價格高，耐低氧，抗逆能力強(qiáng)的紅蝦，會否成為養(yǎng)殖新貴？

時間：2019-03-06作者：啟東市慶健水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司瀏覽：331

脊尾白蝦新品種培育

近日，由中國科學(xué)院海洋研究所、江蘇省海洋水產(chǎn)研究所及啟東市慶健水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司聯(lián)合申報的脊尾白蝦新品種“科海紅1號”順利通過全國水產(chǎn)良種**組織的現(xiàn)場審查。

脊尾白蝦是我國重要的水產(chǎn)增養(yǎng)殖品種之一，到2016年底，全國養(yǎng)殖面積已達(dá)60余萬畝，產(chǎn)量約為10萬噸。但隨著養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量不斷提高，種質(zhì)退化、良種缺乏等問題也越發(fā)**，開展具有優(yōu)良性狀的脊尾白蝦新品系研究勢在必行。

 

在“十二五”國家科技支撐計劃項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目及中科院STS項(xiàng)目課題資助下，相建海和李富花研究員團(tuán)隊(duì)與其他單位合作，歷時5年選育獲得了1個性狀穩(wěn)定遺傳、具有高營養(yǎng)**、高產(chǎn)品附加值及高抗逆能力的脊尾白蝦新品系，暫定名脊尾白蝦“科海紅1號”。該品系的優(yōu)勢在于：通體紅色，肌肉富含總類胡蘿卜素和蝦青素，營養(yǎng)**高；耐低氧，抗逆能力顯著增強(qiáng)；市場認(rèn)可度好，脊尾白蝦“科海紅1號”新品系較普通脊尾白蝦平均售價提高1倍以上。該品系的推廣應(yīng)用將對推動脊尾白蝦養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展、調(diào)整優(yōu)化漁業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)新舊動能轉(zhuǎn)換等發(fā)揮積極的促進(jìn)作用。

肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富

脊尾白蝦又名水白蝦、白蝦，溫嶺人常稱之為小白蝦。通體透明、活蹦亂跳的脊尾白蝦是一種好吃又好弄的海鮮，該蝦肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，既入得酒店的廳堂，又下得市民的廚房。

 

形態(tài)特征 〉〉

脊尾白蝦是一種中型蝦類，體長5～9厘米。額角側(cè)扁細(xì)長，基部1/3具雞冠狀隆起，上下緣均具鋸齒，上緣具6～9齒，下緣3～6齒。尾節(jié)末端尖細(xì)，呈刺狀。體色透明，微帶藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)，腹部各節(jié)后緣顏色較深。死后體呈白色。該蝦煮熟后除頭尾稍呈紅色外，其余部分都是白色的，故稱白蝦。

該蝦體多側(cè)扁，腹部不是特別大，與對蝦族區(qū)別在于*二節(jié)側(cè)甲覆蓋于**節(jié)側(cè)甲的外面；**對步足呈鉗狀或亞鉗狀，鰓葉狀；雌蝦產(chǎn)的卵抱于腹肢上。

種群分布 〉〉

脊尾白蝦為近岸廣鹽廣溫廣布種，一般生活在鹽度不**過29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，經(jīng)過馴化也能生活在淡水中。我國沿海均產(chǎn)之，一般生活在水深1.5～15米以內(nèi)，每年4～10月都可捕獲，尤以黃海和渤海產(chǎn)量較多。

該蝦繁殖期為三四月至10月。三四月間，當(dāng)水溫達(dá)12～13℃時，成熟親蝦即蛻殼、交配、產(chǎn)卵，受精卵粘附于**對游泳足上，在水溫達(dá)25℃左右時受精卵經(jīng)10～15天孵化成溞狀幼體，再經(jīng)數(shù)次蛻皮成為仔蝦。通常幼體經(jīng)三個月即可長成4～5厘米的成蝦。這時雌蝦就能產(chǎn)卵，在適宜的環(huán)境下產(chǎn)卵能連續(xù)進(jìn)行。

趣聞逸事 〉〉

脊尾白蝦養(yǎng)殖對鹽度、溫度、池塘條件甚至餌料的要求較低。在近幾年的海水混養(yǎng)品種中，該蝦由于經(jīng)濟(jì)效益的出色表現(xiàn)，受到廣大養(yǎng)殖戶的青睞，因此養(yǎng)殖的面積一直在擴(kuò)大。

“溫嶺的脊尾白蝦養(yǎng)殖沒有采用專養(yǎng)的方式，都采用與青蟹、海水貝類混養(yǎng)的方式?！笔泻Ｑ笈c漁業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長丁理法說，養(yǎng)殖較好的養(yǎng)殖塘，畝產(chǎn)可達(dá)一兩百斤。

脊尾白蝦在菜市場里很受歡迎。記者從市區(qū)二菜場等海鮮攤販處了解到，通常脊尾白蝦的售價為三四十元一斤，“春節(jié)期間價格偏高些，有時較高售價可達(dá)上百元一斤，但仍供不應(yīng)求。”攤主林女士介紹。

鹽水白蝦、椒鹽白蝦、醉白蝦……脊尾白蝦的烹飪方法有很多種，但在不少溫嶺人眼中，脊尾白蝦的較佳烹飪方法就是用鹽水煮。不需要爐火純青的刀工和紛繁復(fù)雜的工序，簡單到較致的烹飪方法，得到的卻是地道的美味，該菜肴體現(xiàn)出的一個“鮮”字，也正契合了脊尾白蝦的特質(zhì)。

醉白蝦是筆者較為推崇的一道美味佳肴。將活蹦亂跳的脊尾白蝦用白酒醉嗆后，拌以多種調(diào)料，便能將酒的風(fēng)味和蝦的鮮味融合在一起。品嘗時，食客的味蕾將感受到較大的愉悅。

繁育關(guān)鍵技術(shù)介紹

今年江蘇啟東地區(qū)脊尾白蝦與梭子蟹混養(yǎng)即將開始，廣大養(yǎng)殖戶正在全力以赴準(zhǔn)備親本培育。作為一名專門從事脊尾白蝦養(yǎng)殖的漁業(yè)科技入戶技術(shù)指導(dǎo)員，就當(dāng)前脊尾白蝦繁育關(guān)鍵技術(shù)著重介紹一下：

1、肥水

目前清塘消毒已經(jīng)結(jié)束，準(zhǔn)備池塘進(jìn)水，培育基礎(chǔ)生物餌料。取水口要用鐵絲網(wǎng)攔截，池塘進(jìn)水管口要用網(wǎng)目過濾，防止野雜魚類和敵害生物進(jìn)入。池塘水深在50厘米左右并施肥，以施用發(fā)酵后**肥為好，每畝施用30-50公斤，使水色保持黃綠色或黃褐色，透明度控制在25厘米左右。

2、親蝦選擇

近兩年商品蝦規(guī)格普遍偏小，這與池塘自繁親蝦的種質(zhì)有一定關(guān)系。因此應(yīng)選擇以**海捕蝦，個體大小均勻，采用活水車增氧運(yùn)輸，每畝投放1公斤抱卵蝦，具體數(shù)量視蝦塘條件投放。

3、營養(yǎng)強(qiáng)化

脊尾白蝦親本育肥僅靠肥水培育的基礎(chǔ)餌料生物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因此要專門池塘培育枝角類、僥足類、輪蟲等餌料，適當(dāng)投喂新鮮雜魚魚漿等。每天早晨、下午、晚上各投喂一次，投喂量根據(jù)吃食情況認(rèn)定。

4、水質(zhì)管理

池塘水質(zhì)鹽度應(yīng)控制在千分之16-25之間，每周添加海水20厘米左右，一個月左右將池水加滿。注入新鮮海水后適當(dāng)追加肥料，使透明度保在25厘米左右。每半個月全池潑灑生石灰一次，潑灑前要將生石灰化漿，用量為10-15PPM。生石灰既可對水質(zhì)進(jìn)行消毒，又可以增加鈣量，有利于脊尾白蝦親本生長發(fā)育。如遇到連續(xù)陰雨天，要及時將上層淡水排放掉。

5、日常管理

每天早晚堅(jiān)持巡塘，一是檢查脊尾白蝦的攝食情況，如發(fā)現(xiàn)空胃，適當(dāng)增加投餌量；二是觀察是否缺氧，如發(fā)現(xiàn)要及時開增氧機(jī)，有必要時要添新鮮海水；三是要仔細(xì)觀察親本繁育情況，定期打樣檢查密度和幼體情況。


啟東市慶健水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司專注于水產(chǎn)養(yǎng)殖,脊尾白蝦銷售,脊尾白蝦優(yōu)勢等

• 詞條

  詞條說明

• 中科院海洋所“脊尾白蝦新品種培育”項(xiàng)目**重要進(jìn)展

  近日，由中國科學(xué)院海洋研究所、江蘇省海洋水產(chǎn)研究所及啟東市慶健水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司聯(lián)合申報的脊尾白蝦新品種“科海紅1號”順利通過全國水產(chǎn)良種**組織的現(xiàn)場審查。 脊尾白蝦是我國重要的水產(chǎn)增養(yǎng)殖品種之一，到2016年底，全國養(yǎng)殖面積已達(dá)60余萬畝，產(chǎn)量約為10萬噸。但隨著養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量不斷提高，種質(zhì)退化、良種缺乏等問題也越發(fā)**，開展具有優(yōu)良性狀的脊尾白蝦新品系研究勢在必行。 在“十二五”國家科技支

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  聽說過三文魚，但你一定沒有聽說過三文蝦。在中國江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技大會江蘇省海洋水產(chǎn)研究所成果展臺前，一種紅色的蝦類新品種三文蝦受到廣泛關(guān)注。三文蝦學(xué)名是“科海紅I號”脊尾白蝦，是由中科院海洋研究所、江蘇省海洋水產(chǎn)研究所以及啟東慶健公司共同研發(fā)的蝦類新品種，該蝦不僅味道鮮美，色澤喜人，營養(yǎng)豐富，較因?yàn)轶w內(nèi)含有大量的蝦青素和胡蘿卜素，使其較具有較好的保健作用。據(jù)江蘇省海洋水產(chǎn)研究所萬夕和研究員介紹，與

• 脊尾白蝦“科蘇紅1號”即將參展2018年亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會，敬請光臨指導(dǎo)！

  展會地址：福州海峽**會展中心4號館，倉山區(qū)城門鎮(zhèn)南江濱大道198號 展會時間：2018年6月1-3日 展位號：4A01-12

• 價格高，耐低氧，抗逆能力強(qiáng)的紅蝦，會否成為養(yǎng)殖新貴？

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