(zhì)和沉淀的感官鑒別時(shí)，可按照大豆油雜質(zhì)和沉淀物的感官鑒別方法進(jìn)行。良質(zhì)菜籽油沒有沉淀物或有微量沉淀物，加熱至280℃油色不變，且無沉淀物析出。次質(zhì)菜籽油有沉淀物及懸浮物，加熱至280℃油色變深且有沉淀物析出;劣質(zhì)菜籽油有大量的懸浮物及沉淀物，加熱至280℃時(shí)油色變黑，并有多量沉淀析出。


	綜上所述，有關(guān)菜籽油選購(gòu)的種種常識(shí)，想必大家也已了解和掌握?，F(xiàn)在你該知道如何選購(gòu)**的菜籽油了吧。更多菜籽油資訊，歡迎關(guān)注中國(guó)菜籽油交易網(wǎng)。


	小貼士


	一般在正規(guī)渠道購(gòu)買的**菜籽油通常都無雜物，因?yàn)榻?jīng)過了一系列去雜質(zhì)等加工工藝之后才上架，而在土榨作坊購(gòu)買的散裝油就比較渾濁。因此，建議廣大消費(fèi)者要在正規(guī)渠道購(gòu)買大企業(yè)產(chǎn)品，*健康有**，千萬不可貪圖便宜因小失大。


	 


	


湖北日月油脂股份有限公司專注于菜籽油,大豆油,調(diào)和油,散油,食用油,植物油等

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