嘉和飼料級預(yù)糊化淀粉

時間：2019-02-19作者：寧津縣嘉和節(jié)能材料有限公司瀏覽：350

預(yù)糊化淀粉的糊化及生產(chǎn)過程
			   淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序（晶質(zhì)與非晶質(zhì)）態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
			   預(yù)糊化淀粉是一種經(jīng)過加工的變性淀粉，使用時只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩，給人們的應(yīng)用帶來較大方便。
			   淀粉糊化生成糊精。構(gòu)成淀粉和糊精的單元都是葡萄糖，但是淀粉含有葡萄糖單元的數(shù)目比糊精要多，淀粉糊化實際上是淀粉的不完全水解（淀粉完全水解的產(chǎn)物是葡萄糖，麥芽糖也是淀粉的不完水解產(chǎn)物，但麥芽糖只含兩個葡萄糖單元，比糊精含有的葡萄糖單元要少）。淀粉遇碘顯藍色，而糊精遇碘顯紅色，麥芽糖和葡萄糖遇碘均不顯色。
			   預(yù)糊化淀粉的生產(chǎn)及應(yīng)用：淀粉是用玉米、甘薯、馬鈴薯、木薯、小麥等為原料生產(chǎn)的多糖。我國目前的淀粉生產(chǎn)量達150萬噸。普通淀粉是食品、制藥的原料。我國的淀粉深加工研究的不夠，限制了淀粉產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的增加。普通淀粉經(jīng)過一定的物理、化學(xué)的處理，可得到多種變性淀粉，如預(yù)糊化淀粉、糊精、酸化淀粉、堿化淀粉、氧化淀粉、陽離子淀粉、酯化淀粉、羧甲基化淀粉、交聯(lián)淀粉和接枝共聚淀粉等。變性淀粉廣泛應(yīng)有和造紙、食品、紡織、日化、化工、石油等部門。變性淀粉是一個很有發(fā)展前途的產(chǎn)品，對擴大普通淀粉用途、增加經(jīng)濟效益十分重要。生產(chǎn)技術(shù)較簡單易行的預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)和應(yīng)用介紹如下。
			    一、預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)工藝淀粉→加水→淀粉漿→加熱→糊化→干燥→粉碎→篩分→包裝→成品。
			    二、預(yù)糊化淀粉的應(yīng)用食品工業(yè)：食品增稠劑和穩(wěn)定劑，兒童營養(yǎng)食品的輔料。飼料工業(yè)：做為魚蝦飼料的粘全劑，它可把飼料粘結(jié)成各種形狀，以適應(yīng)不同水產(chǎn)動物的食用要求，如粉末狀的魚蝦飼料要懸浮在水中而不至于分散，以利于提高飼料的粘彈性，不易流失養(yǎng)分。 
	 


寧津縣嘉和節(jié)能材料有限公司專注于預(yù)糊化淀粉,鉆井淀粉,鑄造淀粉,改性淀粉,顆粒粘結(jié)劑,降濾失劑等

• 詞條

  詞條說明

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