特色地鍋雞技術(shù)學習去哪哪里有正宗地鍋排骨培訓班

時間：2016-10-18

作者：新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)美食食品機械經(jīng)營部

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    地鍋是歷史悠久的中國農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有1000多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過演變與創(chuàng)新，地鍋形成了別具一格的風味。其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形**自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實為漢文化美食的民間代表。
    地鍋雞是一道漢族名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。
    百味源李老師推薦地鍋系列：地鍋雞、地鍋魚、地鍋鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉等
    百味源培訓：特色小吃、早點早餐、特色油炸、經(jīng)典燒烤、正宗鹵肉、冰點冷飲、精品涼菜、砂鍋小炒。學習期間配方配料毫無保留傳授，回去就可以在當?shù)刈孕匈徺I材料，獨立經(jīng)營！
單位名稱：新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓
聯(lián) 系 人：李老師     微信號：ab13653900867                                             
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聯(lián) 系 QQ：929593093      網(wǎng)址：
單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口西北角
乘車路線：1、新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，向北50米即到
2、河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米 餐飲小吃培訓即到

詞條
詞條說明
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