桂林米粉的兩種做法
桂林米粉通常有兩種做法:一種是通常的煮,跟云南米粉杯杯碟碟不一樣的是它喜歡一起煮,當(dāng)然這有點(diǎn)懶人的做法。但是一大鍋下去的時(shí)候會(huì)很震撼,還有因?yàn)榻飨矚g吃辣椒,所以會(huì)看見(jiàn)紅的和白的混在一起在水里翻騰,光看就是一種享受,再放些生姜和蔥(包括大蒜頭),出鍋的時(shí)候就是一碗鮮騰騰的米粉,到少?gòu)纳珴蓙?lái)看比蘭州拉面的什么一青二白三紅會(huì)好看許多,而且基本也是一根到底。
? **種做法是湯的做法,江西還有一種做法就是炒米粉,跟我們平常吃的炒米粉一樣,因?yàn)楣鹆置追凼菆A圓的一根,很有韌性和嚼勁,所以吃起來(lái)非常過(guò)癮。
? 我們家還有一種較為方便的做法:煎湯。米粉先煮好,然后瀝干,放在一旁。然后在鍋里放油,再放其他一些佐料,最后放新鮮的紅辣椒(不辣的也行),做成湯料,然后自己想吃多少就盛多少米粉,倒上新做出來(lái)的湯料,再放點(diǎn)生姜,吃起來(lái)別有風(fēng)味。
? 另還特別介紹個(gè)做法,也就是上面說(shuō)過(guò)的涼拌米粉。它既方便又簡(jiǎn)潔,也是先煮好米粉,沖水瀝干,再放入姜沫.蒜沫.麻油.醬油.蔥花.咸菜沫.蘿卜干.蠔油.還有就是較不可少的江西人喜歡的辣椒和胡椒粉,拌勻即可。這是江西南昌的一大特色小吃,人人都說(shuō)去南昌的話,早上不去吃一碗涼拌米粉加一碗瓦罐湯就是妄去一趟南昌。
桂林米粉根據(jù)做法不同,有著截然不同的味道。炒米粉吃的是韌性,湯粉吃的是順滑,涼拌粉吃的是辣味的爽勁......
詞條
詞條說(shuō)明
使用鴻睿粉皮機(jī)粉皮易做又經(jīng)濟(jì),可口又不膩
圓形粉皮成型裝置技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及一種粉皮機(jī),尤其涉及一種圓形粉皮 成型裝置。背景技術(shù)粉皮是對(duì)用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等, 制作成的薄片食物的統(tǒng)稱。 粉皮易做又經(jīng)濟(jì),可口又不膩,主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物,還含有少量蛋白質(zhì) 、維生素及礦物質(zhì),具有柔潤(rùn)嫩滑、口感筋道等特點(diǎn),是中國(guó)百姓較喜歡的傳統(tǒng)食品之一 。然而目前傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)粉皮方式,生產(chǎn)工具簡(jiǎn)陋,勞動(dòng)強(qiáng)度大,衛(wèi)生條件
鴻睿牌一次成型米線機(jī)四季都能生產(chǎn),很方便
高效自熟米線機(jī)一機(jī)多用、方便適用、效益可觀。 米粉、米線**機(jī),裝有自動(dòng)溫空裝置,整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程設(shè)備均在恒溫狀態(tài)下運(yùn)行,生產(chǎn)時(shí)大米不需粉碎磨面,只要將大米浸泡洗凈入機(jī)即可生產(chǎn),自動(dòng)化程度高,操作簡(jiǎn)單,l人即可生產(chǎn),自動(dòng)加料、一次自熟成型。可生產(chǎn)米粉、米線、桂林米粉、過(guò)橋米線、米線等產(chǎn)品。加工食品外表光滑,厚薄、粗細(xì)均勻可調(diào),筋軟適度,有彈性,口感柔軟、味道**。 該自熟米線機(jī)設(shè)備主要功能是制作各種
鴻睿圓形全自動(dòng)涼皮機(jī)做涼皮薄厚均勻可調(diào)
鞏義鴻睿機(jī)械的圓形涼皮機(jī)質(zhì)量過(guò)硬,效率高。鞏義市鴻睿圓形涼皮機(jī)不同于其它廠家的“圓盤涼皮機(jī)”和“圓形涼皮機(jī)”,*人工往圓盤模具里加漿成形、*人工刷油、*人工揭皮,較不是將方形涼皮切割成圓形涼皮,沒(méi)有切割邊角料,是真正的圓形涼皮機(jī)。整機(jī)在微電腦的控制下,自動(dòng)完成:涂漿成圓形、蒸皮、刷油、揭皮、鋪盤等一些列動(dòng)作。人工需要做的,僅僅是將托盤上鋪滿的成品圓形涼皮取走。 鴻睿自動(dòng)圓型涼皮機(jī)由于采用了
鴻睿米粉機(jī)廠家生產(chǎn)的米粉源自于桂林米粉機(jī)
鴻睿新一代米粉機(jī)生產(chǎn)的米粉源自于我國(guó)南方桂林一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃。不僅好吃,還含有豐富的碳水化合物,具有一定的食療**。 1、長(zhǎng)期食用高品質(zhì)的米粉能補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。 2、米粉能除煩:碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的問(wèn)題。 3、米粉還能:增加*細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。 新一代米粉機(jī)采用雙向控溫系統(tǒng),全新科技,配方
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