巴氏鮮奶機(jī)，牛奶消毒設(shè)備

時(shí)間：2018-08-01作者：諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司瀏覽：106

巴氏鮮奶機(jī)，牛奶消毒設(shè)備巴彥淖爾白總，今天我公司老板坐飛機(jī)去巴彥淖爾了，給我拍的照片，地真的很寬廣，很大，也有很多牛，拍的天真的比我們內(nèi)陸的要藍(lán)很多，很想去撒歡啊，哈哈。牛奶消毒設(shè)備
巴氏鮮奶機(jī)工藝流程
加工流程及設(shè)備搭配
原料：原奶
流程圖：
加工流程及設(shè)備搭配
巴氏奶流程：原奶儲(chǔ)存--過(guò)濾--凈化--預(yù)熱--均質(zhì)罐--巴氏殺菌--降溫--緩儲(chǔ)--灌裝--清洗
酸奶流程：原奶儲(chǔ)存--過(guò)濾--凈化--預(yù)熱--均質(zhì)--巴氏殺菌--降溫（配料）--發(fā)酵--緩儲(chǔ)--灌裝--清洗
配套設(shè)備：緩存罐 → 泵 →單聯(lián)過(guò)濾器→離心凈乳機(jī)→均質(zhì)機(jī) → 泵 → 巴氏殺菌罐→泵→預(yù)冷罐→泵→發(fā)酵罐→泵→緩儲(chǔ)罐→泵→灌裝機(jī) →CIP清洗系統(tǒng)牛奶消毒設(shè)備
儲(chǔ)存：牛奶儲(chǔ)存（在奶源不充足的情況下，集中待加工生鮮乳，為后續(xù)生產(chǎn)做準(zhǔn)備。）
過(guò)濾：凈化過(guò)濾毛發(fā)雜質(zhì)等。
預(yù)熱：均質(zhì)溫度為50℃故均質(zhì)前需要將生鮮乳進(jìn)行預(yù)熱。
均質(zhì)：打碎奶中脂肪球，防止脂肪球上浮，提供產(chǎn)品的品質(zhì)與口感，易于人體吸收。
殺菌：通過(guò)巴氏或高溫殺菌方式對(duì)生鮮乳進(jìn)行殺菌，提高食品安全等級(jí)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。巴士殺菌后的鮮奶根據(jù)客戶(hù)需要選擇冷熱灌裝。殺菌用時(shí)一般為15-30分鐘左右，巴氏殺菌溫度為85℃。注:工藝設(shè)備不同，時(shí)間溫度也會(huì)有所差異。巴氏鮮奶機(jī)
預(yù)冷：將奶溫降到適合發(fā)酵的溫度，配料接種。
發(fā)酵：把奶注入發(fā)酵罐恒溫發(fā)酵，液體酸奶，35-45度，6-8小時(shí)發(fā)酵。注:工藝菌種不同，時(shí)間溫度也會(huì)有所差異。
緩儲(chǔ)：牛奶/酸奶緩儲(chǔ)，起到生產(chǎn)灌裝上下連接作用。
灌裝：根據(jù)客戶(hù)的需求可以選擇瓶裝，盒裝，杯裝，袋裝。
清洗：整體運(yùn)行完成后，需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行CIP清洗，所謂的CIP清洗，全稱(chēng)為Clean In Place，意思是原位清洗/在線(xiàn)清洗。巴氏鮮奶機(jī)
CIP清洗既不分解生產(chǎn)設(shè)備，又可用簡(jiǎn)單操作方法安全自動(dòng)的清洗系統(tǒng)，幾乎被引進(jìn)到所有的食品，飲料及制藥等工廠。CIP清洗不僅能清洗機(jī)器，而且還能控制微生物。
CIP清洗系統(tǒng)，是由三個(gè)分別裝有弱酸水、弱堿水、清水的儲(chǔ)罐以及水泵、管道、閥門(mén)等組成。通過(guò)三種液體的分別循環(huán)清洗設(shè)備，使設(shè)備干凈無(wú)衛(wèi)生死角。原則上建議客戶(hù)采用CIP清洗系統(tǒng)，但是CIP清洗系統(tǒng)造價(jià)較高，如果產(chǎn)量較低的話(huà)，可以把酸堿水注入到預(yù)熱罐中，如生產(chǎn)一般，整體走一遍設(shè)備，從而對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗，客戶(hù)也可以選擇手動(dòng)清洗。
巴氏鮮奶機(jī)售后服務(wù)：
本公司承諾所售出的商品出貨之前會(huì)進(jìn)行試機(jī)，檢測(cè)合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶(hù)，確?？蛻?hù)收到機(jī)器時(shí)能正常使用。提供全套的安裝，調(diào)試，維修，技術(shù)咨詢(xún)等售前售后服務(wù)，以周到，細(xì)致，及時(shí)的速度解決客戶(hù)在維修過(guò)程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費(fèi)維修更換配件。


諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司專(zhuān)注于氣泡清洗機(jī),毛輥清洗機(jī)等

• 詞條

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