河南純糧釀造黃酒廠野王懷氏談黃酒釀造流程


    沁陽市野王懷氏生物科技有限公司專注于鐵棍山藥酒等

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    中國黃酒有著幾千年的歷史,中國黃酒發(fā)源于浙江紹興,隨后經(jīng)過傳播,黃酒釀造技術(shù)也在我國普及開來,釀造黃酒的技術(shù)也隨著時(shí)間的推移和地域的變化不斷的經(jīng)過改良,但是始終保持著傳統(tǒng)的釀造工藝。下面我們看看黃酒的釀造過程: 1、制曲 釀造黃酒之前,必須要提前半年做好酒曲,一般做酒曲選擇在天氣炎熱的伏天制作,利用麥仁、酵子、麻葉等經(jīng)過裝填、發(fā)酵而制成傳統(tǒng)的酒曲,使用這種酒曲釀造出來的黃酒酒香四溢,同時(shí)也較加的

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